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Regards sur la
conduite et la
génétique des élevages
de ruminants bio en
France
1
GenAB
2-Org-cows
Financement
Financement :
Les élevages de petits
ruminants
Jean Guerrier (Institut de l’Elevage)
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• Races des troupeaux
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Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 406/12/2017
Lacaune
Manech
tête
Rousse
Basco-
Béarnais
Corse
Autres
races
Total
Non Bio 1429 272 107 96 84 1988
Bio 86 0 0 3 2 91
Total 1515 272 107 99 86 2079
Race avec le plus d’effectifs en
Résultats de conduite de la race Lacaune
• Troupeaux légèrement moins importants en : -20 brebis
• 417 brebis en vs 437 brebis en conventionnel
• Même taux de primipares (25%) entre et conventionnel
• Très peu de brebis ont une reproduction par IA en
• Cause : interdiction hormones
• Age au premier agnelage + tardif : +37 jours par rapport à celles conduites
en conventionnel
• 497 jours en (16,4 mois) vs 460 jours (15,5 mois) en conventionnel
• Age au dernier agnelage : +1,7 mois
• +41,5 mois (3,5 ans) en vs 39,8 mois (3,3 ans) en conventionnel
• Durée de traite réduite de 6 jours par lactation et une production laitière plus
basse de 10L (236L vs 246 L) par lactation
• Avec 1,5L/jours, les 6 jours en moins correspondent aux 10L/lactation en
moins
• Donc même production sur même durée
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6,8% des
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Résultats caprins par race
• En , moins de Saanen et plus de Poitevine,
Alpine et croisées
• En , 2 fois plus d’élevages avec 2 ou 3 races
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Composition raciale du troupeau Conventionnels
Saanen 29,9% 8,2%
Alpine 50,7% 55,3%
Croisées 1,0% 2,4%
Corse 2,0% 1,0%
Poitevine 0,7% 3,4%
Mélange de 2 ou 3 races 15,7% 29,7%
Alpines et/ou
Saanen et/ou
croisées
Résultats caprins
• Nombre de descendants par père plus faible en
• Lié a une proportion plus faible d’IA en
On considère un père inconnu comme étant de monte naturelle
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Nombre de
pères
Moyenne Ecart-type Min Max
Conv. 15983 16,6 60,7 1 2013
1289 4,9 5,9 1 59
Nombre de descendants Proportion
Conv. Conv.
Monte naturelle 581138 19576 80,7 % 90,2 %
IA 138607 2116 19,3 % 9,8 %
Résultats caprins
• même en IA, peu de descendants par père en Bio
• Taux d’IA suivant la race du père
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Nombre de
pères
Moyenne Ecart-type Min Max
IA-Conv 1163 119,2 194,8 1 2013
IA-AB 514 4,1 4,7 1 37
Mode de
reproduction
Saanen Alpine Poitevine
IA-conv 50,8 % 53,6 % 8,9 %
IA-AB 54,6 % 24,3 % 0,6 %
Races Production moyenne kg TB g/kg TP g/kg
Alpine - 589 (-170) 36,3 (+3,6) 31,8 (-5,2)
Alpine - France 759 32,7 37,0
Saanen - 599 (-155) 36,0 (+4,4) 31,6 (-3,6)
Saanen – France 754 31,6 35,2
Poitevine - 343 (-130) 34,6 (+4,5) 30,2 (-3,7)
Poitevine - France 473 30,1 33,9
Statistiques contrôle laitier caprin 2014
Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 1006/12/2017
• Des lactations de référence inférieures en
quantité de Lait et en TP
• -130 à -170 kg pour le lait
• -3,6 à -5,2 pour le TP
• TB supérieur de +3,6 à 4,5 g/kg
• Mais c’est moins d’un écart-type
Moyenne des index en race Alpine
• Index identiques en taux
• Index inférieurs en lait et en cellules pour les AB
Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 1106/12/2017
Index femelles Conv. Variation en écart-type
Lait 8,0 -7,7 -0,24
TP -0,2 -0,2 0
TB -0,3 -0,4 -0,05
Synthèse Prod. 100,0 93,7 -0,25
Cellules 102,0 101,0 -0,16
Moyenne des index en race Saanen
• Moyenne des index inférieure en production AB
• Lait, TP, TP et synthèse production
• Et inférieure en cellules : -0,17
Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 1206/12/2017
Index femelles Conv. Variation en écart-type
Lait 0,7 10,9 +0,15
TP -0,1 0 +0,09
TB -0,1 0 +0,05
Synthèse Prod. 99 105 +0,23
Cellules 102 101 -0,17
Synthèse caprine
-0.63
-1.38
0.85
0.15 0.09 0.05
-1.50
-1.00
-0.50
0.00
0.50
1.00
lait TP TB
variationenécart-type
race Saanen
variation de performances en ecart type
variation d'index en ecart type
-0.80
-1.79
0.71
-0.24
0
-0.05
-2.00
-1.50
-1.00
-0.50
0.00
0.50
1.00
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race Alpine
variation de performances en ecart type
variation d'index en ecart type
Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 1306/12/2017
Malgré des différences de performances fortes (de
l’ordre d’ 1 écart-type), les index des femelles
conduites en bio et en conventionnel sont très proches
Résultats des Ovins Viande
58 élevages
ovins viande
certifiés en
AB sur 1282
(4,5%)
Répartition
diffuse
Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France06/12/2017 14
Résultats ovins Viande
• Les troupeaux bio de
solognotes
représentent 21,1%
des élevages de cette
race
• Les élevages bio sont
majoritairement de
race pure
15
libellé race
non
bio
%bio
Solognote 30 8 21,1%
Berrichon de
l’Indre
12 4 25,0%
Limousine 33 3 8,3%
Bleu du Maine 22 3 12,0%
BMC 72 3 4,0%
Mouton Vendéen 43 3 6,5%
Tarasconnaise 42 3 6,7%
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plusieurs races
625 9 0,1%
Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France06/12/2017
Résultats de la race Solognote
• 8 élevages
• Taille des élevages : plus importante
• 79 vs 52 brebis/élevage
• Mises-bas avec paternité connue plus faible
• 67% vs 82%
• Mortalité légèrement plus basse
• Morts nés : 7,1% vs 7,5%
• Mort après naissance : 3,8% vs 4,2%
• Pas de performances valorisables
Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 1606/12/2017
Résultats de la race Mouton Vendéen
• 3 élevages OS en
• Taille des élevages : légèrement plus faible
• 231 vs 243 brebis/élevage
• Mises-bas avec paternité connue plus faible :
• 67% vs 82%
• Mortalité légèrement plus haute
• Morts nés : 9,5 vs 9,0%
• Mort après naissance : 7,8% vs 7,6%
• Performances avec effectifs suffisants
Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 1706/12/2017
PAT30j en kg
1 mâle 1 femelle 2 mâles 2 femelles triple
Non Bio 13,3 12,7 11,1 10,5 9,7
Bio 13,3 13,1 9,9 9,7 8,8
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  • 1. Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 1 GenAB 2-Org-cows Financement Financement :
  • 2. Les élevages de petits ruminants Jean Guerrier (Institut de l’Elevage) 2
  • 3. Localisation des élevages Ovins Lait • 91 élevages sur 2081 élevages (4,2%) • Quasiment tous en Aveyron 3Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France06/12/2017
  • 4. Résultats ovins Lait • 91 élevages Bio sur 2081 élevages (4,2%) • 89 au contrôle laitier simplifié (CLS) • 2 au contrôle laitier officiel (CLO) • Races des troupeaux • Sur 2079 car 2 troupeaux sans brebis Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 406/12/2017 Lacaune Manech tête Rousse Basco- Béarnais Corse Autres races Total Non Bio 1429 272 107 96 84 1988 Bio 86 0 0 3 2 91 Total 1515 272 107 99 86 2079 Race avec le plus d’effectifs en
  • 5. Résultats de conduite de la race Lacaune • Troupeaux légèrement moins importants en : -20 brebis • 417 brebis en vs 437 brebis en conventionnel • Même taux de primipares (25%) entre et conventionnel • Très peu de brebis ont une reproduction par IA en • Cause : interdiction hormones • Age au premier agnelage + tardif : +37 jours par rapport à celles conduites en conventionnel • 497 jours en (16,4 mois) vs 460 jours (15,5 mois) en conventionnel • Age au dernier agnelage : +1,7 mois • +41,5 mois (3,5 ans) en vs 39,8 mois (3,3 ans) en conventionnel • Durée de traite réduite de 6 jours par lactation et une production laitière plus basse de 10L (236L vs 246 L) par lactation • Avec 1,5L/jours, les 6 jours en moins correspondent aux 10L/lactation en moins • Donc même production sur même durée Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 506/12/2017
  • 6. Localisation des élevages caprins 6,8% des élevages sont • 206 élevages vs 3031 élevages conventionnels Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 606/12/2017
  • 7. Résultats caprins par race • En , moins de Saanen et plus de Poitevine, Alpine et croisées • En , 2 fois plus d’élevages avec 2 ou 3 races Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 706/12/2017 Composition raciale du troupeau Conventionnels Saanen 29,9% 8,2% Alpine 50,7% 55,3% Croisées 1,0% 2,4% Corse 2,0% 1,0% Poitevine 0,7% 3,4% Mélange de 2 ou 3 races 15,7% 29,7% Alpines et/ou Saanen et/ou croisées
  • 8. Résultats caprins • Nombre de descendants par père plus faible en • Lié a une proportion plus faible d’IA en On considère un père inconnu comme étant de monte naturelle Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 806/12/2017 Nombre de pères Moyenne Ecart-type Min Max Conv. 15983 16,6 60,7 1 2013 1289 4,9 5,9 1 59 Nombre de descendants Proportion Conv. Conv. Monte naturelle 581138 19576 80,7 % 90,2 % IA 138607 2116 19,3 % 9,8 %
  • 9. Résultats caprins • même en IA, peu de descendants par père en Bio • Taux d’IA suivant la race du père Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 906/12/2017 Nombre de pères Moyenne Ecart-type Min Max IA-Conv 1163 119,2 194,8 1 2013 IA-AB 514 4,1 4,7 1 37 Mode de reproduction Saanen Alpine Poitevine IA-conv 50,8 % 53,6 % 8,9 % IA-AB 54,6 % 24,3 % 0,6 %
  • 10. Races Production moyenne kg TB g/kg TP g/kg Alpine - 589 (-170) 36,3 (+3,6) 31,8 (-5,2) Alpine - France 759 32,7 37,0 Saanen - 599 (-155) 36,0 (+4,4) 31,6 (-3,6) Saanen – France 754 31,6 35,2 Poitevine - 343 (-130) 34,6 (+4,5) 30,2 (-3,7) Poitevine - France 473 30,1 33,9 Statistiques contrôle laitier caprin 2014 Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 1006/12/2017 • Des lactations de référence inférieures en quantité de Lait et en TP • -130 à -170 kg pour le lait • -3,6 à -5,2 pour le TP • TB supérieur de +3,6 à 4,5 g/kg • Mais c’est moins d’un écart-type
  • 11. Moyenne des index en race Alpine • Index identiques en taux • Index inférieurs en lait et en cellules pour les AB Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 1106/12/2017 Index femelles Conv. Variation en écart-type Lait 8,0 -7,7 -0,24 TP -0,2 -0,2 0 TB -0,3 -0,4 -0,05 Synthèse Prod. 100,0 93,7 -0,25 Cellules 102,0 101,0 -0,16
  • 12. Moyenne des index en race Saanen • Moyenne des index inférieure en production AB • Lait, TP, TP et synthèse production • Et inférieure en cellules : -0,17 Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 1206/12/2017 Index femelles Conv. Variation en écart-type Lait 0,7 10,9 +0,15 TP -0,1 0 +0,09 TB -0,1 0 +0,05 Synthèse Prod. 99 105 +0,23 Cellules 102 101 -0,17
  • 13. Synthèse caprine -0.63 -1.38 0.85 0.15 0.09 0.05 -1.50 -1.00 -0.50 0.00 0.50 1.00 lait TP TB variationenécart-type race Saanen variation de performances en ecart type variation d'index en ecart type -0.80 -1.79 0.71 -0.24 0 -0.05 -2.00 -1.50 -1.00 -0.50 0.00 0.50 1.00 lait TP TB variationenécart-type race Alpine variation de performances en ecart type variation d'index en ecart type Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 1306/12/2017 Malgré des différences de performances fortes (de l’ordre d’ 1 écart-type), les index des femelles conduites en bio et en conventionnel sont très proches
  • 14. Résultats des Ovins Viande 58 élevages ovins viande certifiés en AB sur 1282 (4,5%) Répartition diffuse Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France06/12/2017 14
  • 15. Résultats ovins Viande • Les troupeaux bio de solognotes représentent 21,1% des élevages de cette race • Les élevages bio sont majoritairement de race pure 15 libellé race non bio %bio Solognote 30 8 21,1% Berrichon de l’Indre 12 4 25,0% Limousine 33 3 8,3% Bleu du Maine 22 3 12,0% BMC 72 3 4,0% Mouton Vendéen 43 3 6,5% Tarasconnaise 42 3 6,7% Autres races 403 22 5,5% Troupeau avec plusieurs races 625 9 0,1% Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France06/12/2017
  • 16. Résultats de la race Solognote • 8 élevages • Taille des élevages : plus importante • 79 vs 52 brebis/élevage • Mises-bas avec paternité connue plus faible • 67% vs 82% • Mortalité légèrement plus basse • Morts nés : 7,1% vs 7,5% • Mort après naissance : 3,8% vs 4,2% • Pas de performances valorisables Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 1606/12/2017
  • 17. Résultats de la race Mouton Vendéen • 3 élevages OS en • Taille des élevages : légèrement plus faible • 231 vs 243 brebis/élevage • Mises-bas avec paternité connue plus faible : • 67% vs 82% • Mortalité légèrement plus haute • Morts nés : 9,5 vs 9,0% • Mort après naissance : 7,8% vs 7,6% • Performances avec effectifs suffisants Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 1706/12/2017 PAT30j en kg 1 mâle 1 femelle 2 mâles 2 femelles triple Non Bio 13,3 12,7 11,1 10,5 9,7 Bio 13,3 13,1 9,9 9,7 8,8 Identique pour les simples -1kg pour les doubles ou triples