[Biennales conseillers fourragers 2017]

1. Thierry JEULIN et al.
Chambre d’Agriculture de l’Orne (06-86-76-59-13)
24 octobre 2017
Accompagner la redécouverte
du pâturage avec des éleveurs
ornais !

2. Source: J.Hirschler, Chambre Agriculture Orne

3. 1990 2000 2016
2016 /
1990
Ha de maïs
ensilage
61 560 47 625 49 000 - 20%
Ha de prairies
temporaires
25 120 26 100 31 650 + 26%
Ha de prairies
naturelles
229 975 186 195 148 000 - 36%
Source: J.Hirschler, Chambre Agriculture Orne
Un contexte
SFP  - 28%

4. 1990 2000 2016 2016 / 1990
Ha de maïs
ensilage
61 560 47 625 49 000 - 20%
Ha de prairies
temporaires
25 120 26 100 31 650 + 26%
Ha de prairies
naturelles
229 975 186 195 148 000 - 36%
Nombre de
livreurs de lait 5 840 3 120 1 440 / 4
Livraison par
producteur (L)
110 050 199 185 470 140 X 4
Un contexte

5. 0
20
40
60
80
100
120
140
160
Herbe < 50% Herbe 50-70% Herbe > 70% AOP AB
Concentrés Achats fourrages Cout SFP % maïs ou autres dans la SFP
Charges Atelier LAIT (vaches et génisses en € / 1 000 litres vendus et cédés)
Herbe < 50%
(n=43)
Herbe 50-70%
(n=133)
Herbe > 70%
(n=46)
AOP
(n=35)
AB
(n=12)
Niveau prélèvement
permis
(SMIC net/UMO)
0,4 0,6 1,5 1,3 2,5
Lait vendu
(x 1 000 L) 855 633 506 523 381
Un dernier constat
« Plus il y a d’herbe, moins c’est cher et plus on rémunère son
travail… du moins en Normandie ! »

6. Un groupe « expérimental » d’une dizaine
de jeunes éleveurs laitiers pour valider le
contenu au printemps 2016 !
 50% fermeture silo plus de 2 mois en 2016 à
peine 20% auparavant !
Au printemps 2017,
7 groupes d’éleveurs (n=75) :
- 4 groupes LAIT existants,
- 2 groupes d’éleveurs herbagers ou (et) AB en cours
de constitution
- 1 groupe AOP - GIEE

7. Accompagner la redécouverte
du pâturage avec des éleveurs
ornais !
3 rencontres
pour redécouvrir
le pâturage…..

8. 1- Quelle surface accessible pour le troupeau ?
2- Quel mode de pâturage ?
3- Comment organiser mon parcellaire ?
 Les paddocks
 Les chemins d’accès
 Les clôtures
 Les points d’eau
4- Notion d’offre fourragère et jours d’avance pour
piloter la complémentation au pâturage
5- Etude de cas concrets
Salle en groupe et sur le terrain
Un 1er RDV
Fin février – début mars

9. Dans un second temps
1) Travail de réflexion en groupe pour
réfléchir à l’organisation parcellaire
de chaque situation des participants
2) Une restitution d’un à 2 élevages à
l’ensemble du groupe
3) Un cas concret avec visite d’élevage !

13. 2 RDV
« Les pieds dans l’herbe ! »
 Fin avril
 Fin mai

14. Le RDV de fin
avril en 3
temps
Un 1er temps
situation élevage
support

15. Ensilage de maïs : 7.4
Tourteau de colza : 0,9 kg brut
Concentré de prod. 2
SURFACE
Mesure moyenne
Herbomètre par
parcelle
Hauteur sortie
de pâturage
MSU
Densité à modifier
suivant type flore et
mois
MSU pondérée
Hauteur sortie
de pâturage
MSU
Densité à modifier
suivant type flore et
mois
MSU pondérée
(Ha) (cm) (cm) (cm) (kg M.S./cm/ha) (kg M.S.) (cm) (cm) (kg M.S./cm/ha) (kg M.S.)
1 Paddock 1 1.11 7.3 PT 5.5 1.8 245 490 5.0 2.3 245 625
2 Paddock 2 0.93 7.7 PT 5.5 2.2 245 501 5.0 2.7 245 615
3 Paddock 3 1.11 7.7 PT 5.5 2.2 245 598 5.0 2.7 245 734
4 Paddock 4 1.11 7.3 PT 5.5 1.8 245 490 5.0 2.3 245 625
5 Paddock 5 1.35 6.0 PT 5.5 0.5 245 165 5.0 1.0 245 331
6 Paddock 6 1.12 En cours PT 5.5 245 0 5.0 245 0
7 Paddock 7 1.12 6.6 PT 5.5 1.1 245 302 5.0 1.6 245 439
8 Paddock 8 1.07 8.3 PT 5.5 2.8 245 734 5.0 3.3 245 865
9 Paddock 9 0.94 8.9 PT 5.5 3.4 245 783 5.0 3.9 245 898
10 Paddock 10 0.98 10.7 PT 5.5 5.2 245 1 249 5.0 5.7 245 1 369
11 Paddock 11 1.40 5.1 PT 5.5 -0.4 245 0 5.0 0.1 245 34
12 Paddock 12 Maïs PT 5.5 245 0 5.0 245 0
13 Paddock 13 Maïs PT 5.5 245 0 5.0 245 0
14
15
Total surface 12.24 Ha SHD TOTAL (kg MS) 5 311 SHD TOTAL (kg MS) 6 536
89 109
Lait / VL : 26 6.7 6.7
TB en g/litre : 44
20 TP en g/litre : 33.0 13 16
60
TOTAL ares disponibles / VL
Nombre vaches laitiéres
Calcul SHD - 2éme Hypothèse
Type de
flore
Calcul SHD - 1ére Hypothèse
Nom de la parcelle
kg MS herbe pâturée
par VL
Nombre jours
d'avance
SHD / Vache
kg MS herbe
pâturée par VL
Nombre jours
d'avance
SHD / Vache
GAEC du Grand Manoir
Le Menil de Briouze
25-avr-17
NOM de l'exploitation
Commune
Date

16. Un second temps  situation départementale
Semaine calendaire 13 14 15 16 17
Début
mai
19 20 Fin mai 22 23 24 25
Début
juillet
27 28
PRINTEMPS 2017 63 70 72 34
Printemps 2016 29 47 63 59 65 62 113 89 97 73 74 83 52 52
Printemps 2015 36 41 98 86 91 93 88 53 62 58 57 56 35 23
Printemps 2014 37 52 79 56 66 77 66 42 83 59 63 66 57 52 64
Printemps 2013 10 39 71 79 82 93 73 51 63 60 60 74 46 47 21
Printemps 2012 68 48 39 35 55 90 127 69 90 84 71 57 49 46 44
Printemps 2011 60 97 72 57 67 48 35 21 23
Printemps 2010 36 53 60 58 51 43 61 60 68 57 48 19 9
Printemps 2009 27 46 92 88 85 87 77 66 66 63 57 48 51 52
Printemps 2008 34 20 35 55 63 86 99 67 66 45 40 35 23 22
Printemps 2007 48 90 101 116 74 61 66 59 62 72 58 62 48
Printemps 2006 49 27 43 87 110 89 93 74 58 36 32 28 20
Printemps 2005 64 50 85 85 96 75 74 58 69 69 74 64 45 35
Printemps 2004 42 62 95 108 63 108 77 82 77 86 53 23 13
Printemps 2003 22 19 55 70 82 80 56 90 91 58 70 46 22
MOYENNE 2003 à 2016 49 38 50 68 77 82 82 69 68 64 62 61 49 39 36 21
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
13 14 15 16 17 Début mai 19 20 Fin mai 22 23 24 25 Début juillet 27 28
Evolution de la croissance journalière ORNE (Source : CA 61)
PRINTEMPS 2017 MOYENNE 2003 à 2016

17. Un second temps  situation départementale
N° semaine 31/03/2017 Site V. allt
13
Bellou en
Houlme
Coulmer Feings Le Chatelier Le Pin Les Aspres Lucé Montgaroult
St Michel des
Andaines
Torchamp MOYENNE
Hauteur moyenne herbomètre (cm) 5.9 6.2 9.9 7.0 10.1 7.8 6.0 7.3 7.1 8.5 7.6
Ares / Vache 37 35 - 18 - - 54 46 18 18 32
Stock d'Herbe Disponible en kg de M S / Vache 161 115 - 76 - - 334 263 140 264 193
Jours d'avance base 17 kg de M S 9 7 - 4 - - 20 15 8 16 11
Croissance en kg M S/jour/ha 49 32 108 129 69 53 78 34 26 51 63
Croissance x surface 18 11 - 23 - - 42 16 5 9 20
N° semaine 07/04/2017 Site V. allt
14
Bellou en
Houlme
Coulmer Feings Le Chatelier Le Pin Les Aspres Lucé Montgaroult
St Michel des
Andaines
Torchamp MOYENNE
Hauteur moyenne herbomètre (cm) 6.2 6.8 11.6 9.0 11.6 9.6 6.4 7.8 7.3 10.6 8.7
Ares / Vache 36 35 27 19 - 53 31 46 19 21 32
Stock d'Herbe Disponible en kg de M S / Vache 172 146 469 152 - 648 226 330 112 299 284
Jours d'avance base 17 kg de M S 10 9 28 9 - 34 13 19 7 18 16
Croissance en kg M S/jour/ha 31 45 94 121 84 74 - 36 38 109 70
Croissance x surface 11 16 25 23 - 39 - 17 7 23 22
N° semaine 14/04/2017 Site V. allt
15
Bellou en
Houlme
Coulmer Feings Le Chatelier Le Pin Les Aspres Lucé Montgaroult
St Michel des
Andaines
Torchamp MOYENNE
Hauteur moyenne herbomètre (cm) 6.7 7.1 13.7 9.6 10.4 10.9 7.5 7.7 7.6 9.2 9.0
Ares / Vache 35 27 12 16 - 36 31 37 19 20 26
Stock d'Herbe Disponible en kg de M S / Vache 221 153 180 145 - 489 230 280 125 206 225
Jours d'avance base 17 kg de M S 13 9 11 9 - 26 14 16 7 12 13
Croissance en kg M S/jour/ha 72 57 126 78 56 77 77 48 43 90 72
Croissance x surface 25 15 15 12 - 28 24 18 8 18 19
N° semaine 21/04/2017 Site V. allt
16
Bellou en
Houlme
Coulmer Feings Le Chatelier Le Pin Les Aspres Lucé Montgaroult
St Michel des
Andaines
Torchamp MOYENNE
Hauteur moyenne herbomètre (cm) 6.7 6.9 7.9 9.3 7.6 11.1 7.5 7.6 6.9 9.3 8.1
Ares / Vache 35 27 18 16 - 36 31 46 19 20 28
Stock d'Herbe Disponible en kg de M S / Vache 211 139 126 131 - 454 192 447 82 185 219
Jours d'avance base 17 kg de M S 12 8 7 8 - 24 11 26 5 11 13
Croissance en kg M S/jour/ha 51 20 43 41 26 44 36 29 12 42 34
Croissance x surface 18 5 8 7 - 16 11 13 2 8 9

18. Un dernier temps  Le PLUS apprécié !

19. Un dernier temps  Le PLUS apprécié !
Les thématiques débattues lors du tour de
plaine PRAIRIES :
 La fermeture ou non du silo ?
 La complémentation ?
 L’appréciation de la hauteur herbe et quelles
décisions pour aider l’éleveur ?
 La gestion points d’eau ?
 l’organisation chemins et clôtures ?
 …etc…

20. Le RDV de fin
mai en 3 temps
Un 1er temps
situation élevage
support

21. Ensilage de maïs : 6,5 kg de MS
Tourteau de colza : 1,15 kg brut
Concentré de prod. 1,97 kg brut
SURFACE
Mesure moyenne
Herbomètre par
parcelle
Hauteur sortie
de pâturage
MSU
Densité à modifier
suivant type flore et
mois
MSU pondérée
Hauteur sortie
de pâturage
MSU
Densité à modifier
suivant type flore et
mois
MSU pondérée
(Ha) (cm) (cm) (cm) (kg M.S./cm/ha) (kg M.S.) (cm) (cm) (kg M.S./cm/ha) (kg M.S.)
1 Paddock 1 1.11 5.8 PT 5.5 0.3 245 82 5.0 0.8 245 218
2 Paddock 2 0.93 6.4 PT 5.5 0.9 245 205 5.0 1.4 245 319
3 Paddock 3 1.11 11.2 PT 5.5 5.7 245 1 550 5.0 6.2 245 1 686
4 Paddock 4 1.11 12.4 PT 5.5 6.9 245 1 876 5.0 7.4 245 2 012
5 Paddock 5 1.35 9.0 PT 5.5 3.5 245 1 158 5.0 4.0 245 1 323
6 Paddock 6 1.12 13.0 PT 5.5 7.5 245 2 058 5.0 8.0 245 2 195
7 Paddock 7 1.12 6.3 PT 5.5 0.8 245 220 5.0 1.3 245 357
8 Paddock 8 1.07 10.8 PT 5.5 5.3 245 1 389 5.0 5.8 245 1 520
9 Paddock 9 0.94 13.0 PT 5.5 7.5 245 1 727 5.0 8.0 245 1 842
10 Paddock 10 0.98 En cours PT 5.5 245 0 5.0 245 0
11 Paddock 11 1.40 8.3 PT 5.5 2.8 245 960 5.0 3.3 245 1 132
12 Paddock 12 3.8 PT 5.5 245 0 5.0 245 0
13 Paddock 13 3.4 PT 5.5 245 0 5.0 245 0
14
15
Total surface 12.24 Ha SHD TOTAL (kg MS) 11 225 SHD TOTAL (kg MS) 12 605
184 207
Lait / VL : 25.5 10.1 10.1
TB en g/litre : 41.7
20 TP en g/litre : 35.0 18 20
kg MS herbe
pâturée par VL
Nombre jours
d'avance
SHD / Vache
GAEC du Grand Manoir
Le Menil de Briouze
29-mai-17
NOM de l'exploitation
Commune
Date
61
TOTAL ares disponibles / VL
Nombre vaches laitiéres
Calcul SHD - 2éme Hypothèse
Type de
flore
Calcul SHD - 1ére Hypothèse
Nom de la parcelle
kg MS herbe pâturée
par VL
Nombre jours
d'avance
SHD / Vache

22. Un second temps  situation départementale
Semaine calendaire 13 14 15 16 17
Début
mai
19 20 Fin mai 22 23 24 25
Début
juillet
27 28
PRINTEMPS 2017 63 70 72 34 22 33 59 86 85 73
cm semaine 2017 1.8 2.0 2.0 1.0 0.6 0.9 1.7 2.4 2.4 2.0
Printemps 2016 29 47 63 59 65 62 113 89 97 73 74 83 52 52
Printemps 2015 36 41 98 86 91 93 88 53 62 58 57 56 35 23
Printemps 2014 37 52 79 56 66 77 66 42 83 59 63 66 57 52 64
Printemps 2013 10 39 71 79 82 93 73 51 63 60 60 74 46 47 21
Printemps 2012 68 48 39 35 55 90 127 69 90 84 71 57 49 46 44
Printemps 2011 60 97 72 57 67 48 35 21 23
Printemps 2010 36 53 60 58 51 43 61 60 68 57 48 19 9
Printemps 2009 27 46 92 88 85 87 77 66 66 63 57 48 51 52
Printemps 2008 34 20 35 55 63 86 99 67 66 45 40 35 23 22
Printemps 2007 48 90 101 116 74 61 66 59 62 72 58 62 48
Printemps 2006 49 27 43 87 110 89 93 74 58 36 32 28 20
Printemps 2005 64 50 85 85 96 75 74 58 69 69 74 64 45 35
Printemps 2004 42 62 95 108 63 108 77 82 77 86 53 23 13
Printemps 2003 22 19 55 70 82 80 56 90 91 58 70 46 22
MOYENNE 2003 à 2016 49 38 50 68 77 82 82 69 68 64 62 61 49 39 36 21
cm semaine 2003-2016 1.4 1.1 1.4 1.9 2.2 2.3 2.3 1.9 1.9 1.8 1.7 1.7 1.4 1.1 1.0 0.6
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
13 14 15 16 17 Début mai 19 20 Fin mai 22 23 24 25 Début juillet 27 28
Evolution de la croissance journalière ORNE (Source : CA 61) PRINTEMPS 2017
MOYENNE 2003 à 2016

23. Un dernier temps  Toujours le PLUS apprécié !
Les thématiques débattues lors du
tour de plaine PRAIRIES :
 La visualisation du choix de
l’éleveur depuis un mois,
 La gestion du silo et de la
complémentation,
 La gestion des refus,
 Le choix des espèces et variétés
 la « Hotline » GI2E – AOP !!!!!
 …etc…

24. Que reste-t-il à faire ?
 Le dépouillement des plannings de pâturage
(stagiaire ?)
 Le RDV économique MAIS décalage saison
pâturage 2017 et clôture comptable 2017-2018

25. Les points de vigilance ?
 Trouver le collectif prêt à remettre en cause leurs
pratiques,
 Un 1er RDV de début saison en salle trop court pour
répondre à toutes les situations,
 Le choix essentiel pour les RDV « Les pieds dans
l’herbe », l’élevage support :
(Orientations  vitrines fourragères, site pousse herbe, réalisation boviduc,
chemins récents, site « expérimental » AOP-GI2E….)

26. « Plus qu’une science, le pâturage est un art,
dans lequel l’intuition et la réactivité du
praticien sont essentielles »
Bertrand HERVIEU, Discours d’introduction au Congrès des Herbages
de la Rochelle en mai 2002