Conférence organisée par l'Institut de l'Elevage et présidée par Patrick Soury, éleveur charentais et Président de la FDSEA 16.
Anne Aupiais et Denis Gautier (Idele - Institut de l'Elevage), Marie-Madeleine Mialon (INRA Theix)
BioThémas 2016 - Conférence organisée par l'ITAB, en partenariat avec le pôle AB Massif Central
Pascale Le Mezec, Jean Guerrier (Idele - Institut de l'Elevage) Antoine Ronsard (ITAB)
Conférence organisée par l'Institut de l'Elevage et présidée par Jean-Marc Alibert, Président de la commission bovin viande de FGE et Président du Herd-Book Limousin.
Conférence organisée par INOSYS Réseaux d’élevage lait et viande d’Auvergne, Lozère et Aveyron et présidée par Michel Lacoste, Administrateur de la Fédération nationale des producteurs de lait (FNPL)
BioThémas 2016 - Conférence organisée par l'ITAB, en partenariat avec le pôle AB Massif Central
Pascale Le Mezec, Jean Guerrier (Idele - Institut de l'Elevage) Antoine Ronsard (ITAB)
Conférence organisée par l'Institut de l'Elevage et présidée par Jean-Marc Alibert, Président de la commission bovin viande de FGE et Président du Herd-Book Limousin.
Conférence organisée par INOSYS Réseaux d’élevage lait et viande d’Auvergne, Lozère et Aveyron et présidée par Michel Lacoste, Administrateur de la Fédération nationale des producteurs de lait (FNPL)
L'engagement des éleveurs laitiers pour le bien-être animalMilk U Good
Comment les éleveurs laitiers nouent-ils un fort lien avec leurs animaux ? Comment les éleveurs laitiers assurent-ils confort et qualité de vie à leurs vaches ?
Les nouvelles technologies au service des petits ruminants.
Conférence organisée par l'Institut de l'Elevage et présidée par Patrick Soury, Secrétaire général de la FNO.
Jean-Marc Gautier (idele)
Réalisée dans le cadre du réseau des spécialistes d’Inn’ovin, cette série de diaporamas a pour objectif de mettre à disposition de tous de récentes références techniques et économiques sur un sujet.
Nourrir les animaux pour nourrir les hommes est-il pertinent ? Cette question fait débat. Le projet Casdar ERADAL propose une approche, notamment sur l’efficience protéique, en prenant en compte la part de l’alimentation des chèvres qui pourrait être directement consommée par l’homme.
L'engagement des éleveurs laitiers pour le bien-être animalMilk U Good
Comment les éleveurs laitiers nouent-ils un fort lien avec leurs animaux ? Comment les éleveurs laitiers assurent-ils confort et qualité de vie à leurs vaches ?
Les nouvelles technologies au service des petits ruminants.
Conférence organisée par l'Institut de l'Elevage et présidée par Patrick Soury, Secrétaire général de la FNO.
Jean-Marc Gautier (idele)
Réalisée dans le cadre du réseau des spécialistes d’Inn’ovin, cette série de diaporamas a pour objectif de mettre à disposition de tous de récentes références techniques et économiques sur un sujet.
Nourrir les animaux pour nourrir les hommes est-il pertinent ? Cette question fait débat. Le projet Casdar ERADAL propose une approche, notamment sur l’efficience protéique, en prenant en compte la part de l’alimentation des chèvres qui pourrait être directement consommée par l’homme.
Réalisée dans le cadre du réseau des spécialistes d’Inn’ovin, cette série de diaporamas a pour objectif de mettre à disposition de tous de récentes références techniques et économiques sur un sujet.
Le projet Casdar RéVABio (janvier 2020-juin 2023) a étudié les différentes possibilités d'une meilleure adéquation entre l'offre et la demande en agneau bio. Ce diaporama compile les différentes présentations effectuées le 6 juin 2023 lors du séminaire final :
- Présentation de la problématique : le décalage entre pics de production et de demande entraine des "fuites" vers le conventionnel.
- Chiffres de l'Observatoire de la filière (volumes, prix).
- Point de vus des opérateurs (organisations de producteurs et abatteurs).
- Itinéraires techniques d'étalement de la production à l'échelle des élevages.
- Complémentarité entre bassins vs désaisonnement.
- Retour sur les rencontres professionnelles en région.
- Impact du report des agneaux à plus de 10 mois sur le bien-être animal et la qualité de la viande.
- Temps de pâturage nécessaire pour l'apparition d'une signature de l'herbe sur la viande d'agneau.
- Récapitulatif des livrables prévus et focus sur le kit pédagogique.
Vincent Bellet (Idele)
Dans le cadre du projet ValCabri, 3 essais d'engraissement de chevreaux ont été réalisés à la ferme expérimentale du Pradel. Ils portaient sur l'alimentation des mères en fin de gestation, sur le choix de l'aliment d'allaitement ou sur le croisement avec une race à viande. De nombreuses mesures ont été réalisées au cours de ces essais, tant sur les chevreaux (croissance, consommation, mensurations...) que sur les carcasses (poids, conformation, état d'engraissement, couleur...) ou sur les viandes (qualités nutritionnelles et sensorielles). L'ensemble de ces résultats seront présentés au cours de cette conférence.
Diaporama des 6èmes JTO 2014
Des pistes pour diminuer la mortalité des agneaux
De par son caractère multifactoriel, la maîtrise de la mortalité des agneaux est souvent complexe. Elle nécessite une approche structurée.
Colloque "Bien-être animal : de la théorie à la pratique" - Agrocampus Rennes 12 au 14 Décembre 2017
Session : Observer les animaux
Intervenants
J. Coton
M. Guinebretière
V. Guesdon
G. Chiron
C. Mindus
A. Laravoire
G. Dennery
M. Descombes
L. Balaine
M. Descamps
L. Bignon
A. Huneau-Salaün
V. Michel
L'élevage des chevrettes de renouvellement sous les mères est une pratique diverse dans ses modalités et finalement relativement mal connue qui connaît un certain essor en relation notamment avec des évolutions réglementaires en élevage biologique.
Une enquête nationale téléphonique a été menée en 2021 par l’Anses, en collaboration avec le Civam Haut-Bocage et l’OMACAP auprès d’éleveurs concernés. Marianne Berthelot (Anses) présente une synthèse des observations recueillies ainsi que des perceptions des éleveurs sur cette pratique.
Dans un contexte où la transmission et l'installation d'agriculteurs sont des enjeux cruciaux pour la profession agricole, de nouveaux agriculteurs s'installent chaque année et, parmi eux, certains Bac+5 ou plus. Les cursus des écoles d'ingénieurs n'ont pas vocation à former de futurs agriculteurs. Pourtant, certains apprenants ayant suivi ces cursus BAC + 5, qu'ils soient ou non issus du milieu agricole, tentent l'aventure de l'entrepreneuriat agricole. Qui sont-ils ? Quelles sont leurs motivations et visions ? Comment travaillent-ils ?
Organisé par le CIIRPO, ce webinaire fait le point sur les différents types de boiteries chez les brebis et les béliers illustrées de photos. Les modes de prévention et les traitements possibles sont cités.
L’équipe du projet BeBoP a proposé un webinaire le 30 mai 2024 pour découvrir comment la technologie vidéo, combinée à l’intelligence artificielle, se met au service de l’analyse du comportement des taurillons.
Le comité de filière ovin et les équipes de l’Institut de l’Elevage ont présenté lors d'un webinaire, comment la sélection génétique contribue aux enjeux actuels de la production ovine. Quelles sont les travaux en cours et les perspectives d’étude sur la brebis de demain.
Intervention : La génétique, un levier majeur pour les enjeux à venir (Mathieu Foucault)
Le comité de filière ovin et les équipes de l’Institut de l’Elevage ont présenté lors d'un webinaire, comment la sélection génétique contribue aux enjeux actuels de la production ovine. Quelles sont les travaux en cours et les perspectives d’étude sur la brebis de demain.
Intervention : La génétique s’adapte à la demande de la filière ovine (Gilles Lagriffoul)
Le comité de filière ovin et les équipes de l’Institut de l’Elevage ont présenté lors d'un webinaire, comment la sélection génétique contribue aux enjeux actuels de la production ovine. Quelles sont les travaux en cours et les perspectives d’étude sur la brebis de demain.
Intervention : La génomique, un outil pour la sélection des ovins (Diane Buisson,Valérie Loywyck)
Le comité de filière ovin et les équipes de l’Institut de l’Elevage ont présenté lors d'un webinaire, comment la sélection génétique contribue aux enjeux actuels de la production ovine. Quelles sont les travaux en cours et les perspectives d’étude sur la brebis de demain.
Intervention : La sélection pour la résistance au parasitisme (Jean-Michel Astruc)
JTC_2024_TC Bâtiment et bien-être estival.pdfidelewebmestre
Le changement climatique s’exprime de plus en plus par la manifestation d’épisodes caniculaires et par la diminution de la ressource fourragère en été, ce qui contraint les éleveurs à rentrer leur troupeau plus fréquemment. Les animaux logés en bâtiment pendant la période estivale sont exposés à un stress thermique qui peut altérer leur bien-être et leurs performances à court et moyen terme. La conception du bâtiment ou certains équipements peuvent permettre de réduire ce stress pour assurer un meilleur confort aux animaux pendant les périodes de fortes chaleurs.
2024 03 27 JTC actualités C Perrot (idele).pdfidelewebmestre
Quelque que soit les secteurs de production, les pyramides des âges des agriculteurs français (chefs et coexploitants) présentent presque toujours un double déséquilibre : i) en faveur des classes d’âges à partir de 50-55 ans, ii) en défaveur des femmes, surtout de moins de 40 ans. Si le secteur caprin est une exception à cette règle, c’est principalement grâce aux producteurs qui transforment du lait à la ferme. Cette sous population présente le même équilibre, en classe d’âge et en sex ratio, que la population active française en emplois tous secteurs économiques confondus. C’est légèrement moins vrai pour les classes d’âge les plus jeunes (moins de 30 ans) : le métier d’éleveur.se est un métier d’indépendant alors que les jeunes actifs français sont salariés. Cet équilibre parfait du secteur caprin fermier s’explique par une forte attractivité. 40% des éleveur.se.s présents en 2020 s’étaient installés depuis 2010 ! Deux fois plus que dans les autres secteurs de l’élevage. Bien que pour l’instant stable (taux de remplacement des départs, entrées/sorties, proche de 100%), la sous population des éleveurs qui livrent du lait de chèvre est plus fragile. Compte tenu d’un très faible taux de renouvellement (nombre d’entrées/nombre de présents), elle vieillit et pourrait finir par diminuer. Néanmoins comme les besoins de recrutement sont bien moins élevés qu’en bovins lait par exemple, les marges de manoeuvre pour la filière semblent plus accessibles.
Provinlait 2024-Leviers fourrages - Madrid Aurélie Frayssinhes, Sandra (Cha...idelewebmestre
Les éleveurs ovins sont confrontés aux impacts du changement climatique sur leurs fermes et mettent en place des leviers d'adaptation dont certains ont été présentés lors du salon Provinlait : prairies multi-espèces, sursemis, méteils et dérobées estivales.
2. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
• Pourquoi s’intéresser au bien-être des animaux de
ferme ?
2
Contexte
car l’éleveur et les
professionnels de l’élevage
sont soucieux du bien-être
des animaux (chartes,
guides…)
car le consommateur-
citoyen et les associations
de protection animale
demandent à ce que le
bien-être des animaux
soit respecté
car des réglementations
existent ou de nouvelles
sont en discussion sur la
protection des animaux de
ferme au niveau national,
européen et international
3. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
Contexte
• Tendances actuelles de la filière ovine :
du cheptel ovin allaitant.
du nombre d’élevages.
de la taille des troupeaux et de la SAU.
de la production et de la consommation
• Objectifs de la filière :
Renouvellement des générations.
Amélioration des conditions de travail et du revenu des éleveurs.
Relancer la production (auto-approvisionnement de 45 %).
Répondre aux attentes sociétales
3
Innovations techniques et nouvelles pratiques :
Pâturage hivernal Réduction des coûts de production.
4. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
• Mais le pâturage hivernal présente différentes contraintes :
4
Contexte
Conditions climatiques
potentiellement plus rudes
Bien-être des ovins au pâturage l’hiver ?
Nécessité de mise au point d’un outil d’évaluation du bien-
être des ovins.
Disponibilité et qualité des ressources ?
Parasitisme
Prédation.
Etat des sols ?
Humidité ?
Boue ?
5. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
5
Contexte
le bien-être animal
Une définition consensuelle
« Etat physique et mental de l’animal qui
découle de la satisfaction de ses besoins
physiologiques et comportementaux
essentiels et de ses capacités à s’adapter
à son milieu » (ANSES, 2015)
Un concept multidimensionnel
4 principes pour l’évaluer
• Bonne alimentation.
• Logement correct.
• Bonne santé.
• Comportement approprié
Des indicateurs surtout mesurés
sur l’animal
Chez de nombreuses
espèces d’élevage
Pas chez
les ovins
mais…
chicken
pig
cattle
6. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
Les instances européennes et le bien-être animal
1976
Contexte
Transport
Abattage
Élevage
poules pondeuses
veaux
porcs
DG-SANCO
(Direction Générale
Santé et Protection
des Consommateurs)
Groupe d’experts
scientifiques
EFSA (Autorité
Européenne de
Sécurité des
Aliments)
Parlement
47 états membres
aujourd’hui
Tout animal étant un être
sensible, il doit être placé
par son propriétaire dans
des conditions compatibles
avec les impératifs
biologiques de son espèce
(loi 76-629, article 9)
1976
6
7. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
Transport
Abattage
Élevage
poules
pondeuses
veaux
porcs
DG-SANCO
(Direction Générale
Santé et Protection
des Consommateurs)
Groupe d’experts
scientifiques
EFSA
(Autorité
Européenne de
Sécurité des
Aliments)
Parlement
47 états membres
aujourd’hui
Tout animal étant un être
sensible, il doit être placé
par son propriétaire dans
des conditions compatibles
avec les impératifs
biologiques de son espèce
(loi 76-629, article 9)
Le contexte pour les ovins :
- AWIN = projet financé par la Commission
européenne
- initiatives de l’EFSA :
o enquête : questionnaire en ligne sur le bien-
être des ovins
o désignation d’experts dans chaque pays
européen sur le bien-être des ovins
o organisation d’un meeting à Parme le 26 juin
2014 sur le bien-être des ovins
o publication d’un avis de l’EFSA sur les
risques en matière de bien-être des ovins
Les instances européennes et le bien-être animal
Contexte
7
9. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
• Etapes de l’élaboration de l’outil :
9
Matériel et méthodes
Identification indicateurs, faisabilité, reproductibilité et
répétabilité en conditions estivales (GABORIT,
DAVOINE).
Printemps-été 2010
Hiver 2010-2011
faisabilité, reproductibilité et répétabilité en conditions
hivernales (PARIS, DAVOINE).
Printemps-été 2011
variabilité des indicateurs en conditions estivales
(ROBIN et VERNEY).
Hiver 2014-2015
variabilité en conditions hivernales, comparaison de 2
conduites hivernales (BEAUME, LAIRE et FRANCOIS).
15. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
15
Matériel et méthodes
Réactivité à l’approche d’un homme
Réactivité à la manipulation
Qualitative Behaviour Assessment (QBA)
(WEMELSFELDER, 2007, projet AWIN) :
0 10
0 10
0 10
0 10
Actif
Apathique
Relaxé-détendu
Méfiant
Notation de 21 adjectifs à connotation positive ou négative pour
décrire le lot observé.
Comportement
adapté à l’espèce
16. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
16
10 élevages de brebis romane
5 élevages passant l’hiver
en bergerie
5 élevages passant l’hiver
au pâturage
Mesures individuelles (alimentation, logement, santé) : 30 animaux
mesurés par élevage
Mesures par lot (comportement) : 3 lots de 30 animaux
Deux observateurs
Mesures simultanées et deux jours consécutifs
Reproductibilité intra et inter-observateurs
et faisabilité des mesures
17. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
17
Indicateurs Faisabilité Repro intra Repro inter
NEC O F F
Dentition O NE NE
Propreté des flancs O NE NE
Humidité de la toison O f F
Blessures totales O F F
Boiteries O F F
Problèmes
respiratoires
Ecoulement
nasal
O F F
Ecoulement
oculaire
O M F
Respiration
entravée
O NE NE
Toux O NE NE
Propreté arrière train O F F
Mammites O F F
Anémie O NE NE
Réactivité à
l’approche
d’un Homme
DF-H O f à M F
DF-FC O f à M F
Latence de
fuite
O f à M F
Réactivité à l’approche d’un
individu par l’Homme
N NE NE
Réactivité à la manipulation O NE NE
QBA O NE NE
Réaction à un perturbateur N NE NE
Reproductibilité intra et inter-observateurs
et faisabilité des mesures
18. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
18
Echantillon de 53 élevages de
brebis romane : la moitié passant
l’hiver en bergerie et l’autre moitié au
pâturage
2 observateurs formés : C. Robin et
A. Verney
1 observateur par ferme sur ½ journée
Printemps-Eté
Echantillon de 46 élevages de
brebis romane : 26 passant l’hiver en
bergerie et 20 au pâturage
2 observateurs formés : P. Lairé et
E. François
Hiver
Variabilité entre élevages
19. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
19
Indicateurs CIC Printemps-Eté (%) CIC Hiver (%)
Humidité extérieure de la toison 72,8 75,8
Humidité intérieure de la toison 76,7
Propreté de l’arrière-train 56,2
Approche d’un homme
distance front du troupeau/homme 61
distance front du troupeau/fond du couloir 68
Variabilité entre élevages
CIC = corrélation intra-classe =
𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑛𝑐𝑒 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟−é𝑙𝑒𝑣𝑎𝑔𝑒
𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑛𝑐𝑒 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒
Plus la CIC est élevée, plus les élevages sont discriminés par la variable étudiée.
20. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
20
Différences entre les conduites chez les
brebis jeunes (< 3 ans) et chez les brebis
vieilles (≥ 6 ans).
Moins de brebis maigres au pâturage
qu’en bergerie en fin de période.
Note d’Etat Corporel (NEC)
Comparaison entre les deux conduites hivernales
• Principe « Bonne alimentation » :
21. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
* (P exacte de Fisher = 0,048)
5 élevages /26
bergeries
0 élevage /20
pâturages
Effet de la Conduite
Brebis sales observées en bergerie mais pas au pâturage
Litière ? Densité d’animaux dans les parcs ?
Analyse sur le nombre de fermes présentant au moins 20 % de brebis sales.
Propreté des flancs
• Principe « Logement correct » :
Comparaison entre les deux conduites hivernales
21
23. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
Peu de problèmes de santé sauf pour
Boiteries et Propreté de l’arrière-train
mais pas de différences entre les
conduites.
Variables
Pourcentages de notes
0 1 2
Anémie 55,19 40,28 4,53
Problèmes
respiratoires
Blessures
Propreté de l’ arrière-
train
43,50 47,68 8,82
Boiteries 90,89 6,29 2,81
Problèmes respiratoires
Pourcentages
de 0
Pourcentages
de problèmes
Ecoulement nasal 96,71 3,29
Ecoulement oculaire 99,63 0,37
Respiration entravée 99,85 0,15
Toux 99,93 0,07
Localisation
des blessures
Gravité
des
blessures
Pourcentages
de 0
Pourcentages
de problèmes
Tête
légères 99,27 0,63
graves 100 0
Cou
légères 100 0
graves 100 0
Corps
légères 100 0
graves 99,93 0,07
• Principe « Bonne santé » :
Comparaison entre les deux conduites hivernales
23
24. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
Test à l’Homme : résultats difficilement comparables entre bergerie et pâturage.
Problèmes de standardisation en bergerie.
Respect des dimensions du couloir, autres animaux présents dans le bâtiment, habitudes des
éleveurs,…
• Principe « Comportement adapté à l’espèce » :
Comparaison entre les deux conduites hivernales
24
25. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
Qualitative Behaviour Assessment (QBA)
interaction Conduite*Numéro de QBA
-1
0
1
***
***
Coordonnées
sur l'axe 1 de
l’ACP
(F1,54=10,33 ;
P=0,0022)
Brebis au pâturage :
plus confiantes au pâturage avant manipulation
(QBA 1).
potentiellement plus réactives à la manipulation
(QBA 2)
Bergerie Pâturage Bergerie Pâturage
QBA 1 QBA 2
Confiant
Anxieux
0,34
0,73
-0,19
-0,53
• Principe « Comportement adapté à l’espèce » :
QBA 1 = QBA avant la manipulation
QBA 2 = QBA après la manipulation
Comparaison entre les deux conduites hivernales
25
26. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
26
Dans le contexte de l’étude :
Principe Caractérisations du pâturage
Bonne alimentation
NEC :
- Meilleur état corporel en fin d’hiver.
- Risque pour les jeunes brebis.
++
-
Logement correct
Propreté des flancs :
- Pas de problèmes au pâturage.
++
Bonne santé
- Boiteries et Propreté de l’arrière-train < 10 %.
- Autres critères < 5 %.
+
++
Comportement
approprié
- Résultats non interprétables pour relation à l’Homme.
- Plus confiants au pâturage avant manipulation (QBA 1).
- Potentiellement plus réactifs à la manipulation (QBA 2).
?
++
- ?
Comparaison entre les deux conduites hivernales
27. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
CONCLUSION
• Validation d’indicateurs d’évaluation du bien-être des
ovins utilisables en bergerie et au pâturage
• la conduite hivernale ne présente pas de problèmes de
bien-être particuliers chez les ovins et ceci qu’ils soient
conduits en bergerie ou au pâturage
• Des travaux complémentaires sont nécessaires pour :
adapter le protocole à d’autres races et modes de
conduite
confirmer les liens entre les indicateurs validés et les
pratiques afin de pouvoir proposer des plans de
maîtrise du bien-être des ovins en élevage
27
28. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
• Généralisation de l’outil :
aux types d’animaux (agneaux, brebis suitées,…)
aux races ovines
aux types de conduites (bergerie intégrale, plein air,…)
• Prise en compte de mesures complémentaires :
sur les animaux
sur l’environnement
• Mise au point de notes seuils et de références pour
chaque mesure
enquête Delphi auprès de plusieurs publics
• Optimisation de l’outil
automatisation de la saisie
28
PERSPECTIVES
29. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
29
Nous tenons à remercier :
Les 7 stagiaires (Marion Gaborit,
Servane Paris, Anaëlle Verney,
Clémentine Robin, Clément Beaume,
Perrine Lairé et Elodie François)
Jean-Marie Davoine de la Fédération
des Alpages de l’Isère
Les partenaires des stations
expérimentales et des lycées
agricoles
Les éleveurs qui ont participés à ces
études