Etude des aptitudes à l’engraissement d’animaux précoces avec des fourrages herbagers et des concentrés issus de sous-produitsde l’industrie agroalimentaire
Trente-cinq fermes réparties dans les 3 régions du Grand Ouest, seront identifiées suivant un gradient de valorisation de l’herbe par les troupeaux, à partir des connaissances acquises dans le VR1 et des données du Réseau Redcap.
Etude des aptitudes à l’engraissement d’animaux précoces avec des fourrages herbagers et des concentrés issus de sous-produitsde l’industrie agroalimentaire
Trente-cinq fermes réparties dans les 3 régions du Grand Ouest, seront identifiées suivant un gradient de valorisation de l’herbe par les troupeaux, à partir des connaissances acquises dans le VR1 et des données du Réseau Redcap.
Ce diaporama présente les résultats 2019 de l'Observatoire des volumes en ovins viande bio.
Les différents graphiques font notamment le point sur l'évolution de la production nationale au cours des dernières années, les principales régions productrices, l'étalement des ventes au cours de l'année, les prix rendu abattoir comparativement au conventionnel, etc.
Jean-François Deglorie (ForéBio)
BioThémas 2016 - Conférence organisée par l'ITAB, en partenariat avec le pôle AB Massif Central
Pascale Le Mezec, Jean Guerrier (Idele - Institut de l'Elevage) Antoine Ronsard (ITAB)
Ce diaporama présente les résultats 2019 de l'Observatoire des volumes en ovins viande bio.
Les différents graphiques font notamment le point sur l'évolution de la production nationale au cours des dernières années, les principales régions productrices, l'étalement des ventes au cours de l'année, les prix rendu abattoir comparativement au conventionnel, etc.
Jean-François Deglorie (ForéBio)
BioThémas 2016 - Conférence organisée par l'ITAB, en partenariat avec le pôle AB Massif Central
Pascale Le Mezec, Jean Guerrier (Idele - Institut de l'Elevage) Antoine Ronsard (ITAB)
Conférence organisée par la Chambre d'Agriculture du Pays de la Loire, Allice, Bovins Croissance, l'Inra, l'Institut de l'Elevage, SNGTV, et les races Charolaise, Limousine et Blonde d'aquitaine ; avec le soutien de MSD Santé Animale.
Le projet Casdar RéVABio (janvier 2020-juin 2023) a étudié les différentes possibilités d'une meilleure adéquation entre l'offre et la demande en agneau bio. Ce diaporama compile les différentes présentations effectuées le 6 juin 2023 lors du séminaire final :
- Présentation de la problématique : le décalage entre pics de production et de demande entraine des "fuites" vers le conventionnel.
- Chiffres de l'Observatoire de la filière (volumes, prix).
- Point de vus des opérateurs (organisations de producteurs et abatteurs).
- Itinéraires techniques d'étalement de la production à l'échelle des élevages.
- Complémentarité entre bassins vs désaisonnement.
- Retour sur les rencontres professionnelles en région.
- Impact du report des agneaux à plus de 10 mois sur le bien-être animal et la qualité de la viande.
- Temps de pâturage nécessaire pour l'apparition d'une signature de l'herbe sur la viande d'agneau.
- Récapitulatif des livrables prévus et focus sur le kit pédagogique.
Vincent Bellet (Idele)
ce second volet du webinaire du CIIRPO sur le thème des leviers pour acheter moins de concentré a traité de l’allongement des périodes de pâturage, de la meilleure répartition possible des fourrages et des rations en mélange fermier pour les agneaux.
Réalisée dans le cadre du réseau des spécialistes d’Inn’ovin, cette série de diaporamas a pour objectif de mettre à disposition de tous de récentes références techniques et économiques sur un sujet.
« Chasse au gaspillage », amélioration de l’autonomie avec des exemples concrets sont abordées après des évaluations par bassins de l’impact de l’augmentation des intrants sur le revenu des éleveurs.
présentation de la méthode de calcul des coûts pour la mise en oeuvre de leviers bas carbone, individuellement ou en combinaison pour faire évoluer le système d'élevage
Combinaison des approches génétique et de modélisation pour développer un nouveau biomarqueur non invasif de résilience basé sur les métabolites du lait, par Marie Ithurbide - INRAE
Dans un contexte où la transmission et l'installation d'agriculteurs sont des enjeux cruciaux pour la profession agricole, de nouveaux agriculteurs s'installent chaque année et, parmi eux, certains Bac+5 ou plus. Les cursus des écoles d'ingénieurs n'ont pas vocation à former de futurs agriculteurs. Pourtant, certains apprenants ayant suivi ces cursus BAC + 5, qu'ils soient ou non issus du milieu agricole, tentent l'aventure de l'entrepreneuriat agricole. Qui sont-ils ? Quelles sont leurs motivations et visions ? Comment travaillent-ils ?
Organisé par le CIIRPO, ce webinaire fait le point sur les différents types de boiteries chez les brebis et les béliers illustrées de photos. Les modes de prévention et les traitements possibles sont cités.
L’équipe du projet BeBoP a proposé un webinaire le 30 mai 2024 pour découvrir comment la technologie vidéo, combinée à l’intelligence artificielle, se met au service de l’analyse du comportement des taurillons.
Webinaire santé prédation - Doré Nicolas Inrae 31 mai 2024.pdf
Systemes viande bovine en ab gagnants a tous les couts
1. Systèmes viande bovine en AB:
gagnants à tous les coûts ?
Ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou
14 MAI 2019
Mylène BERRUYER – IDELE
Christophe GROSBOIS - CAPDL
2. 230 coûts de production analysés 2
Bassin Massif-Central +
Limousin
63 CouProd
PDL + Normandie
123 CouProd
Grand Est
21 CouProd
Rhône-Alpes + Sud-Ouest
23 CouProd
de 2015 à 2017
Echantillonnage
3. 89 % SAU pour l’atelier viande
129 HA de SAU et 1,8 UMO
Echantillonnage
4. 87 % d’herbe dans SAU BV…
114 Ha de SAU BV et 1,5 UMO
Echantillonnage
6. 6 Typologies identifiées
• Tri en fonction des taux de finitions des femelles
et des mâles
• Présence des catégories commerciales
Echantillonnage
7. Une diversité d’élevages
7
Données moyennes 2015-2017 issues des 230 CouProd
1,6 UMO
55 vaches
PBVV/UGB : 286
NE Bœufs/JB
108 ha
NE Veaux
sous la mère
1,7 UMO
107 ha
68 vaches
PBVV/UGB : 255
67 vaches
PBVV/UGB : 262
Naisseurs
1,2 UMO
117 ha
n=45
n=41 n=52
Naisseurs
femelles finies
1,5 UMO
108 ha
72 vaches
PBVV/UGB : 283
n=41
Echantillonnage
8. Une diversité d’élevages
8Données moyennes 2015-2017 issues des 230 CouProd
Conversions
1,3 UMO
134 ha
72 vaches
PBVV/UGB : 293
Intermédiaires
1,5 UMO
128 ha
65 vaches
PBVV/UGB : 257
n=29
n=22
Echantillonnage
9. Méthode « Coût de Production »
Approche atelier bovins viande
• Produits et charges exprimés en : €/100kg viande vive
• Diviseur commun : PRODUCTION BRUTE DE VIANDE VIVE
= ventes - achats +/- variations d’inventaires (kg)
• Des « clés » d’affectation pour répartir les charges
communes à plusieurs ateliers
• 3catégories de charges:
Charges courantes
Amortissements
Charges supplétives :
Rémunération de la main d’oeuvre (2 SMIC/UMO)
Rémunération des capitaux propres et du foncier
10. Méthode et résultat
Travail
Foncier et capital
Frais de gestion
Bâtiments
Mécanisation
Frais d’élevage
Appro des surfaces
Alimentation achetée
Produits viande
Autres produits
Aides
Rémunération
permise: 1,5
SMIC/UMO
UMO BV x 2 SMIC brut
PBVV
Coûtdeprodhorstravail
Coût de Production élevage BV bio
Coût de
production
Produit de
l’atelier
€/100 kg de viande vive
382
18. Variables
1er
quartile
Moyenne
3e
quartile
PBVV/UMO 11 837 21 495 28 363
CP h travail 285 358 418
Aides/100
kgvv
149 207 227
Prix kg vif
vendu
2,40 3,04 3,39
1,40 SMIC/UMO
2,5 SMIC/UMO
25450
380
225
2,70
25% meilleurs
Analyse bœufs/JB
19. Focus CP Bio Bœufs/JB
Variable
1er
quartile
Moyenne
3e
quartile
Mécanisation 98,9 136,4 161,8
Foncier et
capital
45,5 59,4 72,9
Aliment
acheté
7,8 20,9 31,4
Appro des
surfaces
13,1 22,3 29,0
Frais d’élevage 21,9 57,1 68,4
2,5 SMIC/UMO
116
55
15
27
41
25% meilleurs
Valeur des charges pour 29 exploitations
1,4 SMIC/UMO
20. La productivité
des UGB Bœufs/JB
Variable
1er
quartile
Moyenne
3e
quartile
PBVV/UGB 245 286 320,3
2,5
SMIC/U
MO
276
25% meilleurs1,4 SMIC/UMO
21. Ça fait beaucoup de chiffres
• 2 SMIC / UMO reste un objectif atteignable
• Pas de typologie à privilégier
• 1 UGB/ Ha de SAU BV= autonomie alimentaire
• 2 Leviers à actionner :
- Cout de production: mécanisation
- Productivité des UMO et des UGB
• Viabilité du système N-E BOEUFS
• L'importance des aides dans le produit
• Quid de l’évolution des prix ?
22. Cette intervention a mobilisé :
Suivis des exploitations:
BIOREFERENCES Massif Central : Jean Louis BALME ( CRA Occitanie), Alexandre BANCAREL (APABA), Marie-
Line BARJOU (CA87), Aurélie BILLON (Bio-Bourgogne), Stéphane BRISSON (CA 42), Louis-Marie de BOURAYNE ( CA18),
Emmanuel DESILLES (CA03), Aurélien GAIGE (CA 19), Philippe HALTER (CA43), Daniel LAFAYE (CA03),Natacha LAGOUTTE
(CA23), Marie-Claire PAILLEUX (CA63), Christophe TROQUIER (INRA de Clermont-Theix),
Vincent VIGIER (CA15)
INOSYS Réseaux d’élevage – Chambre d’Agriculture : Emmanuel BECHET (CA44), Pascal BISSON
(CA79), Aurélie BLACHON (CA31),Delphine BRETON (CA72), BONNET (CA11), Christophe BOUSSSEAU (CAPDL),Elodie
BOUZONIE (CA24), Florian BOYER (CA54), Patrick CARTROUX (CA61), Blandine DELAHAYE( CAPDL),Bertrand DEMIERRE
(CA87), Jean-luc DORENLOR (CA50), Sarah DUPIRE( CA38), Bertrand GALISSON (CA49), Benoît GIRAUD (CA23),
Christophe GILLIER (CA01), Emilie GUERRE (CA55), Hervé JOURDE (CA 87), Vincent LAMBRECHT (CA44), Justine
MANDONNET (CA23), Pascale MARTIN (CA65), Joel MARTIN( CA08), M.MAZEAUD (CA87), Jean-Bernard MIS (CA81),
Claudine MURAT (CA12), Daniel PLATEL (CA80), Bernard VIALLANEIX (CA19), Céline ZANETTI (CA57)
SEENOVIA : Julie BARTHES; Marin DAGUENE, Kévin GERARD-DUBORD, Alexis KUPPERROTH, Manon LHERME,
Bénilde LOMELET, Lydie PLOUZIN, Alain PRIOUX
BOVINS CROISSANCE SEVRES VENDEE CONSEILS: Fanny GLUMINEAU
Traitement des données : Natacha LAGOUTTE (CA23), Baptiste CORNETTE (CA85),
Christophe GROSBOIS (CA49), Mylène BERRUYER et Christèle PINEAU (IDELE)
Les éleveurs suivis pour la réalisation de leur coût de production.
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