Conférence Grand Angle Viande 2021. Par Michèle Boudoin (FNO, CNE) et Eva Groshens (GEB-Idele).

1. 8e édition
Mardi 09 novembre 2021
Conférence
Grand Angle Viande
©
Marcelline
Noirat
En collaboration avec :
#GAViande

2. 2
Conférence Grand Angle Viande
8e édition
Mardi 09 novembre 2021
En collaboration avec :
DR DR
JM Cazillac
Le modèle d’élevage
ruminant français :
original et vertueux
Michèle Boudoin (FNO, CNE), E. Coste, G. Psalmon (CNE)
Eva Groshens, Delphine Neumeister, A-C. Dockès (Idele)

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Conférence Grand Angle Viande
8e édition
Mardi 09 novembre 2021
En collaboration avec :
DR DR
JM Cazillac
Introduction : Pourquoi un
modèle d’élevage ruminant
pour la France ?
Michèle Boudoin,
Présidente FNO
Présidente du groupe Ovin au COPA-COGECA

4. Le modèle d’élevage ruminant français, original et vertueux
Conférence Grand Angle Viande – Mardi 09 novembre 2021
4
À l’origine de la démarche en 2016
• Implication croissante des organisations
professionnelles d’élevage dans les instances
internationales
FAO - GASL
Émission de propositions
d’actions par rapport aux
objectifs de l’ONU
FAO - LEAP
Définition d’actions de
recherche et réflexions
Comment décrire l’élevage français
à l’international, par rapport à ces
débats internationaux ?

5. Le modèle d’élevage ruminant français, original et vertueux
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5
La typologie utilisée par la FAO ne permet pas de
rendre compte de l’élevage herbivore français
Systèmes intensifs
Grandes exploitations,
MO peu familiale
prod. Animales hors sol
Tournée vers marchés
internationaux
Systèmes mixtes
Petite exploitation familiale,
cultures & élevage, tournée vers
l’autosubstistance
Systèmes
d’élevage à l’herbe
100% herbe
Foncier sécurisé
Intensification et
marchés variables
Systèmes pastoraux
Mobilités troupeaux &
personnes, peu d’intrants,
peu de droits fonciers
?

6. Le modèle d’élevage ruminant français, original et vertueux
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Un profil nous manque :
le modèle d’élevage français
Intégration
possible dans
la case
« Intensifs »
Intégration
possible dans la
case
« Herbagers »
Ces élevages entrent pour l’instant par défaut dans la catégorie
« intensif » !
 Besoin de présenter le modèle d’élevage ruminant
français pour une meilleure lisibilité de nos systèmes à
l’international…
… voire même à l’échelle nationale
< 1000 sans
sole
fourragère
propre
(<0.7%)
40 000 Herbagers (28%)
Pasto-
raux
105 000 Fourragers
ou polyculture-élevage (71%)
Intégration
envisageable dans
la case
«Pastoraux»
Pas de profil typo
FAO adapté
Herbagers
Limite à
adapter à la
déf FAO
Données RA 2010

7. Le modèle d’élevage ruminant français, original et vertueux
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Pourquoi un modèle d’élevage ruminant
pour la France ?
• 2016 : La CNE a demandé à Idele de travailler pour décrire
ce modèle d’élevage ruminant français
Rappeler en France et à
l’international les
caractéristiques
fondamentales
de l’élevage ruminant
français
Positionner ce modèle par rapport aux
grands enjeux de
développement durable
définis par l’ONU, présenter
ses atouts mais aussi les défis
auxquels il fait face

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Conférence Grand Angle Viande
8e édition
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En collaboration avec :
DR DR
JM Cazillac
au-delà de la diversité,
définir un modèle commun
Processus mis en œuvre

9. Le modèle d’élevage ruminant français, original et vertueux
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Définir un modèle commun
Modèle herbivore
français
GT 1
Description
des modèles
FAO, grille
d’analyse
GT 2
Description
étayée en 10
points (stat &
bibliographie)
GT 3
Validation du
modèle,
Atouts et axes
d’amélioration
Déroulé de la démarche

10. Le modèle d’élevage ruminant français, original et vertueux
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Les grandes lignes d’un modèle commun
Lien au sol et
autonomie
Celui qui travaille
possède le capital
Intégration
au marché

11. Le modèle d’élevage ruminant français, original et vertueux
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Mise en forme Après quelques
années d’utilisation :
- Besoin d’une page
sur le lien homme-
animal
- Quelques données
à remettre à jour
Refonte en 2020-2021,
en groupe restreint
CNE (G. Psalmon, E. Coste)
Idele (D. Neumeister, E. Groshens,
A-C. Dockès, P. Chotteau)
4 pages + diaporama,
Français et Anglais

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Description du modèle
d’élevage ruminant français
version 2021, et de ses atouts
Présentation des outils de communication

13. Le modèle d’élevage ruminant français, original et vertueux
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14. Le modèle d’élevage ruminant français, original et vertueux
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15. Le modèle d’élevage ruminant français, original et vertueux
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16. Le modèle d’élevage ruminant français, original et vertueux
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17. Le modèle d’élevage ruminant français, original et vertueux
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18. Le modèle d’élevage ruminant français, original et vertueux
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19. Le modèle d’élevage ruminant français, original et vertueux
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20. Le modèle d’élevage ruminant français, original et vertueux
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21. Le modèle d’élevage ruminant français, original et vertueux
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8e édition
Mardi 09 novembre 2021
En collaboration avec :
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JM Cazillac
Utilisation du modèle
d’élevage ruminant
Michèle Boudoin,
Présidente FNO
Présidente du groupe Ovin au COPA-COGECA

23. Merci pour votre attention !
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Conférence Grand Angle Lait
5e édition
Mercredi 4 avril 2018
En collaboration avec :
#GAViande
Conférence Grand Angle Viande
8e édition
Mardi 09 novembre 2021
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