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Effectifs et durées d’élevage
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320 334
1% 2%
58 65
15942 20873
275 321
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Quantités de gaz en légère hausse mais coût en baisse
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Réseau veau de boucherie 2014-2016 - Mercredi 13 septembre 2017 14
SOURCES D’ENERGIE RENOUVELABLE POUR
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VENTILATEURS A ECONOMIE D’ENERGIE
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Réseau veau de boucherie 2014-2016 - Mercredi 13 septembre 2017 15
TAPIS CAOUTCHOUC SUR CAILLEBOTIS
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  • 1. Réseau veau de boucherie 2014-2016 - Mercredi 13 septembre 2017 1 Réseau veau de boucherie 2014-2016 Des références sur la production de veaux de boucherie Christophe Martineau – IDELE Aurélie Parois – Chambre d’Agriculture de Bretagne SPACE Rennes - Mercredi 13 septembre 2017 
  • 2. Réseau veau de boucherie 2014-2016 - Mercredi 13 septembre 2017 2 38 élevages soit 12 000 places 8 intégrateurs et groupements Ateliers de 96 à 850 places 365 places en moyenne/atelier 3 systèmes d’alim. : seau, DAL et auge 22 5 1 6 1 3 4 bandes par élevage de juin 2014 à septembre 2016 Données exploitées : 145 lots soit 43 822 veaux au total Rappel du dispositif
  • 3. Réseau veau de boucherie 2014-2016 - Mercredi 13 septembre 2017 3 1/ Performances 2/ Energie 3/ Modernisation des bâtiments 4/ Usage des antibiotiques Les thématiques étudiées
  • 4. Réseau veau de boucherie 2014-2016 - Mercredi 13 septembre 2017 4 Effectifs et durées d’élevage Nb lots Nb veaux Effectif moyen par lot % femelles 87 87 27880 32261 320 334 1% 2% 58 65 15942 20873 275 321 20% 20% Prim’holstein Autres races Rappel 2013 Rappel 2013 Durée d’élevage (jours) 166 161 157 153 Référence 2016 Référence 2016 Performances
  • 5. Réseau veau de boucherie 2014-2016 - Mercredi 13 septembre 2017 5 Prim’holstein Autres races Effectifs et durées d’élevage Performances
  • 6. Réseau veau de boucherie 2014-2016 - Mercredi 13 septembre 2017 6 Poids et croissances Poids V8 (kg) 50,7 50.1 60,0 59.2 Poids carcasse (kg) Gain Moyen Quotidien (g/j) 137,6 133.3 1125 1117 149,1 144.1 1200 1173 Prim’holstein Autres races Rappel 2013 Rappel 2013 Référence 2016 Référence 2016 Performances
  • 7. Réseau veau de boucherie 2014-2016 - Mercredi 13 septembre 2017 7 Prim’holstein Autres races Poids et croissances Performances
  • 8. Réseau veau de boucherie 2014-2016 - Mercredi 13 septembre 2017 8 Consommations d’aliments Aliment allaitement (kg) Poudre de lait écrémé (%) 288 289 5 7 290 287 18 17 Prim’holstein Autres races Rappel 2013 Rappel 2013 Référence 2016 Référence 2016 Aliment solide (kg) Minimum Maximum 161 114 85 21 284 219 107 86 48 20 223 173 Pourcentage de paille (%) Minimum Maximum 5,7% 0% 13% 5,7% 0 13% Performances
  • 9. Réseau veau de boucherie 2014-2016 - Mercredi 13 septembre 2017 9 Prim’holstein Autres races Consommations d’aliments Performances
  • 10. Réseau veau de boucherie 2014-2016 - Mercredi 13 septembre 2017 10 Mortalité Mortalité totale (%) Eliminés avant 8 jours Mortalité 8-50 jours Mortalité 51-100 jours Mortalité >100 jours Veaux déclassés (%) 2.8% 2.7% 0,2% 0.3% 0,9% 1.1% 0,8% 0.9% 1,0% 0.8% 1,2% 1.6% 2,4% 2.3% 0,1% 0.3% 0,8% 0.9% 0,9% 0.7% 0,8% 0.7% 0,9% 1.5% Prim’holstein Autres races Rappel 2013 Rappel 2013 Référence 2016 Référence 2016 Performances
  • 11. Réseau veau de boucherie 2014-2016 - Mercredi 13 septembre 2017 11 Prim’holstein Autres races Mortalité Performances
  • 12. Réseau veau de boucherie 2014-2016 - Mercredi 13 septembre 2017 12 Quantités de gaz en légère hausse mais coût en baisse Référence 2016 Rappel 2013 Evolution 2016/2013 Kg de gaz/veau 11.6 11 + 5% Equivalent Kwh/veau 149 141 Prix moyen du gaz (€/T) 740 900 - 18% Coût estimé (€/veau) 8.60 € 9.90 € - 13 % Energie
  • 13. Réseau veau de boucherie 2014-2016 - Mercredi 13 septembre 2017 13 CANNE AVEC VOLUCOMPTEUR • Fin 2016 : 50% des éleveurs du réseau équipés (hors éleveurs au DAL) • Avantages : précision dans la quantité distribuée, confort de travail et meilleure facilité de remplacement DISTRIBUTION DES ALIMENTS SOLIDES • Fin 2016 : 60% des éleveurs du réseau équipés : chaine à pastilles, vis à spire ou chariot distributeur automoteur DISTRIBUTION AUTOMATIQUE DU LAIT • Quelques éleveurs du réseau équipés, d’autres projets à l’étude • Avantages : ergonomie du travail • Eléments de réussite : surveillance assidue des veaux pendant la buvée, nettoyage du système Investissements Pour mécaniser et automatiser l’alimentation
  • 14. Réseau veau de boucherie 2014-2016 - Mercredi 13 septembre 2017 14 SOURCES D’ENERGIE RENOUVELABLE POUR CHAUFFER L’EAU DE BUVEE • 1/3 des éleveurs du réseau utilisent le bois, les panneaux solaires thermiques, les pompes à chaleur, … • Emergence de nouveaux procédés (Nénufar, Enerpro) pour valoriser le méthane issu du lisier de veau : techniquement faisable - intérêt économique à étudier (projet déposé à l’ADEME par la Chambre d’Agriculture de Bretagne) VENTILATEURS A ECONOMIE D’ENERGIE • Consommation électrique des ventilateurs = 85 % de la consommation électrique totale d’un bâtiment veau • Quelques éleveurs du réseau équipés de ventilateurs dits économes • Economies d’électricité constatées de l’ordre de 65 à 75% Investissements Pour consommer moins d’énergie
  • 15. Réseau veau de boucherie 2014-2016 - Mercredi 13 septembre 2017 15 TAPIS CAOUTCHOUC SUR CAILLEBOTIS - Avantages : augmentation de la fréquence de couchage des veaux et meilleur confort thermique dans les salles RACLEUR - Avantages : l’évacuation fréquente du lisier permet une meilleure ambiance dans le bâtiment en réduisant les dégagements d’ammoniac Investissements Pour améliorer la santé et le bien-être animal
  • 16. Réseau veau de boucherie 2014-2016 - Mercredi 13 septembre 2017 16 Economie Estimation du prix de revient du kg de carcasse
  • 17. Réseau veau de boucherie 2014-2016 - Mercredi 13 septembre 2017 17 Economie Revenu disponible (avant cotisations sociales) d’un éleveur intégré
  • 18. Réseau veau de boucherie 2014-2016 - Mercredi 13 septembre 2017 18  Le réseau actuel évolue…
  • 19. Réseau veau de boucherie 2014-2016 - Mercredi 13 septembre 2017 19 ...vers un nouveau dispositif à partir de 2017 120 élevages de veaux de boucherie répartis dans plusieurs régions Bretagne, Pays de la Loire, Rhône Alpes Auvergne, Nouvelle Aquitaine, Occitanie
  • 20. Réseau veau de boucherie 2014-2016 - Mercredi 13 septembre 2017 20 Merci de votre attention SPACE Rennes - Mercredi 13 septembre 2017  Retrouvez les diaporamas de nos conférences sur idele.fr Venez échanger avec nos ingénieurs sur le stand A39 (Hall 4)