Comment enseigner les fourrages et la prairie ?

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1ères Biennales des conseillers fourragers 2015 - Emmanuelle Zanchi (animatrice nationale du réseau « Élevage » MAAF/DGER)

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Comment enseigner les fourrages et la prairie ?

  1. 1. Comment enseigner les fourrages et la prairie ? Emmanuelle Zanchi, animatrice réseau Élevage, DGER Carole Bes, cheffe de projet, EPLVire et Le Robillard Sophie de La Serve, cheffe de projet, EPL Besançon Les EPL du RMT Prairies Demain … et quelques autres 122/10/2015 Biennale des Conseillers Fourragers - Pixérecourt
  2. 2. REFERENTIELS OUTILS & METHODES EXPLOITA- TION EPL = SUPPORT EX BAC PRO CGEA EX 1ère CGEA PRAIRIES & AGRO- ECOLOGIE Comment enseigner les fourrages et la prairie ? 2 Mais … Pourquoi se pose t’on cette question ? Qui pose / se pose cette question ? Cette question prend tout son sens : Contexte économique Projet agroécologique pour la France Plan Enseigner à produire autrement
  3. 3. REFERENTIELS OUTILS & METHODES EXPLOITA- TION EPL = SUPPORT EX BAC PRO CGEA EX 1ère CGEA PRAIRIES & AGRO- ECOLOGIE Les productions fourragères et la prairie dans les référentiels 3 Cultures associées à l’élevage RÉFÉRENTIELS PROFESSIONNELS RÉFÉRENTIELS DE FORMATION
  4. 4. REFERENTIELS OUTILS & METHODES EXPLOITA- TION EPL = SUPPORT EX BAC PRO CGEA EX 1ère CGEA PRAIRIES & AGRO- ECOLOGIE Les productions fourragères et la prairie dans les référentiels 4 RÉFÉRENTIELS PROFESSIONNELS RÉFÉRENTIELS DE FORMATION « il décide seul ou en concertation […] du changement de parcelle »« conduire des cultures associées au sein d’un système de culture » «estimer le rendement » « herbomètre » « planning de pâturage » « logiciel de gestion du pâturage » « raisonner la mise en place d’une culture » « établir l’itinéraire technique » « réaliser le suivi » « il apprécie l’état d’une prairie permanente ou temporaire » « système fourrager » « bilan fourrager »
  5. 5. REFERENTIELS OUTILS & METHODES EXPLOITA- TION EPL = SUPPORT EX BAC PRO CGEA EX 1ère CGEA PRAIRIES & AGRO- ECOLOGIE Les productions fourragères et la prairie dans les référentiels Des référentiels nationaux … déclinés au niveau local à partir desquels les enseignants créent leurs supports Enseignement assuré par l’enseignant d’agronomie … en lien avec la zootechnie, l’agroéquipement en s’appuyant sur des séquences en milieu professionnel Intérêt croissant pour les fourrages et la prairie dans les établissements 5 Cela ne répond toujours pas à la question : Comment enseigner les fourrages et la prairie ?
  6. 6. REFERENTIELS OUTILS & METHODES EXPLOITA- TION EPL = SUPPORT EX BAC PRO CGEA EX 1ère CGEA PRAIRIES & AGRO- ECOLOGIE Ce qu’en disent les enseignants Une approche avant tout technique (29/33) puis environnementale (19/33), peu économique (16/33) Une approche qui alterne théorie et pratique pour 57% des enseignants Outils/méthodes plébiscités : réponse « souvent» à la ? « pour aborder la prairie et son utilisation, sur quoi vous appuyez-vous ? »: Exploitation de l’EPL (54%), toutes les exploitations d’EPL sont utilisées Cours théoriques (54%) réponse « souvent» + « parfois » : Visites d’exploitations (72%) Reconnaissance et relevés floristiques (54%) Etude de sol (51%) 6
  7. 7. REFERENTIELS OUTILS & METHODES EXPLOITA- TION EPL = SUPPORT EX BAC PRO CGEA EX 1ère CGEA PRAIRIES & AGRO- ECOLOGIE Ce qu’en disent les enseignants Outils peu utilisés : réponse « jamais» + « rarement» : Jeux éducatifs (88%) Concours (80%) Documentation du GNIS, outil en ligne et concours du GNIS, concours prairies fleuries, Ovinpiades, Fiches de relevé de l’observatoire national de la biodiversité 57% des enseignants font appel à des intervenants extérieurs Chambre agriculture, CIVAM, GNIS, agriculteurs, Semences de France, fédération de chasseurs 7
  8. 8. REFERENTIELS OUTILS & METHODES EXPLOITA- TION EPL = SUPPORT EX BAC PRO CGEA EX 1ère CGEA PRAIRIES & AGRO- ECOLOGIE Ce qu’en disent les enseignants Temps passé : très variable selon les filières et les enseignants Une approche conduite en pluri, 74% des réponses Approche globale, diagnostic d’élevage Zootechnie : gestion de la SFP, pâturage, bilan fourrager, alimentation, Agronomie : sols, fertilisation, gestion des effluents, intérêt dans rotations Economie : coûts de production, pilotage de l’exploitation agricole Biologie : impacts environnementaux, ravageurs/auxiliaires, êtres vivants du sol, étude d’agrosystème Agroéquipement 8
  9. 9. REFERENTIELS OUTILS & METHODE EXPLOITA- TION EPL = SUPPORT EX BAC PRO CGEA EX 1ère CGEA PRAIRIES & AGRO- ECOLOGIE Utilisation fréquente de l’exploitation de l’EPL , à des degrés différents : 9 Observation : profil pédologique, reconnaissance floristique, stades/somme de t° Démonstration/illustration : pâturage, résultats d’essais, … Présentation des pratiques, de résultats comptables Mesure Pousse de l’herbe, production d’herbe, Calcul de stocks Comptage (biodiversité) Manipulation : utilisation de matériel Participation aux travaux : fertilisation, … Participation à la prise de décision : choix d’espèces Diagnostic : qualité flore, qualité prairie Analyse de sol, de valeur alimentaire, de pratiques, de la biodiversité Réalisation de schémas de synthèse
  10. 10. REFERENTIELS OUTILS & METHODES EXPLOITA- TION EPL = SUPPORT EX BAC PRO CGEA EX 1ère CGEA PRAIRIES & AGRO- ECOLOGIE Module « systèmes de polyculture élevage innovants » 10 Parcelle • Identifier des pratiques • S’approprier des documents techniques système • Identifier des flux, à partir des pratiques • Aborder la notion de système cohérence • Évaluer la cohérence du système • Poser une problématique En salle En salle En salle
  11. 11. REFERENTIELS OUTILS & METHODES EXPLOITA- TION EPL = SUPPORT EX BAC PRO CGEA EX 1ère CGEA PRAIRIES & AGRO- ECOLOGIE CONCLUSION « On valorise moins d’herbe que ce qui est attendu » 11 Chargement sur herbe (UGB/ha) 1 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 Niveau d'autonomie Autonomie (Stock herbe / besoins totaux en %) 115 110 105 100 90 80 Fumure azotée annuelle organique + minérale en U/ha 0 0-40 70 90 90 90 Chargement de printemps (ares/UGB) 40-45 40 35 30 30 30 Nombre de couples mère + veau / ha 2-2,5 2,5 2,9 3,3 3,3 3,3 % de fauche de printemps 57 54 57 60 58 55 % de fauche précoce 0 0 25 25 30 33 Date de la fauche 20-25 mai 15-20 mai 15-20 mai 15-20 mai Objectif de valorisation de l'herbe (t MS/ha) Références adaptées à un milieu moyennement favorable, pour les milieux favorables ou peu favorables et la montagne vosgienne, voir les table de références R1 DéciviandeNovembre1999 TABLEAU DE REFERENCES DU DIAGNOSTIC FOURRAGER N°1 5 5,5 6 6,5 6 6,5
  12. 12. REFERENTIELS OUTILS & METHODES EXPLOITA- TION EPL = SUPPORT EX BAC PRO CGEA EX 1ère CGEA PRAIRIES & AGRO- ECOLOGIE Poser une problématique pour améliorer le système • « On valorise moins d’herbe que ce qui est attendu » – Hypothèse 1 : Productivité inférieure aux références ? – Hypothèse 2 : Marges d’amélioration possibles sur la gestion du pâturage ? 12
  13. 13. REFERENTIELS OUTILS & METHODES EXPLOITA- TION EPL = SUPPORT EX BAC PRO CGEA EX 1ère CGEA PRAIRIES & AGRO- ECOLOGIE Réaliser des mesures et observations de terrain pour collecter des données nécessaires au pilotage 13 Relevés floristiques : - Profil de la prairie - Potentiel de production - Valeur alimentaire Hauteur d’herbe: - Evaluer le stock d’herbe disponible Evaluation de la densité d’herbe : - Références locales de densité
  14. 14. REFERENTIELS OUTILS & METHODES EXPLOITA- TION EPL = SUPPORT EX BAC PRO CGEA EX 1ère CGEA PRAIRIES & AGRO- ECOLOGIE Au lycée agricole de Vire… Les membres de l’équipe d’exploitation amènent deux élèves de 1ère CGEA lors de réunions de groupes d’agriculteur ou autre type de réunion à l’extérieur (ex : chambre d'agriculture / CIVAM etc.) Ensuite, les élèves restituent à l'ensemble de la classe ce qu'ils ont appris lors de ces journées. Et forcement...en Normandie...on parle prairie !
  15. 15. REFERENTIELS OUTILS & METHODES EXPLOITA- TION EPL = SUPPORT EX BAC PRO CGEA EX 1ère CGEA PRAIRIES & AGRO- ECOLOGIE Objectif : Améliorer la gestion du pâturage chez un agriculteur installé depuis peu. Le matin, en salle : présentation des atouts et contraintes du parcellaire. Calcul de chargements. L’après midi, sur le terrain : échanges entre agriculteurs sur les modifications possible. • Découpage optimal des paddocks • Réflexion sur les aménagements : points d’eau, chemins d’accès, clôtures • Discussion autour de : la gestion des refus, Hauteurs entrées et sortie des VL. « Ils avaient pleins d’idées, on voit qu’ils aiment échanger et puis ils sont ouverts et francs. » 15 Charlotte et Aurélien, ont participé aux échanges d'un groupe d'agriculteur du CIVAM de Vire.
  16. 16. REFERENTIELS OUTILS & METHODES EXPLOITA- TION EPL = SUPPORT EX BAC PRO CGEA EX 1ère CGEA PRAIRIES & AGRO- ECOLOGIE Bilan de cette action 16 LES ATOUTS LES CONTRAINTES - Mise en situation professionnelle - Restitution → synthèse et diffusion des informations. - Les élèves doivent rattraper leur cours de la journée ! - Demande une certaine organisation et l'ensemble de l'équipe éducative/ doit être motivée par ce projet.
  17. 17. REFERENTIELS OUTILS & METHODES EXPLOITA- TION EPL = SUPPORT EX BAC PRO CGEA EX 1ère CGEA PRAIRIES & AGRO- ECOLOGIE 17 Enseigner les fourrages et la prairie, c’est agroéco Logique
  18. 18. MERCI DEVOTRE ATTENTION 18

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