Space2018

1. Réseau national veaux de boucherie INOSYS
Un outil au service de la filière
Aurélie PAROIS ‐ Chambre d’Agriculture Bretagne
Camille SERVANS ‐ Chambre d’Agriculture Pays de la Loire
Christophe MARTINEAU ‐ IDELE
SPACE Rennes – Mercredi 12 septembre 2018

2. Réseaux INOSYS : observer pour comprendre,
anticiper, accompagner et évaluer
Produire et diffuser des
références
Suivre l’évolution des
exploitations
Bénéficier d’un réseau
d’élevages pour des études
spécifiques
Partager un outil et une
méthode nationale
?
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3. Partager un outil et une méthode nationale
Disposer de repères objectifs sur la santé économique des exploitations, leur impact environnemental,
leur acceptabilité sociale… et comparer différentes situations à l’échelle nationale
Pilotage assuré par un
comité de suivi associant les
partenaires professionnels
avec le soutien financier de
2016 : la filière veau s’engage dans le dispositif INOSYS
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4. Dispositif souhaité : 120 élevages veaux de boucherie
représentatifs de la production française
2017, première année de suivi
86 élevages
33 000 places
5% de la production nationale
N. AQUITAINE : 15
OCCITANIE : 15
BRETAGNE : 42
PDL : 33
AURA : 15
Partager un outil et une méthode nationale
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5. Double niveau de suivi : atelier et exploitation
Suivre l’évolution des exploitations
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6. 2017 : Typologie des exploitations et taille des ateliers
Suivre l’évolution des exploitations
6

7. 2017 : Bâtiments et équipements
Suivre l’évolution des exploitations
7

8. 2017 : Productivité du travail
En moyenne plus de places / UMO pour les responsables < 35 ans
< 35 ans > 35 ans
Nb données 12 62
Nb places / UMO rémunérée 418 363
Suivre l’évolution des exploitations
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9. Produire et diffuser des références
Durée d’engraissement
Taux de mortalité
Quantité d’aliment d’allaitement
Quantité d’aliment solide
Efficacité alimentaire
Poids carcasses
Couleur et conformation
…
Références techniques
9

10. Produire et diffuser des références
Références économiques
2017 : Prestations
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11. Produire et diffuser des références
Energie
Eau
Lavage par tiers
Epandage
Entretien
Assurance
Frais de gestion
…
Charges partielles des ateliers
Références économiques
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12. Produire et diffuser des références
Résultats économiques de l’exploitation
Coûts de production
Références économiques
Excédent Brut d’Exploitation
Revenu disponible
Résultat courant
…
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13. Réunions d’éleveurs et formations
Plaquettes Portes ouvertes
Tableaux de bord
http://idele.fr/services/outils/observatoire‐inosys‐reseaux‐delevage
Produire et diffuser des références
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14. Suivi des innovations en bâtiments
Bénéficier d’un réseau d’élevages
pour des études spécifiques
Exemple : automatisation des tâches pénibles et répétitives
Distribution automatique du lait
Robots de distribution
des aliments solides
Pour améliorer l’attractivité du métier
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15. Bénéficier d’un réseau d’élevages
pour des études spécifiques
Exemple : automates de régulation pour le pilotage de la ventilation
Pour préserver la santé des veaux et réduire l’usage des antibiotiques
Entrées d’air Ventilateurs
Régulation
Sonde T°C
Capteur CO2
Capteur NH3
Capteur Vitesse d’air
Suivi des innovations en bâtiments
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16. Bénéficier d’un réseau d’élevages
pour des études spécifiques
Exemple : équipements économes et production d’énergies alternatives
Pour dépenser moins d’énergie
Méthanisation :
Couverture de fosses et valorisation du biogaz
Consommations d’électricité :
ventilateurs et éclairage basse consommation
Suivi des innovations en bâtiments
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17. Bénéficier d’un réseau d’élevages
pour des études spécifiques
Exemple : imagerie 3D
Pour améliorer la performance technico‐économique
Evaluation du poids des veaux de boucherie avec capteurs 3D portables
Suivi des innovations en bâtiments
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18. Observatoire pérenne de suivi des usages des antibiotiques
Enquête bâtiments et équipements
Outil de monitoring du bien‐être animal
Bénéficier d’un réseau d’élevages
pour des études spécifiques
Etudes spécifiques en cours ou en projet
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19. Bénéficier d’un réseau d’élevages
pour des études spécifiques
Conclusion
Un outil indispensable pour
le conseil, la recherche et la formation
Un support d’observations pour répondre
aux multiples attentes sociétales :
environnement, bien‐être animal,
acceptabilité sociale de l’élevage…
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20. Merci de votre attention
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