Publication Janvier 2017

1. GRANDE DISTRIBUTION Regard d’expert
par Bertrand GUÉLY
©FFANG-DREAMSTIME.COM
28 • vegetable.fr • no
340 / janvier 2017
Des applications
dédiées, un nouveau
moyen d’apporter
au consommateur
les informations
et la culture f & l
qui lui manquent
aujourd’hui ?”
Pour informer
1 Le Shazam des f & l
Bien sûr, tout le monde ou
presque sait reconnaître une
pomme d’une poire
(même si, comme le
disent fort justement
les Guignols, la frontière est fine et que le
taux de réussite au premier tour du baccalau-
réat f & l chute dès qu’on sort un nashi...) ou un
poireau d’une endive, mais combien peuvent
différencier une Golden d’une Tentation, une
Williams d’une Guyot, une laitue Iceberg
d’une Chioggia ? À quel très faible pourcentage
d’initiés tombe-t-on quand il s’agit -plus diffi-
cile- de mettre un nom sur un petit exotique
d’importation ou même un légume ancien
bien de chez nous mais d’il y a longtemps ? Je
suis convaincu qu’avec les formes, les couleurs
et les tailles, il doit y avoir moyen, simplement
en « montrant » le produit à son smartphone,
de se voir indiquer l’espèce et peut-être même
la variété concernées. De même que l’ensei-
gnement par les instituteurs/professeurs doit
venir se poser sur le socle de l’éducation des
parents, l’information aux consommateurs
se doit de démarrer par les bases. Inutile
d’aller leur infliger quelques speed dating avec
d’éphémères diététiciennes ou d’alicamentiser
le discours... s’ils ne savent pas mettre un nom
sur le produit.
2 Doutuvien
Même si la notion de
trio espèce/variété/
terroir mécanique-
ment revendiquée
par les plus intéres-
sés est, à de nombreux
Des applications pour
informer et éduquer
ET SI ONTROUVAIT LE MOYENVIA DESAPPLICATIONS, D’INFORMER
ET D’ÉDUQUER MME MICHU ? SI LE SMARTPHONEARRIVAITÀ FAIRE
CE QUE LA FILIÈRE SE LAMENTE DE NE PAS RÉUSSIR DEPUIS DESANNÉES ?
IMAGINONS DESAPPLICATIONS GRATUITES POUR SIMPLIFIER LESACHATS
FACEÀ L’ÉTAL. DANS UN PREMIERTEMPS JEVOUS PROPOSE 5APPLICATIONS
POUR INFORMER, LE MOIS PROCHAIN, 5 APPLICATIONS POUR ÉDUQUER.

2. ©FFANG-DREAMSTIME.COM
Simplement attrayant
Seul le plateau en carton ondulé peut être
imprimé pour rendre vos fruits et légumes
plus attrayants et augmenter vos ventes.
www.cartononduledefrance.org
avec le soutien de Carton Ondulé de France
SMART’INFORMATION
Impossible n’est pas f & l !
Compte-tenu de la multitude d’applications diverses et variées qui existe, il est probable
que certaines de celles dont j’ai rêvé existent déjà, peut-être seulement sous une forme un
peu différente. Il convient alors de mieux en faire la promotion.
Par ailleurs, il est inévitable de devoir faire face a priori à certaines impossibilités
techniques à les réaliser. Ces difficultés ne doivent pas être freins dans la capacité à
innover car ne pas s’attaquer au « ça n’est pas possible ! » asséné avec toutes nos
certitudes bien françaises condamne à une approche timorée à la Tim Cook, qui consiste
à s’éloigner peu à peu des vraies ruptures auxquelles nous avait habitués le regretté
Steve Jobs.
Enfin, je suis conscient qu’il y a quelque chose d’un peu désespérant dans le fait de
devoir passer par des applications pour tenter d’apporter des choses qu’on peine à
distiller par ailleurs à Madame Michu mais, bon, modernité oblige !
Le smartphone au secours du rayon f & l
NOUVEAU !
www.vegetable.fr/
blogs/guely
Retrouvez l’humeur
de Bertrand Guely
sur son végéblog :
annonce_blog_colonne.indd 1 27/04/15 15:33
Le mois prochain :
5 applications pour éduquer
le consommateur
égards, contestable, même si elle est d’abord
souvent liée à une simple crispation protec-
tionniste et à une volonté des chosen few de
sacraliser leurs terroirs, on peut tout de même
imaginer une application qui donnerait non
pas tous les terroirs d’origine d’une espèce
mais indiquerait plutôt d’où elle devrait logi-
quement provenir. Je suis conscient que cela
donnerait probablement lieu à d’interminables
débats de spécialistes mais, à part pour les pro-
duits hors-sol, le sol et le climat ont encore -et
heureusement- leur mot à dire. Cette applica-
tion permettrait aussi de s’affranchir de tous
les signes de reconnaissance inventés par les
marketeux et qui ne servent à rien.
3 La main au panier
On le sait, le client choisit majoritairement
ses f & l à l’envie face à l’étal. Par contre, rien
n’empêche d’aiguiller celui qui a quand même
des convictions sur
son panier de saison
en les prenant d’em-
blée en compte. Ren-
trez un budget f & l et
l’application vous listera
ce qu’elle vous propose
d’acheter si vous souhaitez
consommer français, local,
pas cher au kilo...
4 Comment ça pas frais mon cresson !?
Pour les lecteurs d’Asterix (oui, je sais, les
petits gaulois ne sont pas très tendance en
cette période électorale...), vous vous sou-
venez probablement de l’éter-
nelle dispute entre les deux
poissonniers con-cernant la
fraîcheur de leurs produits.
On peut aisément voir la
même chose pour les f & l de
l’étal. Frais ou pas ? En fonc-
tion de l’espèce, les signes exté-
rieurs de fraîcheur ne sont
pas forcément très lisibles
pour le néophyte, voire inexis-
tants pour certains produits avant la prépara-
tion ou la consommation... à la maison. D’où
un fort risque de décevoir. Une application qui
donnerait quelques clés simples (vous voulez
vérifier que votre cresson est frais : assurez-
vous que...) serait à mon sens utile. Elle aurait
aussi comme intérêt corollaire de permettre
de démasquer les maquilleurs (sur certains
marchés de plein vent ou dans le métro) qui
usent de différents artifices (dont certains
dangereux) pour, comme dans les
« desperate cliniques » de Beverly Hills,
donner une seconde jeunesse à des défraîchis.
5 AdopteUnVendeur.com
À chaque fois qu’on a besoin
d’un conseil en magasin avant
d’acheter, on trouve soit le tire-
au-flanc délégué syndical avec
son faux mal au dos qui roupille
au pool balance, soit l’étudiant
dégingandé bombardé
ELS qui est en train
de bourrer le rayon à la
fourche, soit l’employé lambda qui n’est pas de
bonne humeur car il vient d’apprendre qu’il n’a
pas son samedi ou que le boucher lui a piqué
son tire-pal, soit... personne !
Qu’à cela ne tienne, il n’y a qu’à profiter de la
technologie récente de la réalité augmentée
pour implanter des conseillers virtuels.
Un peu à la façon des monstres Pokémon,
ils pourraient apparaître à la demande sur
notre smartphone et, sur la base de mots clés,
réciter tout ce qu’il y a à savoir sur un produit :
comment choisir, conseils de préparation, de
conservation... Ils pourraient aussi mettre
l’accent sur une nouvelle aspérité de l’assorti-
ment : nouvelle référence de saison, promo-
tion percutante... Bien sûr, cela ne remplacera
pas un vrai vendeur pour tout le monde, mais
qui s’offusque encore de demander des choses
à Siri ?