Analyse des coûts des leviers bas carbone en élevage
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présentation de la méthode de calcul des coûts pour la mise en oeuvre de leviers bas carbone, individuellement ou en combinaison pour faire évoluer le système d'élevage
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- 1. Des leviers d’optimisation à l’évolution de système, quel coût/gain pour les éleveurs ? Castellan E., Velghe M., Throude S., Guillemin J., Bertrand E., Vigan A.
- 2. Déroulé • Méthode • Impact mono-levier de l’optimisation à l’investissement : • Leviers d’optimisation technique • Leviers avec des coûts de fonctionnement • Leviers avec des investissements • Des combinaisons de leviers vers de l’évolution de système • Votre avis • Ressources disponibles • Conclusion – Discussion 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 2
- 3. Résultats issus de : • LIFE Beef carbone • Travaux avec INOSYS Réseaux d’élevage – Bovin lait • LIFE Green sheep Et Inn’Ovin • Elevage caprin durable 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 3
- 4. Méthode • Comparaison année 0 et année « mise en œuvre complète et optimisée » • Périmètre : • GES : Atelier (lait + viande) • Economique : exploitation • Simulation économique : • Conjoncture annuelle : 2022 en caprin, 2021 en BL, 2020 en BV, 2018 en ovin • Indicateurs : 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 4 Impact GES % évolution Empreinte nette / unité produite Impact économique € % évolution EBE Si + x% = gain, si –x% = perte Sur les leviers existants dans CAP’2ER Chiffrage sur des hypothèses spécifiques, à ne pas généraliser
- 5. 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 5 Leviers d’optimisation technique
- 6. Levier troupeau Leviers Filières Mise en œuvre Améliorer le suivi reproduction BV -2,2% OV - 4,7% BV +4,4% EBE OV +8,7€/brebis BV : - 15j IVV OV : réaliser des constats de gestation sur des luttes en contre saison Santé (réduire la mortalité) et croissance des jeunes BV – 3% OV -2,6% BV + 9% OV +8€/brebis BV : -4% mortalité, +100g/j GMQ Réduction de l’âge à la 1ère mise bas BL -3 à -9% BV -4 à -14% BL +3 à + 4 % BV +6 à +11% (iso UGB) BL : -4 à -6 mois, ftc de l’impact sur l’alimentation et les surfaces BV : fct iso velage/UGB, réduction (-5 à -9 mois) Réduction du taux de renouvellement BL -7% Caprin -1,7% BL +1% Caprin +4% BL : -8% si cond sanitaire Augmenter le taux de finition BV – 6% OV BV +14% BV : engraissement des vaches de réforme Améliorer l’état des animaux mis à la reproduction OV -6,9% à -1,9% OV +24€/b à +7€/b OV : sur brebis ou sur agnelle Optimiser la production laitière par la conduite BL - 3% Caprin -1,2% OL -7% BL -4% (levier aliment) Caprin +3 à +10% OL -11% BL: résultat fonction de la réponse en concentré OL : réduction du vol de lait livré Optimiser la qualité du lait (génétique, alimentation) Caprin -0,4 à 1,2% Caprin +3,5- 11€/1000l Caprin : points TB/TP 6
- 7. Levier troupeau 7 • Exemple : Avoir des brebis en bon état Système initial • Tout type de système • Conduite alimentaire : agneau 115kg concentré complet, brebis 43kg orge + 21kg tourteau de colza Hypothèses du levier • Changement de l’alimentation • Agneau : +11kg de concentré complet • Brebis : +5kg orge, +7kg tourteau • Meilleure fertilité et prolificité des brebis et baisse du taux de mortalité (+ agneaux/brebis), + GMQ • +10,6kg viande/couple brebis agneau Impact GES • -6,9% = augmentation des émissions sur le poste alimentation, compenser par la hausse de production Impact économique • MB : +24€/brebis Détail_pratiques_ovin https://www.inn-ovin.fr/produire-plus-grace-a-brebis-etat/
- 8. Levier troupeau 8 • Exemple : Maîtriser la reproduction Système initial • Système naisseur – engraisseur charolais semi-intensif • IVV : 390j Hypothèses du levier • IVV : 375j (-15j) • Nb de VA constant, soit augmentation des vêlages • Soit + 6 kg PBVV/UGB • Assolement stable Impact GES • -2,2% lié à augmentation de la PBVV Impact économique • EBE : +4,4% lié à l’augmentation de produits (+ 716 kg vendu) Détail : Fiche BV _ Reproduction
- 9. Levier alimentation Leviers Filières Mise en œuvre Optimiser les quantités de concentrés BL -3% Caprin -0,5% BL +5%* Caprin +15% BL : -23% sur VL Caprin : -2% chèvres Substituer des aliments importés et déforestant BL -7% à -12% OV -1,1% Caprin -4,2% BL +2 à +6% OV 0,3€/brebis Caprin : -1,6% BL : fonction de la nature du concentré OV : tx soja par tx colza sur brebis Caprin : tx soja imp vs soja FR et colza Auto-consommé ces concentrés (céréales/prot) BL -2% Caprin -1 à -4% BL : +1% Caprin : -2-3% BL : substitution céréales acheté par produite Caprin : substitution CL18 par maïs et soja 9
- 10. Levier alimentation 10 • Exemple : Substituer du tourteau de soja importé Système initial • Système laitier spécialisé de plaine (131ha SAU – 70VL – 27% maïs/SFP) • Zone Grand est Hypothèses du levier • Concentrés : 1850 kg/VL à 2236 kg /VL (remplacement du VL40 par tourteau de colza et drêche de brasserie) • Production : 8600l/VL à 8750 l /VL Impact GES • -7% (poste concentrés, effet dilution) Impact économique • EBE : +7% • -4,6€/1000l en cout de concentrés (conjoncture 2021), +3800€ produit lait, Détail_fiche_BL_alternative tourteau
- 11. Levier alimentation * surface Leviers Filières Mise en œuvre Augmenter le pâturage en valorisant mieux les surfaces existantes (animaux en production / finition) BL -3% Caprin -2,4% OV -0,8 à -2,6% BL +7% Caprin +2,7% OV +6 à +23€ OV: pâturage automnal/hivernal, pâturage en lactation BL : +0,7 t MS/ha Caprin : +3 mois de pâturage productif Augmenter le pâturage en implantant des surfaces en herbe supp. BL -5% BL +1% BL : +20ha de PT (maïs et blé) Pâturage des couverts végétaux OV -1,4% à -2,1% OV + 5€/brebis à +17€ OV : 3ha de dérobé, arrêt des concentrés , impact fonction brebis/agneau Améliorer l’autonomie alimentaire BL -6% BV -9% OL : -0,3% BL +1% BV +6% OL : +0,4% BL : méteil protéaginaux BV ; PT longue durée + méteil OL : 2ha triticale par du méteil grain Améliorer la qualité des fourrages (stade, composition, mode de récolte) OL -7,6% OV -0,1% Caprin -2,1% OL +10% (+5600€ amort) OV -0,8€/brebis Caprin +3% OL : séchage en grange OV : foin de légumineuses Caprin : réduire de 5% les refus 11
- 12. Levier alimentation * surface 12 • Exemple : Augmenter le pâturage Système initial • Système de l’ouest, basé sur le stock Hypothèses du levier • 3 mois de pâturage productif au printemps (20ha de prairie proche) • Production laitière constante • Alimentation : - 200g de concentrés et – 2kg foin/j • Réduction du temps en bâtiment Impact GES • -7,2% (poste gestion des effluents, poste alimentation) Impact économique • + 2,7% EBE (économie de concentrés, frais de récolte)
- 13. Levier surface Leviers Filières Mise en œuvre Optimiser la fertilisation minérale en prenant mieux en compte les effluents organiques BL -1,4% BL +1% BL -20% engrais Allonger la durée des PT BL -3 à -10% Caprin -0,7% BL +/- Caprin +/- BL Fonction de la rotation PT initial 13
- 14. Levier surface 14 • Exemple : Optimiser la fertilisation Système initial • Naisseur engraisseur de JB charolais de l’ouest • 1 UMO – 84ha SAU – 118UGB Hypothèses du levier • Sur-fertilisation minérale • - 23u/ha avec les mêmes rendements Impact GES • -3% (poste fertilisation azotée, poste achat d’engrais) Impact économique • +4% EBE (charge engrais)
- 15. 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 15 Leviers avec des coûts de fonctionnement
- 16. Leviers avec des coûts de fonctionnement Leviers Filières Mise en œuvre Implanter des couverts BL : -1,8% BL : -0,4% BL : 100% couvert Ajouter des additifs (tourteau de lin ou MG) BL : -5% BL : -5% BL : substitution une partie du VL 40 par tourteau de lin Utiliser des engrais protégés BL : -7,9% BL : -2% BL : remplacement à 100% de l’amonitrate 16
- 17. 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 17 Leviers avec des investissements d’équipement ou de mise en œuvre
- 18. Leviers avec des investissements Leviers Filières Mise en œuvre Couverture de fosse avec valorisation du méthane BL -10% BL : +10% EBE – 200 000€ invest BL : 4000m3 lisier avec cogénération Méthanisation BL -11% BL : +6% - 318 000€ invest BL : micro métha 130VL Implanter des haies Caprin - 2,1% BL -3% Caprin +/- BL -0,5% Caprin 1000m BL : 4000m Implanter des PP BL -6% BL -9% BL : 10ha PP Implanter des PT BL -30% BL -4% BL : +18ha en AB 18
- 19. En synthèse 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 19 Attention : les résultats sont fonction du système de départ et du niveau d’ambition du levier, et de la conjoncture économique Optimiser les concentrés – BL Optimiser les concentrés – CL Substituer tx soja – BL Substituer tx soja – CL Substituer tx soja – OV Auto-consommé Mieux valoriser le pâturage Améliorer l’autonomie – BL BV Améliorer la qualité des fourrages – OL* * investissement Améliorer la qualité des fourrages – CL Pâturage des couverts – OV Optimiser la fertilisation Allonger les rotations PT Implanter des couverts Ajout d’additif MG - BL Utiliser des engrais protégés Couverture de fosse / méthanisation * Implanter des haies Implanter des PP Implanter des PT Réduction ++ Réduction + <3% Economie Coût Suivi reprod - BV Age mise bas Tx renouvellement - BL Optimiser la production – BL OL Suivi reprod - OV Santé et mortalité – BV OV Tx renouvellement - CL Tx de finition - BV Etat à la repro - OV Optimiser la production - CL
- 20. 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 20 Des combinaisons de leviers vers de l’évolution de système
- 21. • Evolution d’assolement avec du méteil grain pour une conduite plus économe en intrants. 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 21 Système initial • Polyculteur-élevage caprin conventionnel de Poitou Charente • 2 UMO – 140ha – 400 chèvres • Rotation initiale sur 12 ans : Tournesol- Luzerne-BT-OH-Maïs grain-Pois-BT-Tournesol-BT Hypothèses du levier • Introduction de méteil grain (implantation automne) • Nouvelle rotation : tournesol- luzerne-BT-maïs grain-méteil- méteil-tournesol-méteil-BT • Utilisation en alimentation animale en substitution de céréales/maïs Impact GES • - 23% (/ha SAU) • Autres indicateurs : -50% IFT, -38% de fertilisation, Impact économique • -4% d’EBE (- 85€/ha de produits, -84€ de charges d’engrais et phytos, +20€ semences ), conjoncture 2016-2020
- 22. • Exemple : Evoluer vers un système plus valorisateur d’herbe et économe 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 22 Système initial • Système spécialisé lait du Nord • 139ha, 25% maïs/SFP • 130 VL à 8000l Hypothèses du levier • Optimisation technique sur les effectifs (-4% renouvellement, -4 mois), nature (tx soja vs tx colza) et quantité de concentrés (-13%VL), la fertilisation (-25u/ha pâture et maïs) • Autonome en fourrage (arrêt achat de pulpes) • Augmentation de la part d’herbe, implantation de 2000m de haie • Baisse du chargement • Baisse de la production de lait (-500l/VL) Impact GES • - 26% Impact économique • +12€/1000l en gain de fonctionnement + coût (15€/1000l) lié au investissement de mise en place (aménagement parcellaire, clôture, chemin)
- 23. • Exemple : 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 23 Système initial • Système herbager de plaine • SAU 152ha, 270 brebis Hypothèses du levier • Implanter 11ha de légumineuses pures pour augmenter la qualité des fourrages et réduire les concentrés (diviser par 2 soit 84kg/EMP) • Optimiser la fertilisation azotée (-36u/ha) • Produire un mélange fermer pour réduire les achats • Améliorer la gestion du troupeau : réduire la mortalité des agneaux de 5% et améliorer la fertilité et prolificité soit une meilleure productivité du troupeau (+9kg eq carc agneau/EMP) • Arrêt du travail du sol pour augmenter le stockage carbone et réduire la consommation de concentrés Impact GES • - 30% Impact économique • Gain : + 35 322€ soit +110€/EMP ©Vincent Thérache
- 24. Pour la construction des plans d’action carbone • Mise en œuvre de plusieurs leviers ensemble • Des effets cumulatifs (ex : changement de nature d’aliments et implanter des haies) • Des effets croisés (ex : réduire les effectifs génisses et implanter de la luzerne) • Bien caler les hypothèses techniques des impacts sur le système (troupeau-surface-alimentation) • Pour mesurer les impacts économiques : • Evolution des surfaces • Variation des intrants (concentrés, engrais) • Modification des effectifs animaux…. • Chiffrage des investissements • Et pour les € attention à l’impact de conjoncture (ex 2022-23) 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 24
- 25. Votre avis ? 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 25
- 26. Ressources disponibles • Dossier Beef carbon : Dossier leviers Beef carbon • Dossier Bovin lait : https://idele.fr/detail-dossier/empreinte- carbone-leviers-de-reduction-en-elevage-bovin-lait • Dossier ovin : https://idele.fr/detail-article/en-elevage-ovin- des-pratiques-bonnes-pour-lenvironnement • Greensheep : https://life-green-sheep.eu/ • Et d’autres à venir ! Vous en serez informés via la newsletter CAP’2ER ! 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 26
- 27. Conclusion • Beaucoup de leviers d’optimisation techniques à couts négatifs • Mais le changement de pratiques reste difficile : • Frein psychologique à changer ses habitudes • Prise de risque par l’éleveur • Compétence technique à acquérir • Suivi (et donc temps) plus poussé lors du changement • Pour les leviers couteux des freins supplémentaires à la mise en place • Quel modèle économique pour l’éleveur ? 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 27
- 28. 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER® 28 Merci pour votre attention !