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Des leviers d’optimisation à
l’évolution de système, quel
coût/gain pour les éleveurs ?
Castellan E., Velghe M., Throude S., Guillemin J., Bertrand E.,
Vigan A.
Déroulé
• Méthode
• Impact mono-levier de l’optimisation à l’investissement :
• Leviers d’optimisation technique
• Leviers avec des coûts de fonctionnement
• Leviers avec des investissements
• Des combinaisons de leviers vers de l’évolution de système
• Votre avis
• Ressources disponibles
• Conclusion – Discussion
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
2
Résultats issus de :
• LIFE Beef carbone
• Travaux avec INOSYS Réseaux d’élevage – Bovin lait
• LIFE Green sheep
Et Inn’Ovin
• Elevage caprin durable
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
3
Méthode
• Comparaison année 0 et année « mise en œuvre
complète et optimisée »
• Périmètre :
• GES : Atelier (lait + viande)
• Economique : exploitation
• Simulation économique :
• Conjoncture annuelle : 2022 en caprin, 2021 en
BL, 2020 en BV, 2018 en ovin
• Indicateurs :
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
4
Impact GES
% évolution Empreinte nette /
unité produite
Impact
économique €
% évolution EBE
Si + x% = gain, si –x% = perte
Sur les leviers
existants dans
CAP’2ER
Chiffrage sur des
hypothèses
spécifiques, à ne
pas généraliser
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
5
Leviers d’optimisation
technique
Levier troupeau
Leviers Filières Mise en œuvre
Améliorer le suivi
reproduction
BV -2,2%
OV - 4,7%
BV +4,4% EBE
OV +8,7€/brebis
BV : - 15j IVV
OV : réaliser des constats de
gestation sur des luttes en contre
saison
Santé (réduire la mortalité)
et croissance des jeunes
BV – 3%
OV -2,6%
BV + 9%
OV +8€/brebis
BV : -4% mortalité, +100g/j GMQ
Réduction de l’âge à la 1ère
mise bas
BL -3 à -9%
BV -4 à -14%
BL +3 à + 4 %
BV +6 à +11% (iso
UGB)
BL : -4 à -6 mois, ftc de l’impact
sur l’alimentation et les surfaces
BV : fct iso velage/UGB,
réduction (-5 à -9 mois)
Réduction du taux de
renouvellement
BL -7%
Caprin -1,7%
BL +1%
Caprin +4%
BL : -8% si cond sanitaire
Augmenter le taux de
finition
BV – 6%
OV
BV +14%
BV : engraissement des vaches
de réforme
Améliorer l’état des
animaux mis à la
reproduction
OV -6,9% à -1,9% OV +24€/b à +7€/b OV : sur brebis ou sur agnelle
Optimiser la production
laitière par la conduite
BL - 3%
Caprin -1,2%
OL -7%
BL -4% (levier
aliment)
Caprin +3 à +10%
OL -11%
BL: résultat fonction de la
réponse en concentré
OL : réduction du vol de lait livré
Optimiser la qualité du lait
(génétique, alimentation)
Caprin -0,4 à 1,2%
Caprin +3,5-
11€/1000l
Caprin : points TB/TP
6
Levier troupeau
7
• Exemple : Avoir des brebis en bon état
Système initial
• Tout type de système
• Conduite alimentaire : agneau 115kg concentré complet,
brebis 43kg orge + 21kg tourteau de colza
Hypothèses du levier
• Changement de l’alimentation
• Agneau : +11kg de concentré complet
• Brebis : +5kg orge, +7kg tourteau
• Meilleure fertilité et prolificité des brebis et baisse du taux
de mortalité (+ agneaux/brebis), + GMQ
• +10,6kg viande/couple brebis agneau
Impact GES
• -6,9% = augmentation des émissions sur le poste
alimentation, compenser par la hausse de production
Impact économique
• MB : +24€/brebis
Détail_pratiques_ovin https://www.inn-ovin.fr/produire-plus-grace-a-brebis-etat/
Levier troupeau
8
• Exemple : Maîtriser la reproduction
Système initial
• Système naisseur – engraisseur charolais semi-intensif
• IVV : 390j
Hypothèses du levier
• IVV : 375j (-15j)
• Nb de VA constant, soit augmentation des vêlages
• Soit + 6 kg PBVV/UGB
• Assolement stable
Impact GES
• -2,2% lié à augmentation de la PBVV
Impact économique
• EBE : +4,4% lié à l’augmentation de produits (+ 716 kg vendu)
Détail : Fiche BV _ Reproduction
Levier alimentation
Leviers Filières Mise en œuvre
Optimiser les quantités
de concentrés
BL -3%
Caprin -0,5%
BL +5%*
Caprin +15%
BL : -23% sur VL
Caprin : -2% chèvres
Substituer des
aliments importés et
déforestant
BL -7% à -12%
OV -1,1%
Caprin -4,2%
BL +2 à +6%
OV 0,3€/brebis
Caprin : -1,6%
BL : fonction de la
nature du concentré
OV : tx soja par tx
colza sur brebis
Caprin : tx soja imp vs
soja FR et colza
Auto-consommé ces
concentrés
(céréales/prot)
BL -2%
Caprin -1 à -4%
BL : +1%
Caprin : -2-3%
BL : substitution
céréales acheté par
produite
Caprin : substitution
CL18 par maïs et soja
9
Levier alimentation
10
• Exemple : Substituer du tourteau de soja importé
Système initial
• Système laitier spécialisé de plaine (131ha SAU – 70VL –
27% maïs/SFP)
• Zone Grand est
Hypothèses du levier
• Concentrés : 1850 kg/VL à 2236 kg /VL (remplacement du
VL40 par tourteau de colza et drêche de brasserie)
• Production : 8600l/VL à 8750 l /VL
Impact GES
• -7% (poste concentrés, effet dilution)
Impact économique
• EBE : +7%
• -4,6€/1000l en cout de concentrés (conjoncture 2021),
+3800€ produit lait,
Détail_fiche_BL_alternative tourteau
Levier alimentation * surface
Leviers Filières Mise en œuvre
Augmenter le pâturage
en valorisant mieux les
surfaces existantes
(animaux en production /
finition)
BL -3%
Caprin -2,4%
OV -0,8 à -2,6%
BL +7%
Caprin +2,7%
OV +6 à +23€
OV: pâturage
automnal/hivernal, pâturage
en lactation
BL : +0,7 t MS/ha
Caprin : +3 mois de pâturage
productif
Augmenter le pâturage
en implantant des
surfaces en herbe supp.
BL -5% BL +1% BL : +20ha de PT (maïs et blé)
Pâturage des couverts
végétaux
OV -1,4% à -2,1% OV + 5€/brebis à
+17€
OV : 3ha de dérobé, arrêt des
concentrés , impact fonction
brebis/agneau
Améliorer l’autonomie
alimentaire
BL -6%
BV -9%
OL : -0,3%
BL +1%
BV +6%
OL : +0,4%
BL : méteil protéaginaux
BV ; PT longue durée + méteil
OL : 2ha triticale par du méteil
grain
Améliorer la qualité des
fourrages (stade,
composition, mode de
récolte)
OL -7,6%
OV -0,1%
Caprin -2,1%
OL +10% (+5600€
amort)
OV -0,8€/brebis
Caprin +3%
OL : séchage en grange
OV : foin de légumineuses
Caprin : réduire de 5% les
refus 11
Levier alimentation * surface
12
• Exemple : Augmenter le pâturage
Système initial
• Système de l’ouest, basé sur le stock
Hypothèses du levier
• 3 mois de pâturage productif au printemps (20ha
de prairie proche)
• Production laitière constante
• Alimentation : - 200g de concentrés et – 2kg foin/j
• Réduction du temps en bâtiment
Impact GES
• -7,2% (poste gestion des effluents, poste
alimentation)
Impact économique
• + 2,7% EBE (économie de concentrés, frais de
récolte)
Levier surface
Leviers Filières Mise en œuvre
Optimiser la fertilisation
minérale en prenant mieux
en compte les effluents
organiques
BL -1,4% BL +1% BL -20% engrais
Allonger la durée des PT BL -3 à -10%
Caprin -0,7%
BL +/-
Caprin +/-
BL Fonction de la
rotation PT initial
13
Levier surface
14
• Exemple : Optimiser la fertilisation
Système initial
• Naisseur engraisseur de JB charolais de l’ouest
• 1 UMO – 84ha SAU – 118UGB
Hypothèses du levier
• Sur-fertilisation minérale
• - 23u/ha avec les mêmes rendements
Impact GES
• -3% (poste fertilisation azotée, poste achat d’engrais)
Impact économique
• +4% EBE (charge engrais)
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
15
Leviers avec des coûts de
fonctionnement
Leviers avec des coûts de
fonctionnement
Leviers Filières Mise en œuvre
Implanter des couverts BL : -1,8% BL : -0,4% BL : 100% couvert
Ajouter des additifs
(tourteau de lin ou MG)
BL : -5% BL : -5% BL : substitution une
partie du VL 40 par
tourteau de lin
Utiliser des engrais
protégés
BL : -7,9% BL : -2% BL : remplacement à
100% de l’amonitrate
16
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
17
Leviers avec des
investissements d’équipement
ou de mise en œuvre
Leviers avec des investissements
Leviers Filières Mise en œuvre
Couverture de fosse avec
valorisation du méthane
BL -10% BL : +10% EBE –
200 000€ invest
BL : 4000m3 lisier avec
cogénération
Méthanisation BL -11% BL : +6% - 318
000€ invest
BL : micro métha
130VL
Implanter des haies Caprin - 2,1%
BL -3%
Caprin +/-
BL -0,5%
Caprin 1000m
BL : 4000m
Implanter des PP BL -6% BL -9% BL : 10ha PP
Implanter des PT BL -30% BL -4% BL : +18ha en AB
18
En synthèse
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
19
Attention : les résultats sont fonction du
système de départ et du niveau d’ambition
du levier, et de la conjoncture économique
Optimiser les concentrés – BL
Optimiser les concentrés – CL
Substituer tx soja – BL
Substituer tx soja – CL
Substituer tx soja – OV
Auto-consommé
Mieux valoriser le pâturage
Améliorer l’autonomie – BL BV
Améliorer la qualité des fourrages – OL*
* investissement
Améliorer la qualité des fourrages – CL
Pâturage des couverts – OV
Optimiser la fertilisation
Allonger les rotations PT
Implanter des couverts
Ajout d’additif MG - BL
Utiliser des engrais protégés
Couverture de fosse / méthanisation *
Implanter des haies
Implanter des PP
Implanter des PT
Réduction ++
Réduction + <3%
Economie
Coût
Suivi reprod - BV
Age mise bas
Tx renouvellement - BL
Optimiser la production – BL OL
Suivi reprod - OV
Santé et mortalité – BV OV
Tx renouvellement - CL
Tx de finition - BV
Etat à la repro - OV
Optimiser la production - CL
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
20
Des combinaisons de leviers
vers de l’évolution de système
• Evolution d’assolement avec du méteil grain
pour une conduite plus économe en intrants.
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
21
Système initial
• Polyculteur-élevage caprin conventionnel de Poitou Charente
• 2 UMO – 140ha – 400 chèvres
• Rotation initiale sur 12 ans : Tournesol- Luzerne-BT-OH-Maïs
grain-Pois-BT-Tournesol-BT
Hypothèses du levier
• Introduction de méteil grain (implantation automne)
• Nouvelle rotation : tournesol- luzerne-BT-maïs grain-méteil-
méteil-tournesol-méteil-BT
• Utilisation en alimentation animale en substitution de
céréales/maïs
Impact GES
• - 23% (/ha SAU)
• Autres indicateurs : -50% IFT, -38% de fertilisation,
Impact économique
• -4% d’EBE (- 85€/ha de produits, -84€ de charges d’engrais et phytos,
+20€ semences ), conjoncture 2016-2020
• Exemple : Evoluer vers un système plus
valorisateur d’herbe et économe
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
22
Système initial
• Système spécialisé lait du Nord
• 139ha, 25% maïs/SFP
• 130 VL à 8000l
Hypothèses du levier
• Optimisation technique sur les effectifs (-4% renouvellement, -4
mois), nature (tx soja vs tx colza) et quantité de concentrés (-13%VL),
la fertilisation (-25u/ha pâture et maïs)
• Autonome en fourrage (arrêt achat de pulpes)
• Augmentation de la part d’herbe, implantation de 2000m de haie
• Baisse du chargement
• Baisse de la production de lait (-500l/VL)
Impact GES
• - 26%
Impact économique
• +12€/1000l en gain de fonctionnement + coût (15€/1000l) lié au
investissement de mise en place (aménagement parcellaire, clôture,
chemin)
• Exemple :
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
23
Système initial
• Système herbager de plaine
• SAU 152ha, 270 brebis
Hypothèses du levier
• Implanter 11ha de légumineuses pures pour augmenter la qualité des fourrages et réduire les
concentrés (diviser par 2 soit 84kg/EMP)
• Optimiser la fertilisation azotée (-36u/ha)
• Produire un mélange fermer pour réduire les achats
• Améliorer la gestion du troupeau : réduire la mortalité des agneaux de 5% et améliorer la fertilité
et prolificité soit une meilleure productivité du troupeau (+9kg eq carc agneau/EMP)
• Arrêt du travail du sol pour augmenter le stockage carbone et réduire la consommation de
concentrés
Impact GES
• - 30%
Impact économique
• Gain : + 35 322€ soit +110€/EMP
©Vincent Thérache
Pour la construction des
plans d’action carbone
• Mise en œuvre de plusieurs leviers ensemble
• Des effets cumulatifs (ex : changement de nature d’aliments
et implanter des haies)
• Des effets croisés (ex : réduire les effectifs génisses et
implanter de la luzerne)
• Bien caler les hypothèses techniques des impacts sur le système
(troupeau-surface-alimentation)
• Pour mesurer les impacts économiques :
• Evolution des surfaces
• Variation des intrants (concentrés, engrais)
• Modification des effectifs animaux….
• Chiffrage des investissements
• Et pour les € attention à l’impact de conjoncture (ex 2022-23)
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
24
Votre avis ?
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
25
Ressources disponibles
• Dossier Beef carbon : Dossier leviers Beef carbon
• Dossier Bovin lait : https://idele.fr/detail-dossier/empreinte-
carbone-leviers-de-reduction-en-elevage-bovin-lait
• Dossier ovin : https://idele.fr/detail-article/en-elevage-ovin-
des-pratiques-bonnes-pour-lenvironnement
• Greensheep : https://life-green-sheep.eu/
• Et d’autres à venir ! Vous en serez informés via la newsletter
CAP’2ER !
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
26
Conclusion
• Beaucoup de leviers d’optimisation techniques à couts
négatifs
• Mais le changement de pratiques reste difficile :
• Frein psychologique à changer ses habitudes
• Prise de risque par l’éleveur
• Compétence technique à acquérir
• Suivi (et donc temps) plus poussé lors du changement
• Pour les leviers couteux des freins supplémentaires à la
mise en place
• Quel modèle économique pour l’éleveur ?
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
27
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
28
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Analyse des coûts des leviers bas carbone en élevage

  • 1. Des leviers d’optimisation à l’évolution de système, quel coût/gain pour les éleveurs ? Castellan E., Velghe M., Throude S., Guillemin J., Bertrand E., Vigan A.
  • 2. Déroulé • Méthode • Impact mono-levier de l’optimisation à l’investissement : • Leviers d’optimisation technique • Leviers avec des coûts de fonctionnement • Leviers avec des investissements • Des combinaisons de leviers vers de l’évolution de système • Votre avis • Ressources disponibles • Conclusion – Discussion 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 2
  • 3. Résultats issus de : • LIFE Beef carbone • Travaux avec INOSYS Réseaux d’élevage – Bovin lait • LIFE Green sheep Et Inn’Ovin • Elevage caprin durable 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 3
  • 4. Méthode • Comparaison année 0 et année « mise en œuvre complète et optimisée » • Périmètre : • GES : Atelier (lait + viande) • Economique : exploitation • Simulation économique : • Conjoncture annuelle : 2022 en caprin, 2021 en BL, 2020 en BV, 2018 en ovin • Indicateurs : 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 4 Impact GES % évolution Empreinte nette / unité produite Impact économique € % évolution EBE Si + x% = gain, si –x% = perte Sur les leviers existants dans CAP’2ER Chiffrage sur des hypothèses spécifiques, à ne pas généraliser
  • 5. 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 5 Leviers d’optimisation technique
  • 6. Levier troupeau Leviers Filières Mise en œuvre Améliorer le suivi reproduction BV -2,2% OV - 4,7% BV +4,4% EBE OV +8,7€/brebis BV : - 15j IVV OV : réaliser des constats de gestation sur des luttes en contre saison Santé (réduire la mortalité) et croissance des jeunes BV – 3% OV -2,6% BV + 9% OV +8€/brebis BV : -4% mortalité, +100g/j GMQ Réduction de l’âge à la 1ère mise bas BL -3 à -9% BV -4 à -14% BL +3 à + 4 % BV +6 à +11% (iso UGB) BL : -4 à -6 mois, ftc de l’impact sur l’alimentation et les surfaces BV : fct iso velage/UGB, réduction (-5 à -9 mois) Réduction du taux de renouvellement BL -7% Caprin -1,7% BL +1% Caprin +4% BL : -8% si cond sanitaire Augmenter le taux de finition BV – 6% OV BV +14% BV : engraissement des vaches de réforme Améliorer l’état des animaux mis à la reproduction OV -6,9% à -1,9% OV +24€/b à +7€/b OV : sur brebis ou sur agnelle Optimiser la production laitière par la conduite BL - 3% Caprin -1,2% OL -7% BL -4% (levier aliment) Caprin +3 à +10% OL -11% BL: résultat fonction de la réponse en concentré OL : réduction du vol de lait livré Optimiser la qualité du lait (génétique, alimentation) Caprin -0,4 à 1,2% Caprin +3,5- 11€/1000l Caprin : points TB/TP 6
  • 7. Levier troupeau 7 • Exemple : Avoir des brebis en bon état Système initial • Tout type de système • Conduite alimentaire : agneau 115kg concentré complet, brebis 43kg orge + 21kg tourteau de colza Hypothèses du levier • Changement de l’alimentation • Agneau : +11kg de concentré complet • Brebis : +5kg orge, +7kg tourteau • Meilleure fertilité et prolificité des brebis et baisse du taux de mortalité (+ agneaux/brebis), + GMQ • +10,6kg viande/couple brebis agneau Impact GES • -6,9% = augmentation des émissions sur le poste alimentation, compenser par la hausse de production Impact économique • MB : +24€/brebis Détail_pratiques_ovin https://www.inn-ovin.fr/produire-plus-grace-a-brebis-etat/
  • 8. Levier troupeau 8 • Exemple : Maîtriser la reproduction Système initial • Système naisseur – engraisseur charolais semi-intensif • IVV : 390j Hypothèses du levier • IVV : 375j (-15j) • Nb de VA constant, soit augmentation des vêlages • Soit + 6 kg PBVV/UGB • Assolement stable Impact GES • -2,2% lié à augmentation de la PBVV Impact économique • EBE : +4,4% lié à l’augmentation de produits (+ 716 kg vendu) Détail : Fiche BV _ Reproduction
  • 9. Levier alimentation Leviers Filières Mise en œuvre Optimiser les quantités de concentrés BL -3% Caprin -0,5% BL +5%* Caprin +15% BL : -23% sur VL Caprin : -2% chèvres Substituer des aliments importés et déforestant BL -7% à -12% OV -1,1% Caprin -4,2% BL +2 à +6% OV 0,3€/brebis Caprin : -1,6% BL : fonction de la nature du concentré OV : tx soja par tx colza sur brebis Caprin : tx soja imp vs soja FR et colza Auto-consommé ces concentrés (céréales/prot) BL -2% Caprin -1 à -4% BL : +1% Caprin : -2-3% BL : substitution céréales acheté par produite Caprin : substitution CL18 par maïs et soja 9
  • 10. Levier alimentation 10 • Exemple : Substituer du tourteau de soja importé Système initial • Système laitier spécialisé de plaine (131ha SAU – 70VL – 27% maïs/SFP) • Zone Grand est Hypothèses du levier • Concentrés : 1850 kg/VL à 2236 kg /VL (remplacement du VL40 par tourteau de colza et drêche de brasserie) • Production : 8600l/VL à 8750 l /VL Impact GES • -7% (poste concentrés, effet dilution) Impact économique • EBE : +7% • -4,6€/1000l en cout de concentrés (conjoncture 2021), +3800€ produit lait, Détail_fiche_BL_alternative tourteau
  • 11. Levier alimentation * surface Leviers Filières Mise en œuvre Augmenter le pâturage en valorisant mieux les surfaces existantes (animaux en production / finition) BL -3% Caprin -2,4% OV -0,8 à -2,6% BL +7% Caprin +2,7% OV +6 à +23€ OV: pâturage automnal/hivernal, pâturage en lactation BL : +0,7 t MS/ha Caprin : +3 mois de pâturage productif Augmenter le pâturage en implantant des surfaces en herbe supp. BL -5% BL +1% BL : +20ha de PT (maïs et blé) Pâturage des couverts végétaux OV -1,4% à -2,1% OV + 5€/brebis à +17€ OV : 3ha de dérobé, arrêt des concentrés , impact fonction brebis/agneau Améliorer l’autonomie alimentaire BL -6% BV -9% OL : -0,3% BL +1% BV +6% OL : +0,4% BL : méteil protéaginaux BV ; PT longue durée + méteil OL : 2ha triticale par du méteil grain Améliorer la qualité des fourrages (stade, composition, mode de récolte) OL -7,6% OV -0,1% Caprin -2,1% OL +10% (+5600€ amort) OV -0,8€/brebis Caprin +3% OL : séchage en grange OV : foin de légumineuses Caprin : réduire de 5% les refus 11
  • 12. Levier alimentation * surface 12 • Exemple : Augmenter le pâturage Système initial • Système de l’ouest, basé sur le stock Hypothèses du levier • 3 mois de pâturage productif au printemps (20ha de prairie proche) • Production laitière constante • Alimentation : - 200g de concentrés et – 2kg foin/j • Réduction du temps en bâtiment Impact GES • -7,2% (poste gestion des effluents, poste alimentation) Impact économique • + 2,7% EBE (économie de concentrés, frais de récolte)
  • 13. Levier surface Leviers Filières Mise en œuvre Optimiser la fertilisation minérale en prenant mieux en compte les effluents organiques BL -1,4% BL +1% BL -20% engrais Allonger la durée des PT BL -3 à -10% Caprin -0,7% BL +/- Caprin +/- BL Fonction de la rotation PT initial 13
  • 14. Levier surface 14 • Exemple : Optimiser la fertilisation Système initial • Naisseur engraisseur de JB charolais de l’ouest • 1 UMO – 84ha SAU – 118UGB Hypothèses du levier • Sur-fertilisation minérale • - 23u/ha avec les mêmes rendements Impact GES • -3% (poste fertilisation azotée, poste achat d’engrais) Impact économique • +4% EBE (charge engrais)
  • 15. 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 15 Leviers avec des coûts de fonctionnement
  • 16. Leviers avec des coûts de fonctionnement Leviers Filières Mise en œuvre Implanter des couverts BL : -1,8% BL : -0,4% BL : 100% couvert Ajouter des additifs (tourteau de lin ou MG) BL : -5% BL : -5% BL : substitution une partie du VL 40 par tourteau de lin Utiliser des engrais protégés BL : -7,9% BL : -2% BL : remplacement à 100% de l’amonitrate 16
  • 17. 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 17 Leviers avec des investissements d’équipement ou de mise en œuvre
  • 18. Leviers avec des investissements Leviers Filières Mise en œuvre Couverture de fosse avec valorisation du méthane BL -10% BL : +10% EBE – 200 000€ invest BL : 4000m3 lisier avec cogénération Méthanisation BL -11% BL : +6% - 318 000€ invest BL : micro métha 130VL Implanter des haies Caprin - 2,1% BL -3% Caprin +/- BL -0,5% Caprin 1000m BL : 4000m Implanter des PP BL -6% BL -9% BL : 10ha PP Implanter des PT BL -30% BL -4% BL : +18ha en AB 18
  • 19. En synthèse 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 19 Attention : les résultats sont fonction du système de départ et du niveau d’ambition du levier, et de la conjoncture économique Optimiser les concentrés – BL Optimiser les concentrés – CL Substituer tx soja – BL Substituer tx soja – CL Substituer tx soja – OV Auto-consommé Mieux valoriser le pâturage Améliorer l’autonomie – BL BV Améliorer la qualité des fourrages – OL* * investissement Améliorer la qualité des fourrages – CL Pâturage des couverts – OV Optimiser la fertilisation Allonger les rotations PT Implanter des couverts Ajout d’additif MG - BL Utiliser des engrais protégés Couverture de fosse / méthanisation * Implanter des haies Implanter des PP Implanter des PT Réduction ++ Réduction + <3% Economie Coût Suivi reprod - BV Age mise bas Tx renouvellement - BL Optimiser la production – BL OL Suivi reprod - OV Santé et mortalité – BV OV Tx renouvellement - CL Tx de finition - BV Etat à la repro - OV Optimiser la production - CL
  • 20. 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 20 Des combinaisons de leviers vers de l’évolution de système
  • 21. • Evolution d’assolement avec du méteil grain pour une conduite plus économe en intrants. 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 21 Système initial • Polyculteur-élevage caprin conventionnel de Poitou Charente • 2 UMO – 140ha – 400 chèvres • Rotation initiale sur 12 ans : Tournesol- Luzerne-BT-OH-Maïs grain-Pois-BT-Tournesol-BT Hypothèses du levier • Introduction de méteil grain (implantation automne) • Nouvelle rotation : tournesol- luzerne-BT-maïs grain-méteil- méteil-tournesol-méteil-BT • Utilisation en alimentation animale en substitution de céréales/maïs Impact GES • - 23% (/ha SAU) • Autres indicateurs : -50% IFT, -38% de fertilisation, Impact économique • -4% d’EBE (- 85€/ha de produits, -84€ de charges d’engrais et phytos, +20€ semences ), conjoncture 2016-2020
  • 22. • Exemple : Evoluer vers un système plus valorisateur d’herbe et économe 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 22 Système initial • Système spécialisé lait du Nord • 139ha, 25% maïs/SFP • 130 VL à 8000l Hypothèses du levier • Optimisation technique sur les effectifs (-4% renouvellement, -4 mois), nature (tx soja vs tx colza) et quantité de concentrés (-13%VL), la fertilisation (-25u/ha pâture et maïs) • Autonome en fourrage (arrêt achat de pulpes) • Augmentation de la part d’herbe, implantation de 2000m de haie • Baisse du chargement • Baisse de la production de lait (-500l/VL) Impact GES • - 26% Impact économique • +12€/1000l en gain de fonctionnement + coût (15€/1000l) lié au investissement de mise en place (aménagement parcellaire, clôture, chemin)
  • 23. • Exemple : 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 23 Système initial • Système herbager de plaine • SAU 152ha, 270 brebis Hypothèses du levier • Implanter 11ha de légumineuses pures pour augmenter la qualité des fourrages et réduire les concentrés (diviser par 2 soit 84kg/EMP) • Optimiser la fertilisation azotée (-36u/ha) • Produire un mélange fermer pour réduire les achats • Améliorer la gestion du troupeau : réduire la mortalité des agneaux de 5% et améliorer la fertilité et prolificité soit une meilleure productivité du troupeau (+9kg eq carc agneau/EMP) • Arrêt du travail du sol pour augmenter le stockage carbone et réduire la consommation de concentrés Impact GES • - 30% Impact économique • Gain : + 35 322€ soit +110€/EMP ©Vincent Thérache
  • 24. Pour la construction des plans d’action carbone • Mise en œuvre de plusieurs leviers ensemble • Des effets cumulatifs (ex : changement de nature d’aliments et implanter des haies) • Des effets croisés (ex : réduire les effectifs génisses et implanter de la luzerne) • Bien caler les hypothèses techniques des impacts sur le système (troupeau-surface-alimentation) • Pour mesurer les impacts économiques : • Evolution des surfaces • Variation des intrants (concentrés, engrais) • Modification des effectifs animaux…. • Chiffrage des investissements • Et pour les € attention à l’impact de conjoncture (ex 2022-23) 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 24
  • 25. Votre avis ? 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 25
  • 26. Ressources disponibles • Dossier Beef carbon : Dossier leviers Beef carbon • Dossier Bovin lait : https://idele.fr/detail-dossier/empreinte- carbone-leviers-de-reduction-en-elevage-bovin-lait • Dossier ovin : https://idele.fr/detail-article/en-elevage-ovin- des-pratiques-bonnes-pour-lenvironnement • Greensheep : https://life-green-sheep.eu/ • Et d’autres à venir ! Vous en serez informés via la newsletter CAP’2ER ! 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 26
  • 27. Conclusion • Beaucoup de leviers d’optimisation techniques à couts négatifs • Mais le changement de pratiques reste difficile : • Frein psychologique à changer ses habitudes • Prise de risque par l’éleveur • Compétence technique à acquérir • Suivi (et donc temps) plus poussé lors du changement • Pour les leviers couteux des freins supplémentaires à la mise en place • Quel modèle économique pour l’éleveur ? 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 27
  • 28. 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 28 Merci pour votre attention !