10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Les filières laitières et le marché de la viande bovine en Amérique du Sud.
Par Denise Zucato, Agropecuária Vila Rica
#Pause travail 8 Dubreuil femmes 9 avril 2024 (1).pdf
MMX2021 - Le marché de la viande bovine au Brésil
1. Le marché
de la viande
bovine au Brésil
Denise Zucato
Agropecuária Vila Rica
denise@zucato.com.br
2. Chiffres globales
01
Données Brésil
02
En regardants vers
l’avant
- l’économie
- la Chine
03
En regardants vers
l’avant
- le combat à la
déforestation
04
Ordre du jour
3. Viande bovine – Exportations globales
Brésil – 2,5 mmt
Australie – 1,5 mmt
US – 1,3 mmt
Inde – 1,3 mmt
Argentine – 0,8 mmt
Ranking – Top exportateurs
Viande bovine – Importations globales
Chine – 2,8 mmt
US – 1,5 mmt
Japon – 832 mmt
Corée du Sud– 549 mmt
Hong Kong – 513 mmt
Ranking – Top importateurs
Source: USDA, 2020
4. Le Brésil dans la filière bovine mondiale
Abattage bovin
(million têtes, % part)
Reste du
monde
73,7%
AL
26,3%
Monde
293,7 mn
Brésil
51,5 mn
Brésil
17,5%
Troupeau bovin
(million têtes, % part)
Reste du
monde
66,9%
AL
33,1%
Monde
987,8 mn
Brésil
244,1 mn
Brésil
24,7%
Production bovine
(million metric tons CWE)
Reste du
monde
70,4%
AL
29,6%
Monde
60,6 mmt
Brésil
10 mmt
Brésil
16,7%
Source: USDA, 2020
5. R$ 439.8 md
IBGE: PIB de l’agro en 2020
+2%
R$ 2.000 md
CEPEA: PIB de l’agro en 2020
+24,31%
43.3 mn
L’abattage total
2.6 mn
De producteurs ruraux
8,5%
La part de la filière viande
bovine dans le PIB Agro
213.68 mn IBGE
233.14mn USDA
Le troupeau bovin
La viande bovine au Brésil
Source: ABIEC, 2020
6. Le troupeau de bétail (2019)
États Troupeau (tête)
Part du total
(%)
Croissance
10 dernières
années (%)
Mato Grosso 29.873.068 13,98% 9,20%
Goiás 22.430.742 10,50 % 7,45%
Minas Gerais 22.321.084 10,45% -0,66%
Mato Grosso
do Sul
20.985.665 9,82% -6,00ˆ
Pará 20.510.169 9,60% 21,67%
Rondônia 13.973.714 6,54% 21,16%
Rio Grande do
Sul
12.918.325 6,05% -10,08%
São Paulo 10.638.629 4,98% -4,99%
Bahia 10.168.312 4,76% -0,61%
Total: 133.946.640 62,69%
7. La zone de pâturage (2019)
Chiffres
175 millions d'ha de pâturages
Capacité de stockage : 1,35 tête/ha
Capacité : 1,06 UA/ha
Couverture de
végétation native
66,5%
Source: CEBRI, Insper, 2020
8. Abattage
43,3 mn de têtes
Production viande
10,49mn CWE
Exportations
(23,6%)
2,48mn CWE
Offtake: 20,51%
Confinement: 6.09 millions de têtes
(12,6% de l’abattage total)
Poids Carcasse Moyenne: 242,27 kg
Rendement carcasse (zébu) :
51,3%-54,3%
Marché intérieur
8,01 millions de CWE
(76,3 % de la production)
+ 47 000 CWE via les importations
Consommation par habitant :
38,37 kg/an
82,07% In natura
124 pays
China: 32%
Hong Kong: 14%
Egypte: 10%%
Chile: 7%
Autres: 37,00%
10,17% Processed
113 pays
US: 38%
Union Européenne: 34%
Jamaica: 2%
Autres 26%
7,76% Abats et autres
104 countries
Hong Kong: 62%
Côte d’Ivoire: 6%
Egypte: 6%
Autres: 26%
9. UK
20%
2000 2005 2010 2015 2019 2020
US
11%
Chile
9,4%
Netherlands
8,7%
HK
8,5%
Russia
23%
Egypt
12%
UK
8,9%
Chile
5,1%
Italy
4,2%
Russia
25%
Iran
16%
HK
11%
Egypt
11%
UK
3,8%
HK
19%
Egypt
15%
Russia
14%
Iran
8%
China
7,2%
China
27%
HK
18%
Egypt
9,0%
Chile
6,0%
US
2,1%
China
44%
HK
15%
Egypt
6,4%
Chile
4,6%
US
3,0%
Les exportations par destination (2000-2020)
10. En regardant vers l’avant
Les perspectives pour l’économie brésilienne:
● La reprise économique et le contrôle de l’inflation
● Le chômage post-pandemie, la fin des allocations chômage en
septembre et la consommation des ménages
● Les élections d’octobre 2020 et le taux de change
11. En regardant vers l’avant
La Chine:
● La Chine et le monde post-Covid
● L’avenir du RECP (Regional Comprehensive Economic
Partnership)
● L’Accord Chine/ États-Unis
12. En regardant vers l’avant
Le combat à la déforestation:
● L’engagement Zero déforestation
● Traçabilité de la chaîne d’approvisionnement indirecte jusqu’à
2025 et du Biome Cerrado jusqu’à 2030 (Marfrig, Minerva e
JBS)
● Fundo Amazônia (JBS )– R$ 1 billion jusqu’à 2030
14. ● L’élargissement de
l’engagement des petits et
moyens abattoirs dans le
protocole de traçabilité du
Biome Amazonie
Le partenariat privé public pour la traçabilité
15. La viande d’origine certifiée
L’intensification de la production
Le paiement pour les services
environnementaux
La recherche scientifique – une troisième voie ?
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Agropecuária Vila Rica