[GAV2019] Les productions bovines et les engagements environnementaux. Résultats acquis de Beef Carbon et présentation de France Carbon Agri

6e édition
Jeudi 05 décembre 2019
Conférence
Grand Angle Viande
©Institutdel’Elevage
En collaboration avec :
#GAViande

2
Conférence Grand Angle Viande
6e édition
Life Beef Carbon et France Carbon Agri
Initiatives carbone dans la filière viande

Conférence Grand Angle Viande – Jeudi 05 décembre 2019
Plan
• Contexte et objectifs
• Avancement du projet Life Beef Carbon
• Résultats
• Perspectives de valorisation : CARBON AGRI
3

4

Impact du changement climatique
5

L’empreinte carbone d’un citoyen
français
1 Français
=
12 000 kg eq
CO2/an
=
2 vaches
adultes
+
6
Sources MTES, ADEME

Répartition des émissions d’un français (en kg eCO2)

IRLANDE
ESPAGNE ITALIE
AINTA
Asesoria Integral Agroalimentaria SL
4 pays / 57 partenaires
5 ans
2 000 fermes suivies
8
FRANCE

3 outils comparés et harmonisés
9
Indicateur GES : kg éq. CO2 / kg viande vive produite

LIFE BEEF CARBON : des outils
10
NIVEAU simplifié : 35 critères techniques
NIVEAU complet : 150 critères techniques
Un outil certifié pour
mesurer la performance environnementale
et construire des plans d’actions
 97% d’identité de résultats entre niveau 1 et 2

180 techniciens / 125 éleveurs formés
11

RESULTATS
1700 fermes de démonstration
12
+
1. Discussion autour des résultats du diagnostic
2. Analyse technique et suggestion de leviers
avec les références issues d’élevages comparables

Restitution d’un diagnostic CAP2ER niv1 à un éleveur
de démonstration
13

Résultats sur 1700 fermes
14
Emissions brutes de GES - Stockage de carbone = Empreinte carbone nette
11,316,7 5,4
(± 4,0) (± 3,4) (± 4,7)
kg éq. CO2/kgvv kg éq. CO2/kgvv kg éq. CO2/kgvv

Le méthane entérique représente
plus de 50% des émissions
16
56%
23%
6%
6%
5% 4%
Fermentation entérique
Gestion des effluents
Achats aliments et paille
Fertilisation
Energies directes
Achats d'engrais
Répartition des émissions de 1700 fermes de démonstration

Focus sur les systèmes naisseurs :
émissions, stockage et empreinte nette de 450 fermes
18,3
8,0
10,3
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
Emissions brutes de GES Stockage de carbone Empreinte carbone nette
kgeqCO2/kgviandeviveproduite
17

Focus sur les systèmes naisseurs :
Variabilité des résultats de 450 fermes
18
Emissions
totales
( kg eCO2/kg vv)
450 fermes NAISSEURS

Des écarts de performances environnementales
liés à l’efficience des élevages
Top 10 Naisseurs
sur EB*
Moyenne
Naisseurs
Bottom 10 Naisseurs
sur EB*
Nombre d'exploitations 45 450 45
Performances de production
Production brute de viande vive (kg vv /UGB) 361 298 212
Apports azote minéral (uN/ha) 15 25 37
Consommation carburants (L/ha) 55 60 66
Consommation concentrés (kg brut /kg vv) 1,41 1,72 2,43
Performances environnementales
Emissions brutes (kg eq CO2/ kg vv)* 12,5 18,3 26,6
Stockage de Carbone (kg eq CO2/ kg vv) 6,3 8,0 10,0
Emissions nettes (kg eq CO2/ kg vv) 6,2 10,3 16,6

Focus sur la productivité
• L’amélioration des performances de reproduction permet un gain
net de productivité
• Besoin d’approfondissement sur le ratio Animaux improductifs/
Animaux productifs
Top 10 Naisseurs
sur EB*
Naisseurs
Bottom 10 Naisseurs
sur EB*
Production brute de viande vive (kg vv /UGB) 361 298 212
Intervalle vêlage-vêlage (jours) 371 385 418
Age au premier vêlage (mois) 34,9 35,4 38,3
Taux de productivité numérique (%) 92 89 78

Focus sur l’alimentation
• Des élevages qui valorisent mieux les fourrages et les concentrés
• La différence de digestibilité des fourrages de meilleure qualité
permet d’utiliser moins de concentrés
Top 10 Naisseurs
sur EB*
Naisseurs
Bottom 10
Naisseurs
sur EB*
Consommation concentrés (kg brut /kg vv) 1,41 1,72 2,43
Fourrages distribués (t MS/UGB) 1,9 2,1 2,4

Des empreintes convergentes et
comparables pour les fermes optimisées
Moyenne
Naisseurs
Beef Carbon
Top 10
Naisseurs
Beef Carbon
Top 10 des
réseaux
d’élevage Inosys
Moyenne
fermes
expérimentales
Emissions brutes
(kg eq CO2/ kg vv)
18,3 12,5 12,2 13,8
Stockage de Carbone
(kg eq CO2/ kg vv)
8,0 6,3 6,5 7,6
Emissions nettes
(kg eq CO2/ kg vv)
10,3 6,2 5,7 6,2
22

Résultats
• Forte variabilité intra système (sur tous les systèmes de
production)
• Potentiel d’amélioration sur tous les postes d’émissions
(notamment la productivité)
• Lien positif avec les résultats technico-économiques
(durabilité)
• Travaux complémentaires sur les fermes innovantes pour
identifier et caractériser les réductions d’émissions et le
potentiel de stockage

125 fermes innovantes : plan carbone et
identification de pratiques bas carbone

Construction d’un plan carbone
d’amélioration
25

Approche environnementale
multicritère d’un plan carbone
26
Emissions de Gaz à
effet de serre
Stockage de Carbone
Qualité de l'eauBiodiversité
Consommation
d'énergie
Situation initiale
Après Plan Carbone

6 familles de leviers testés sur 125 fermes innovantes
et pourcentage de réduction de l’empreinte carbone
nette
Alimentation du troupeau 2-3 %
Gestion du troupeau 6-10 %
Gestion des intrants 1-2 %
Gestion des effluents 2-4 %
Conduites des cultures 2-4 %
Stockage de carbone 2-8 %

Fiche technique :
par levier de réduction
• Approche
économique
• Freins techniques
• Potentiel de
réduction associé
• Témoignages
d’éleveurs et de
techniciens

Conclusion et perspectives
• Très bon retour des 2000 éleveurs volontaires
• Toutes les familles de conseil en élevage représentées
• Bonne corrélation entre résultats technico économiques et
performances environnementales
• Un déploiement au-delà du périmètre initial
• Une démarche filière proactive et structurante
29

Exemple de plan carbone et des
réductions sur un élevage bovins
viande
Optimiser
les
concentrés
Améliorer la
productivité
du troupeau
Ajuster la
fertilisation
Implanter
des haies
Réduction des émissions de GES et augmentation du stockage de carbone
Réduction empreinte carbone : 12 %
Sur les 5 années du projet :
250 à 300 tonnes pour une exploitation bovin viande moyenne française

31

France CARBON AGRI une initiative de :
Space - 11 septembre 2019

L’association France Carbon Agri
coordonne la rencontre de
Agriculteurs /
organisations de
producteurs
Organisations de
conseil
existantes
Financeurs (privés /
territoriaux)
DGEC

France CARBON AGRI Association
c’est déjà concret
• Projet 1 : Automne 2019 - Valorisation des diagnostics
réalisés et projets en cours - 500 fermes FLBC et Beef Carbon
• Projet 2 : 1er semestre 2020 - Périmètre du projet Européen
LIFE SUSTAINABLE CATTLE - 450 fermes lait et viande
• Projet 3 : 1er semestre 2020 - 500 fermes lait et viande
Space - 11 septembre 2019

Stratégie filière :
2020 : comment déployer au niveau
national
• Sensibiliser tous les acteurs qui accompagnent les éleveurs à la
triple performance technique, économique et environnementale
• Diffusion des indicateurs simples et des bonnes pratiques
• Diagnostics CAP’2ER
• Cohérence des messages entre l’ensemble des intervenants
• Augmenter le taux de pénétration du conseil
• Orienter la R&D
• Solutions innovantes bas carbone
• Génétique
• Formation
• Collective des conseillers et éleveurs
• Dans le cursus d’enseignement
• Recherche de financement de la démarche
• Programmes de déploiement (régions,…)
• Reconnaissance financière de la démarche Crédit Carbone, Services
environnementaux
• Communication multicritère

A bientôt
36

Merci pour votre attention !
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Conférence Grand Angle Lait
5e édition
Mercredi 4 avril 2018
#GAViande
Conférence Grand Angle Viande
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