Denis Gautier (Institut de l'Elevage - idele)

1. 8ème édition
Journées Techniques
Ovines
Mardi 6 et mercredi7 novembre2018
©Idele
Les plantes à tannins pour limiter
le parasitisme et améliorer les
performances des agneaux d’herbe ?
Denis GAUTIER, Institut de l’Elevage/CIIRPO

2. • Logos partenaires + financeur
06 et 07/11/2018
8èmes
JTO
2

3. • Contexte et enjeux - Pourquoi les tannins ?
• Un essai avec les agneaux
• De nouveaux essais
06 et 07/11/2018
8èmes
JTO
3

4. • Strongyloses gastro-intestinales : une des pathologies
majeures en élevage ovin
• Moyen usuel de lutte : anthelminthiques
• Plusieurs problèmes se posent quant à leur utilisation :
• résistances aux anthelminthiques
• réticence à l’emploi de molécules chimiques en élevage
• demande sociétale
• En parallèle, trouver des solutions performantes de finition
d’agneaux d’herbe
06 et 07/11/2018
8èmes
JTO
4
Besoin de trouver des méthodes alternatives ou
complémentaires aux anthelminthiques

5. Qu’est ce que les tannins et composés bioactifs ?
Les plantes riches en tannins se répartissent au sein
de différentes familles botaniques :
• les plantes ligneuses (comme le noisetier, le
chêne, ou le châtaignier)
• les plantes fourragères et notamment les
légumineuses (comme le sulla, le lotier pédonculé,
le lotier corniculé, le sainfoin).
• leurs fruits (comme les glands ou les marrons
d’Inde)
06 et 07/11/2018
8èmes
JTO
5
H.Hoste, ENVT

6. Qu’est ce que les tannins et composés bioactifs ?
• Les tannins sont des métabolites secondaires bioactifs (MSB) des
plantes, leur conférant une protection contre les prédateurs
(herbivores et insectes).
06 et 07/11/2018
8èmes
JTO
6
La Chicorée Le Plantain
Le Lotier

7. Action des tannins sur les protéines
• 7

8. De nombreuses interrogations ?
• Des interrogations avant une utilisation de ce type de plantes en élevage :
• Quelle dose optimale d’utilisation en élevage ?
• Quelles sources de tannins ? espèce végétale appétente sans effets toxiques.
• Quels itinéraires techniques ?
• En pratique comment utiliser ces « alicaments » au pâturage ?
• En cure ? En pâturage continu ? Quelles espèces ?
• A ce jour, des avancés scientifiques mais peu de recommandations
techniques en élevages ovins sur le pâturage
8
8èmes
JTO
06 et 07/11/2018

9. Des dispositifs mis en place en Haute-Vienne
• Des observations réalisées en élevage depuis
2014 : CA 87 et GI2E
• Des expérimentations réalisées par le CIIRPO
sur le site du Mourier :
• De 2014 à 2016 : des suivis végétaux
• En 2017 : une expérimentation sur la finition
d’agneaux
9
8èmes
JTO
06 et 07/11/2018

10. 06 et 07/11/2018
8èmes
JTO
10
Le pâturage de plantes riches
en composés bioactifs
Synthèse de deux années d’essai au Mourier
2017-2018

11. 11
Le dispositif expérimental
• Deux lots de 25 agneaux
• Un lot prairie multi-espèces dit
« TEMOIN »
• Un lot parcelle Alicament dit
« TANNINS »
• Un pâturage en cure tous les 10 jours

12. Le dispositif expérimental
06 et 07/11/2018
8èmes
JTO
12
• Coprologies tous les 15
jours sur 10 agneaux par
lots (toujours les mêmes)
• Pesée de tout le lot tous
les 15 jours

13. ChicoréeChicorée PlantainPlantain LotierLotier
13
La parcelle « alicament »

14. CTK -
25
septe
mbre
2018
14
Evolution de la composition floristique
Parcelle « alicament »
2017
- Dominance de la chicorée
- Plantain bien présent
- Lotier minoritaire
- Intensification du pâturage
2018
- Dominance de la chicorée
- Disparition du plantain
- Lotier bien implanté
- Intensification du pâturage

15. 15
Déroulement de l’essai
2017 2018
2017 2018
Début de l’essai 22/06 04/07
Âge à la MEL 114 j 108 j
Poids vif à la MEL 30 kg 26 kg
Nb Agneaux abattus pendant l’essai 36 (72%) 4 (8%)
Date fin de l’essai 15/09 27/08
Précipitations pendant l’essai 212 mm 77 mm

16. CTK -
25
septe
mbre
2018
16
Les excrétions parasitaires
83 281
872
1270
5817
168 152
813
1031
6900
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
22/06/2017 18/07/2017 01/08/2017 22/08/2017 14/09/2017
SGI(opg)
TEMOIN TANNINS
n=20
n=19
(9+10)
n=19
n=13
(5+8)
n=4
(3+1)
13
43
375
323
8 9
201
166
0
50
100
150
200
250
300
350
400
17/07/2018 31/07/2018 13/08/2018 27/08/2018
SGI(opg)
TANNINS TEMOIN
n=15
(9+6)
n=20
(10+10)
2017
2018 n=20 n=20
Des excrétions de SGI qui
explosent (>500 opg) à partir
du 01/08
Des excrétions de SGI qui
restent faibles (<500opg)

17. CTK -
25
septe
mbre
2018
17
Les excrétions parasitaires
10 11
78 80
100
10 10
60
75
100
0
20
40
60
80
100
120
22/06/2017 18/07/2017 01/08/2017 22/08/2017 14/09/2017
%d’agneauxavecSGI>500opg
2017
TEMOIN TANNINS
0 0
20 20
0 0 0 0
0
10
20
30
17/07/2018 31/07/2018 13/08/2018 27/08/2018
%d’agneauxavecSGI
>500opg
2018
TEMOIN TANNINS
n=13
(5+8)
n=4
(3+1)
n=20
n=19
(9+10)
n=19

18. CTK -
25
septe
mbre
2018
18
Croissance des agneaux
30,0
33,6
37,0
37,9
39,0 39,2
30,0
32,5
36,9
38,5
39,9
40,6
30,0
32,0
34,0
36,0
38,0
40,0
42,0
22/06/2017
(MEL)
05/07/2017 (P1) 18/07/2017 (P2) 01/08/2017 (P3) 07/08/2017 (P4) 22/08/2017 (P5)
Poidsvif(kg)
TEMOIN TANNINS
n=50
n=37
(20+17)
25,9
29,6
33,9
34,6
36,5
25,9
28,3
33,3
35,0
36,9
25,0
27,0
29,0
31,0
33,0
35,0
37,0
39,0
MEL 03/07 17/07/2018 (P1) 31/07/2018 (P2) 13/08/2018 (P3) 27/08/2018 (P4)
Poidsvif(kg)
TANNINS TEMOIN
n= 47
(25+22)
2017
2018
1ers
abattages
1ers
abattages
n= 46
(25+21)

19. CTK -
25
septe
mbre
2018
19
256,8 263,1
62,3
170,5
189,4
150,7
175,4
336,9
116,9
222,8
208,8
175,9
0,0
50,0
100,0
150,0
200,0
250,0
300,0
350,0
400,0
gmq MEL-P1 gmq P1-P2 gmq P2-P3 gmq P3-P4 gmq MEL-P4 gmq MEL -
abattage (ou
fin d'essai)
GMQ(g/j)
TEMOIN TANNINS
Croissance des agneaux
2017
171,7
343,9
259,3
200,4
262,0
295,3
278,9
216,1
0,0
50,0
100,0
150,0
200,0
250,0
300,0
350,0
400,0
gmq MEL - P1 gmq P1 - P2 gmq MEL-P2 gmq MEL-
Abattage (ou fin
d'essai)
GMQ(g/j)
TEMOIN TANNINS
2018 GMQ MEL-
1er abattages

GMQ MEL-
1er abattages

 17% de croissance en plus
pour le lot TANNINS en 2017
 Seulement 8% de croissance en
plus pour le lot TANNINS en 2018

20. CTK -
25
septe
mbre
2018
20
Les premiers résultats
Effet bénéfique sur le parasitisme ?
• Nos dispositifs n’ont pas permis de mettre en évidence des effets
concluants ni en 2017, ni en 2018.
• Hypothèses :
• Au pâturage est-ce que la consommation est suffisante ?
• Comment évolue la teneur en CB dans les plantes ?
• Est-ce que la durée de pâturage est adaptée ?
Des performances animales qui semblent améliorées
• Des observations en élevages montrant un effet positif sur les
croissances
• Une expérimentation avec des tendances intéressantes en 2017,
mais qui n’est pas confirmée en 2018 (lié aux conditions
climatiques?)

21. Projet FASTOCHE
• évaluer l’intérêt agronomique, environnemental et social de
ces prairies et pratiques de pâturage associées
• mettre en place des recommandations appliquées à l’échelle
du troupeau et du système d’élevage.
Projet
FASTO
Che - 6
mars
2018
21
Étudier l’intérêt et l’application pratique en élevage d’un
pâturage d’espèces fourragères riches en MSB.
Ferme de Fonterland

22. Le projet FASTOChe
FASTOChe : porteur idele (CASDAR Innovation et Partenariat )
• Le pâturage d’espèces fourragères riches en composés bioactifs chez les
petits ruminants : intérêts antiparasitaires, zootechniques,
environnementaux et sociaux
• La finalité du projet est d’explorer l’intérêt et l’application pratique en
élevage d’un pâturage d’espèces fourragères riches en composés bioactifs.
• Les objectifs spécifiques en sont :
• favoriser une utilisation raisonnée des anthelminthiques (AH) chez les ovins et
caprins par la recherche d’alternatives agro-écologiques ;
• améliorer les performances des ovins ou caprins au pâturage en limitant les effets
des SGI ;
• évaluer l’intérêt agronomique, environnemental et social de ces prairies et pratiques
de pâturage associées ;
• mettre en place des recommandations appliquées à l’échelle du troupeau et du
système d’élevage.
06 et 07/11/2018
8èmes
JTO
22

23. Les essais programmés
Projet
FASTO
Che - 6
mars
2018
23

24. Autres essais
06 et 07/11/2018
8èmes
JTO
24
L’apport de tannins via la distribution d’aliment
complémentaire au pâturage : PARALUT
Projet CFPPA Magnac-Laval