Etats Généraux de l'Elevage - Hauts de France 9 juin 2016

1. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016
Animation et coordination parEn collaboration avec
Journée de lancement
des Etats généraux de l’élevage
10 juin 2016
Siège de Région Hauts-de-France
1

2. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016
Animation et
coordination par
2
Synthèse des ateliers

3. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016
Animation et
coordination par
3
Pilotage stratégique des
exploitations (Atelier 1)
Didier HALLEUX (CA de l’Aisne)
Jean Michel Serres (Région)
Philippe Chotteau (Idèle)
Mathieu Merlhe (CRA Bretagne)
Emmanuel Béguin (Idèle)
Stéphane Verscheure (CA Somme)
Sébastien Daguenet (CER France Somme)
Juliette Faure (Région)

4. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 4
Pilotage stratégique des exploitations
• Quelles sont les stratégies des entreprises et des filières ?
• Quelles sont les attentes des consommateurs en terme de type
d’atelier, de mode d’alimentation…?
• Comment l’élevage s’implique sur le défi climatique et en garde la
valeur ajoutée ?
• Quelles compétences demain pour les éleveurs : produire pour
vendre, relations humaines, analyse du coût de production ?
• Comment aider les éleveurs à se remettre en question ?
• Quelles sont les systèmes les plus efficaces, quelles stratégies
développent-ils et comment les vulgariser ?
Les questions prioritaires par rapport à la thématique

5. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 5
Pilotage stratégique des exploitations
• Besoin de discussion filière pour asseoir la stratégie des exploitations
• Accompagner aux moments clés de l’évolution du système,
• Renforcer les groupes de réflexion d’éleveurs, qui favorise une meilleure
capacité d’adaptation des éleveurs
• Favoriser la prise de temps pour prendre du recul et réfléchir à sa stratégie
• Faire évoluer la formation initiale et continue des éleveurs
• Promouvoir des stratégies de commercialisation des produits
• Développer et communiquer sur les références sur des stratégies efficaces
• Promouvoir des formules de stratégies collectives pour réduire les coûts
• Accompagner plus fortement l’investissement en élevage
• Prévoir des dispositifs d’aides spécifiques aux zones d’élevages plus
difficiles.
Les premières pistes d’action identifiées

6. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016
Animation et
coordination par
6
Maitrise et rentabilité des
atelier d’élevage (2)
C. Cuvillier (CA)
JF. Théret (Région)
C. Dusannier (Pdt URGPP)
N. Maréchal (ACE)
S. Fourdin (IDELE)
N. Maréchal (ACE)
B. Cousin (CA)
V. David Legley (Région)

7. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 7
Maitrise et rentabilité des ateliers d’élevage
• Comment encourager au calcul de ses coûts de production et la valorisation
collective ?
• Comment mettre en lumière la valeur ajoutée de la connaissance de ses
chiffres ?
• Comment améliorer la résistances aux aléas économiques ?
• Comment encourager et faciliter les complémentarités élevage-cultures ?
• Comment passer de producteur à chef d’entreprise-gestionnaire ?
• Comment encourager les contractualisations au sein des filières permettant
un partage équitable de la valeur ajoutée ?
• Comment intégrer le volet humain dans les phases de changement ?
(croissance ou décroissance)
Les questions prioritaires par rapport à la thématique

8. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 8
Maîtrise et rentabilité des ateliers d’élevage
Former et accompagner les hommes et les entreprises, la force du collectif
• Instaurer la synergie entre organismes de conseil
• Encourager la formation, sur le calcul des coûts ; mais surtout sur la compréhension des chiffres et leur analyse
Innover, oser oser !
• Mettre en place un centre de référence et d’études collectif = centre d’innovation et de transfert
• Etudier la pertinence des races mixtes
Maîtriser les charges, il y a des leviers possibles
Les coûts alimentaires
• Organisation d’une filière de valorisation des sous-produits
• Autonomie alimentaire aider les FAF
• Cadres techniques et juridiques de la complémentarité élevage-cultures (contrats-type, ex : céréalier-éleveur)
Les charges de structure
• Encourager l’organisation collective des moyens de production
• Location de matériel (récolte stockage)
Développer le chiffre d’affaire, l’autre moyen d’augmenter la valeur ajoutée
• Reconnaître et rémunérer le service environnemental rendu par l’élevage, exemple aide aux surfaces en herbe,
crédit carbone
• Reprendre la main sur la commercialisation des produits
Liste non exhaustive !
Les premières pistes d’action identifiées

9. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016
Animation et
coordination par
9
Les conditions d’exercice
du métier d’éleveur (atelier 3)
Françoise Crété (CA)
Sophie Merlier (Région)
Gérard Heumez (Gènes diffusion)
Frantz Caron (CA)
Florence Kling-Eveillard (IDELE)
Alice Martinet (CA)
Carine Quentin ( Région)

10. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 10
Les conditions d’exercice du métier
d’éleveur
• Comment assurer le renouvellement des générations?
• Comment proposer des conditions de vie qui permettent aux éleveurs de vivre comme les
autres?
• Place-t-on l’humain comme une priorité? Considère t on l’Homme comme source de valeur
ajoutée?
• Les éleveurs délèguent-ils suffisamment leur travail? Se font ils suffisamment remplacer?
• Comment faire entrer les automates, les capteurs et le numérique dans les exploitations?
Comment forme-t-on à l’usage de la robotique?
• Les éleveurs sont-ils fiers de leur métier? Le montrent-ils?
• Comment forme-t-on les conseillers à l’approche humaine?
• La formation initiale est elle suffisamment réactive à l’évolution du métier et aux valeurs
humaines?
Les questions prioritaires par rapport à la thématique

11. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 11
Les conditions d’exercice du métier
d’éleveur
« Être comme les autres dans la Société et pas à côté »
• En bénéficiant d’une qualité de vie
- Dans tout projet travailler l’aspect économique ET humain sans les mettre en opposition dans une
approche globale
- Remettre l’Homme au cœur de l’exploitation: bénéficier d’un accompagnement sur la dimension
humaine
- Se libérer du temps -> service de remplacement, les nouvelles technologies, travailler à plusieurs,
déléguer, emplois partagés…
- Prendre en compte la dimension santé au travail (pénibilité, gestes répétitifs, ergonomie)
- Sortir de l’isolement: communiquer sur le métier d’aujourd’hui
• En bénéficiant du progrès comme les autres
- Par accompagnement financier à l’investissement pour équipement dans les automates, capteurs,
numérique…
- Par la formation en ressources humaines, en informatique, en gestion, en développement personnel
- Pas de zones blanches: couverture de tout le territoire pour pouvoir utiliser les nouvelles technologies
• En travaillant avec d’autres
-mettre en place un réseau pour repérer les personnes en difficultés et pour les accompagner
- élargir les partenariats entre le monde agricole et la formation
Les premières pistes d’action identifiées

12. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016
Animation et
coordination par
12
Développer la valeur ajoutée par une
diversification rémunératrice au sein
des exploitations (Atelier n°4)
Hélène Beaudoin – Elue Chambre d’Agriculture 60
Christian Vannobel (Elu Région)
Jacques Blarel (CA59-62)
Damien Devienne (Eleveur 80)
Daniel Platel (CA 80)
Simon Fourdin (Idele)
Mélanie Santune (CA 59-62)
Marie Vandewalle (ARVD)
Magalie Quillico et Julie Sierakowski (Région)

13. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 13
Développer la valeur ajoutée via une
diversification
Si l’on veut développer la diversification dans la
région :
- Quels sont les objectifs ?
- Quels sont les freins à lever ?
- Quelles actions concrètes à mettre en place ?
- Quelle communication ?
- Quel accompagnement ?
Les questions prioritaires par rapport à la
thématique

14. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 14
Développer la valeur ajoutée via une
diversification
Quels freins lever ?
• Diversification = autre activité  nécessité d’acquérir de
nouvelles compétences (techniciens, agriculteurs,
salariés)
• Vente directe = proximité  besoin d’outils de
transformation de proximité (abattage, découpe…)
• Aspects financiers :
- poids des investissements (transformation,
méthanisation)
- incertitudes liées au prix de rachat des ENR
• Réglementation : abattoirs mobiles, transport d’animaux,
valorisation des sous-produits issus de la restauration
collective (méthanisation), etc.
Les questions prioritaires par rapport à la thématique

15. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 15
Développer la valeur ajoutée via une
diversification
Quelles actions concrètes mettre en place ?
• Formation initiale et continue pour les étudiants, agriculteurs et salariés
: transformation / commercialisation / communication / RH…
• Leur faire connaître le champ des possibles en lien avec leur territoire :
témoignages, exemples, références techniques…
• Accompagnement technique des projets (montage, suivi)
• Communication (citoyens, scolaires, professionnels de la RHD)
• Aides financières : apport de trésorerie, soutien à l’investissement
• Portage de messages politiques et réglementaires aux niveaux
national et européen
Les questions prioritaires par rapport à la thématique

16. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016
Animation et
coordination par
16
Développer des valeurs ajoutées par un
plus fort développement des filières
régionales (5)
Présentation de la restitution : Laurent VERHAEGHE
Elu région : Denis PYPE
Intervenant 1 : Didier HUE Salaisons des Terroirs
Intervenant 2 : Thierry VROMAN Bergers du Nord Est
Responsable technique 1 : Adélaïde GROS Institut de l’élevage
Responsable technique 2 : Jocelyne MACHEFER Chambre régionale Hauts de
France
Chargée de mission région : Marion BLONDEL

17. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 17
• Comment créer et garder de la valeur ajoutée pour chaque
maillon de la filière
- Avoir des engagements réciproques et dans la durée des différents
acteurs des filières (producteurs, transformateurs, distributeurs)
- Besoin de coordination et de contractualisation entre les différents
acteurs sans oublier le maillon de la distribution (appui région nécessaire)
• Comment maintenir des filières fortes avec des spécificités
propres à chacune
- Prise en compte de la diversité des territoires et races régionales
- Créer une nouvelle identité régionale et réfléchir à une marque régionale
ombrelle qui pourra être ensuite déclinée
- Soutenir les producteurs notamment dans les zones à handicaps naturels
Des pistes d’actions pour maintenir des
filières régionales dynamiques ?

18. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 18
Des pistes d’actions pour maintenir des
filières régionales dynamiques ?
• Maintenir des outils de transformation compétitifs / productifs
- Accompagner les mises en conformité et développer l’attractivité régionale pour des
transformateurs.
• Avoir des filières structurées pour fédérer les différents acteurs et avancer
ensemble
- Accompagner les AOP transversales, faire travailler ensemble bio et
conventionnels (pour développer la filière AB)…
 Savoir s’adapter au marché et aux consommateurs
- Partir du besoin du consommateur, besoins divers adaptation et choix du
segment
- Accompagner les études de marché pour connaitre les besoins et produire en
conséquence
• Développer l’approvisionnement en local pour les restaurations collectives :
Restauration scolaire, restauration hors foyer…

19. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016
Animation et
coordination par
19
Bâtir la stratégie de conquête agricole et
agroalimentaire des Hauts-de-France sur le
marché national et à l’exportation (Atelier 6)
Luc Desbuquois, élu à la Chambre d’agriculture des
Hauts-de-France
Cyrille Leveaux, Business France
Xavier Lemaître, Bigard
Gilles Desgrousilliers, Prospérité fermière
Hélène Grandclaudon, CA du Nord Pas de Calais
Michel Rieu, IFIP
Hubert Fleury, Région Hauts de France
Nathalie Hendrycks, Région Hauts de France

20. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 20
Bâtir la stratégie de conquête agricole
et agroalimentaire des Hauts-de-France
sur le marché national et à l’exportation
Les questions prioritaires
• Les entreprises régionales sont-elles dimensionnées et organisées
pour exporter ?
• La filière régionale dispose-t-elle de l’autonomie stratégique et
décisionnelle nécessaire pour s’organiser et se structurer ?
• Notre filière régionale répond-elle aux besoins du marché (régional,
national, international) et à ses débouchés conséquents ?
•Déficit de transformation par rapport aux volumes produits : comment
inverser cette tendance ?
•Problème d’adéquation offre et demande : volumes et qualité

21. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 21
Bâtir la stratégie de conquête agricole et
agroalimentaire des Hauts-de-France sur le
marché national et à l’exportation
• Capitaliser sur nos débouchés : 100 millions d’hab. dans un rayon de 300 km / 3ème bassin
de consommation mondial après Tokyo et New York
 Différencier et valoriser nos produits régionaux par une marque régionale Hauts-de-
France pour les différents marchés (régional, national, international)
• Avoir une « stratégie de cheval de Troie » : Inciter nos PME à conquérir les marchés à
l’export : ex. des marchés africains et asiatiques en pleine expansion
 Outils Business France
• Inciter à l’investissement pour structurer nos filières production-transformation pour passer
d’une stratégie d’offre à une stratégie de demande
 Développer la contractualisation
• Une nécessaire simplification administrative
• Complémentarité de toutes nos filières agricoles et agroalimentaires
 Céréaliers / éleveurs / sous-produits / transformateurs
Les premières pistes d’action identifiées : « Faire de nos
lacunes d’aujourd’hui nos atouts de demain »