JTO 2016 JF Bataille (idele) et L. Auger

1. 23 et 24 novembre 2016 - Le Puy-en-Velay
©ROMSélection
Quelle place demain pour les activités
de conseils aux éleveurs dans les
groupements de producteurs ovins
viande.
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J.F. BATAILLE – Laure OGER

2. ©ROMSélection
7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
RENOV Quesaco?
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3. 7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
Une étude réalisée par IDELE avec
trois OP volontaires

4. 7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
Avec quels
objectifs ?
Avec quels
moyens ?
Quelles
activités de
services ?
Histoire
Une étude de cas de chaque OP
Pour quels
éleveurs ?
Projet

5. 7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
EleveurCollecter,
transporter les
agneaux
Commercialiser
les produits
Conseil
technique
Fourniture
d’appros
Fourniture de
reproducteurs
Appui
administratif
et autres
prestations
Les attentes des éleveurs
vis-à-vis de leur coopérative et des
services qui leur sont proposés
5

6. 7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
Par qui et comment est assuré le lien avec les éleveurs ?
Technico
Commercial
Mise en
marché et
conseil sur
produit
Technicien
production
Conseil sur
conduite de
l’élevage et
prestation
Technicien
magasinier
Vente et
conseil sur
les produits
d’appro.
Chauffeur
livreur
Collecte et
transport
des animaux
Secrétaire
Services
d’appui
(administratif
comptable)
Quels types de métiers ?
6

7. 7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
Qui fait quoi dans l’entreprise ?
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Mise en
marché des
agneaux
Transport
collecte des
agneaux
Conseil
technique
conduite
élevage
Conseil et
ventes de
fourniture
d'élevage
Conseil et
vente de
cheptels
repro
appui
adimnistratif
et autres
prestations de
services
Nbre
agents
Typemétier
Domaines d'activités
Technicien
production
NON ? NON ? OUI NON? OUI OUI 3 +
Technicien
appro NON NON OUI OUI NON NON 2
Technico
Com
m
ercial
OUI OUI OUI NON OUI? NON 3
Chauffeurs
NON OUI NON NON OUI? OUI 5
Secrétaire
OUI OUI NON OUI OUI OUI 3
Typemétier

8. 7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
Produire une proposition de carte des
services
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Mise en marché
des agneaux
Suivi qualité des
mises en marché
Elevage des
agneaux
Conduite de la
reproduction
Conduite de
l'alimentation des
brebis
Conduite sanitaire
Organisation du
travail : Bâtiment /
équipements
Amélioration des
performances
technico
économique de
l'atelier
Déclaration PAC Environement
Accompagnement
spécifique de
l'installation.
Aide au tri des
agneaux,
Enlévement et
transport à
l'abbatoir, gestion
de la notification,
délai de paiement
court, sécurisé par
virement. Prise en
charge et gestions
des notifications
de mouvement.
Retour
information
abattage,
paiement à la
qualité, suivis
qualité des
agneaux à
l'abbatoir, conseils
personnalisés
pour le tri des
agneaux,
intervention en
élevage si besoin.
Bilan annuel des
ventes.
Bilan qualité des
lots d'agneaux.
Suivi et contrôle
du respect du CDC
si SIQO (une fois
par an). Conseil
personnalisé pour
améliorer la
qualité des
agneaux et
maitriser leur coût
de production
(Génétique,
conduite
alimentation,
sanitaire,
logements
/équipement,….).
Bilan et suivi de la
reproduction. Aide
à la conception du
planning de
reproduction, aide
à la gestion des
lots de brebis,
conseils
techniques pour la
mise à la
reproduction.
Conseil pour le
choix et l'achat
des reproducteurs
(fourniture de
béliers et d'IA).
Conseil et suivi du
rationnement des
brebis (Calcul de
ration/bilan du
distribué). Conseil
sur la conduite du
pâturage des
surfaces
fourragéres. Bilan
et diagnostic sur
l'autonomie
alimentaire.
Dans le cadre du
PSE, conseil
personnalisé pour
la conduite
sanitaire de
l'élevage
(préventif/curatif).
Conseil pour le
choix (et la
fourniture?) des
produits
vétérinaires.
Conseil
individualisé pour
l'amélioration de
l'organisation en
bergerie et les
équipements des
surfaces
fourragéres.
Conseil pour la
conception ( et à
la mise au norme
des anciens?) de
nouveaux
bâtiments? Aide
(Prise en charge?)
pour la réalisation
du permis de
construire?). Prise
en charge et suivi
des dossiers de
demande de
subventions.
Conseil pour le
choix ( et la
fournitures) de
matériels et
équipements.
Réalisation d'un
bilan annuel de la
gestion technico
économique de
l'atelier et des
coûts de
productions (GTE).
Analyse et
diagnostic des
marges des
progrés. Conseil
personnalisé pour
l'acquisition des
marge de progrés.
Aides et conseils
pour la réalisation
de la déclaration
PAC. Conseils pour
la mise au norme
conditionnalité.
Assistance en cas
de contrôle.
Réalisation et
suivis des dossiers
de demande de
subvention.
?
Conseil et aides
réaliser la cession
(…..), et pour
réaliser la reprise.
Suivis et
"encadrement"
particulier pour les
éleveurs
nouvellement
installés (….).

9. 7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
Quelle place pour le conseil technique ?
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Transporter des agneaux
Mettre en marché
Conseil à la production
Vendre des repros
Vendre de l’appro
Autres prestations
- Conseil +

10. 7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
• Prise de conscience des services
• Faire mieux connaître et reconnaître les
services auprès
• Des administrateurs
• Des collaborateurs
• De éleveurs
• Projet d’entreprise, c’est quoi une coop, nos
valeurs
• Sortir de l’implicite, formaliser
• Vendre des services pour rémunérer des
conseils qui vont avec
Conclusion pour renov
10

11. ©ROMSélection
7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
Ce que RENOV a
changé pour
COPAGNO
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12. 7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
Prestations services COPAGNO : instant t
1) Commerce : cœur de métier
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Adéquation offre (production) et demande
(marchés : abattoir, consommateur)
 Recherche de débouchés
 Mise en marché
 Suivi du produit

13. 7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
Prestations services COPAGNO : instant t
1) Commerce : cœur de métier
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Pôle commercial
- Aide au tri
- Enlèvement et transport à l’abattoir
- Gestion des notifications de mouvements
- Suivis et envois des résultats d’abattage
- Conseils autour de la qualité et finis des produits ovins
- …
Prestations logistiques, administratives et techniques
engendre

14. 7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
Prestations services COPAGNO : instant t
2) Service technique et approvisionnement : choix d’une gamme de
prestations complète
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Objectif : encadrer l’éleveur sur la globalité de sa conduite d’exploitation
Performances techniques Efficacité de travail

15. 7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
Ce qui compte dans la coop
• Sécurité collecte des
animaux
• Améliorations
débouchés
• Rapidité de paiement
• Facilité de paiement
Commercialisation
• Taille humaine
• Interconnaissance
Relations humaines
• Produits vétérinaires
• Réactivité
Approvisionnement
• Un spécialiste ovin
• Technicien qui connait
l’élevage
• Une préférence qui
rassure
Conseil
Résultats d’enquête RENOV auprès des éleveurs

16. 7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
Ce qui pose la question dans la coop
• Un marché pour chaque
agneau ?
• Justification
déclassements ?
• Valorisation cuirs et
laine ?
• Prix des reproducteurs
Commercialisation
• Inquiétude pour l’avenir
• Besoin de
reconnaissance des
éleveurs
Relations humaines
• Equipements :
gamme, prix …
Approvisionnement
• Conseils adaptés au
projet de l’éleveur ?
Conseil
Résultats d’enquête RENOV auprès des éleveurs

17. 7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
Conclusion la prise en compte
de profils d'éleveurs différents
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• Ce qui importe : prix de vente, prix et choix pour appro...
• Autres services vus comme accessoires
• Pas souhait d’implication
• Adhésion historique
La coop… un
groupement de
producteurs
• Attentes majeures sur la commercialisation…
• … parfois des exigences / commercialisation
• Conseil vu comme important
• Besoin reconnaissance
La coop… pas
seulement un
groupement de
producteurs
• Délégation commerciale totale, en confiance
• Soit pas d’attente, satisfaction de l’ensemble
• Soit des attentes techniques et économiques fortes
La coop… un
partenaire

18. ©ROMSélection
7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
Quelle carte de
prestations post
RENOV ?
3 étapes
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19. 7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
1) Validation sur la forme, de la carte de prestations
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Redondance des attentes sur la
commercialisation des animaux
par les éleveurs
Diversité d’attentes
(et de profils d’éleveurs)
Pôle commercial : cœur de
métier
Pôle logistique
Pôle approvisionnement
Pôle technique
Gamme complète et variée de prestations et de
services
induit

20. 7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
2) Modification du contenu de l’appui technique :
appui technique individuel, à la carte
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Assistance technique financée par FranceAgriMer
Besoins de l’éleveur
+
Diagnostic/constats du
technicien, sur
l’exploitation
Thématique principale
de travail sur l’année
Proposition, par le technicien,
d’un 1er protocole de conduite
globale répondant à la
problématique principale
Conduit à
Protocole de conduite final
Dégagent
Réétudié et finalisé avec l’éleveur
Reproduction
Alimentation
Conduite
Sanitaire
Bâtiment
Equipement
…
Remplacée par
Appui technique à la carte

21. 7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
2) Modification du contenu de l’appui technique :
mise en place d’un appui technique collectif
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 Mise en place de
journées de rencontre
technique :
Techni’COPAGNO
Sujet : problématiques
rencontrées en élevage
Techniques innovantes
Nouvelles pratiques
Atelier pratique
Notions clés
Demandes des éleveurs :
- Besoins d’informations
- Augmenter les échanges
- Apport nouvelles
connaissances
- Rompre l’isolement
professionnel
R
é
p
o
n
S
e
C
O
P
A
G
N
O
NB : Projets collectifs autour de l’approvisionnement en cours

22. 7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
2) Création du pôle « Développement » :
un accompagnement ciblé pour les cédants et les projets d’installation
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Constats :
- Vieillissement de la population
agricole
- Inquiétude des éleveurs sur la
transmission de leurs savoirs
et outils de production
- Nécessité d’accompagnement
des jeunes dès le genèse de
leur projet
Transmission plus
facile d’exploitations
viables pré-existantes
Optimisation de la
réussite des nouveaux
installés
Promotion de la filière
ovine
R
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S
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C
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P
A
G
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B
J
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T
I
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23. 7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
• Pour COPAGNO : une période d’essai
 Nouvelle carte en cours de tests
 Etat des lieux et bilan à faire courant 2018
• Pour IDELE : des suites à RENOV ?
 Un bilan à faire dans les deux autres OP partenaires
du projet.
 Comment élargir ce genre d’audit à d’autres
structures de conseil ?
En guise de conclusion
23