Avec l’intervention de Tanguy MOREL - idele

1. Le plein air à l’intérieur des
bâtiments
Bertrand FAGOO, Morgane LAMBERT, Patrick MASSABIE et Tanguy MOREL – Idele
Pierrick EOUZAN et Sébastien GUIOCHEAU – Chambres d’agriculture de Bretagne
Dominique LAGEL – Btpl
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SOMMET DE L'ELEVAGE 2023

2. Eléments de contexte
Des exemples
Des pistes de réflexion pour
les rideaux modulables
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SOMMET DE L'ELEVAGE 2023

3. Eléments de contexte
Des exemples
Des pistes de réflexion pour
les rideaux modulables
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SOMMET DE L'ELEVAGE 2023

4. Une évolution importante des bâtiments
d’élevage de ruminants
• Augmentation de la taille des élevages :
• Largeur de plus en plus importante des
bâtiments
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• Réchauffement climatique :
• Davantage d’animaux en bâtiments en
périodes chaudes
• Stagnation de l’air vicié en partie basse :
• Faible efficacité de l’effet cheminée
Comment offrir aux animaux une qualité
de l’air intérieure proche de celle de
l’extérieur en hiver comme en été ?
Effet by pass l’été : absence de
gradiant de température
Stagnation air vicié
SOMMET DE L'ELEVAGE 2023

5. Changer de paradigme
• Optimiser la ventilation transversale
• Augmenter les débits de ventilation y
compris en hiver :
• Accepter un peu moins de confort pour les
travailleurs
• Ouvrir les bâtiments toute l’année et
non plus uniquement l’été :
• Refermer les ouvertures en conditions
défavorables
• Un message qui commence à passer dans
certains secteurs, certaines productions….
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SOMMET DE L'ELEVAGE 2023

6. Pour cela, des bâtiments de plus en plus ouverts
• Equipés d’ouvertures modulables :
• Rideaux ou guillotines
• Une, voire quatre faces ouvertes
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SOMMET DE L'ELEVAGE 2023

7. Les critères pour gérer les ouvertures
• En hiver et saisons intermédiaires
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• En périodes chaudes
La température n’est pas le critère
principal à prendre en compte
SOMMET DE L'ELEVAGE 2023

8. Eléments de contexte
Des exemples
Des pistes de réflexion pour
les rideaux modulables
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SOMMET DE L'ELEVAGE 2023

9. 9
GAEC LÀ-BAS (07) – 480 m d’altitude
• Exploitation caprine – 800 L de lait par chèvre – 44 TB 36 TP – 180 chèvres alpines
110 chevrettes élevées pour le renouvellement et la vente
Elevage pâturant
AOP Picodon
• Bâtiment totalement ouvert sur un long pan, construit en 2017 après un incendie
• Robot distributeur de concentrés et repousse fourrage
• Bâtiment chevrettes totalement ouvert sur un long pan également
Crédit photo Laurent Poulet
SOMMET DE L'ELEVAGE 2023

10. 10
Le bâtiment
• Choix d’un bâtiment totalement ouvert sur un long pan :
 Améliorer le renouvellement de l’air
 Limiter les problèmes pulmonaires
 Gérer le stress thermique en été avec de l’air qui circule
• Bâtiment charpente bois
• Exposition plein sud :
 Protéger les chèvres du vent du nord en hiver (le vent qui vient
du sud est un vent chaud)
 Protéger les animaux des pluies de l’ouest
« Nous avions mis des portes coulissantes pour le logement des boucs,
orienté plein est, au cas où il fasse froid et en fait nous n’avons jamais
fermé les portes »
SOMMET DE L'ELEVAGE 2023
GAEC LÀ-BAS (07)

11. 11
Retour d’expérience
• Gérer le stress thermique en été :
 Adaptation de la conduite d’élevage : pâturage la nuit et
bâtiment le jour
 Un grand nombre d’abreuvoirs : 1 pour 10 chèvres
 Protéger les animaux du soleil direct
« L’orientation du bâtiment permet au soleil de rentrer dans l’aire
paillée en hiver pour réchauffer les chèvres et de ne pas rentrer en
été »
• Et en hiver ?
 Pas de soucis du côté des chèvres ou de la litière
 Quelques abreuvoirs gelés au niveau de la pipette
ponctuellement (tuyaux enterrés et isolation)
• Si c’était à refaire ?
« Nous orienterons le bâtiment un peu plus sud-est pour éviter que la
pluie de l’ouest n’entre dans le couloir d’alimentation, mais cela arrive
peu fréquemment »
 Projet d’isolation de la toiture pour « couper » le rayonnement l’été
SOMMET DE L'ELEVAGE 2023
GAEC LÀ-BAS (07)

12. EARL BETHENCOURT à Rebreuve Ranchicourt (62)
• Exploitation polyculture élevage
• Ateliers ovins et bovins viandes
• Un bâtiment de 500 places pour brebis et agnelles construit en 2013
• 4 zones de couchages
• Agneaux présents jusqu’au sevrage :
• Ils sont élevés dans la partie centrale
• Bâtiment équipé de deux rideaux
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SOMMET DE L'ELEVAGE 2023

13. Le bâtiment
• Choix d’un bâtiment de grande largeur (32 m) :
• Nécessité d’une ventilation transversale
• Choix des rideaux :
• Textile plein
• Ouverture du haut vers le bas pour augmenter les débits de ventilation
en hiver, et moduler la ventilation si besoin
• Améliorer le confort en été :
• Deux périodes d’agnelage en avril/mai et fin août
• Deux rideaux gérés de façon indépendante avec deux stations
météo :
• Seuil bas de température, pour que le rideau soit ouvert en hiver en
l’absence de pluie et de vent
• Fermeture T°C< 4 à 7°C, ouverture à 100% dès 9/12°C en l’absence de trop de vent
l’hiver et de pluie
• En cas de pluie, le rideau s’ouvre à 30 % maximum (protection de l’entrée
par un débord de toiture)
• En cas de vent en hiver : quand la moyenne mesurée à l’extérieur dépasse
8 m/s, le rideau se ferme
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SOMMET DE L'ELEVAGE 2023
EARL BETHENCOURT (62)

14. Retour d’expérience
• Crainte au départ d’un mauvais vieillissement du
système :
• Pas de soucis après 10 ans (juste des cordes à surveiller et à
rénover au bout de 5 à 6 ans)
• Bâtiment exposé au vent qui ventile bien :
• L’état de la charpente témoigne de la bonne ventilation
• L’hiver en l’absence de vent et de pluie, le bâtiment est
ouvert
• L’été, l’ambiance est agréable
• Remarques complémentaires :
• Ancienne génération pour le pilotage : quand le rideau
ferme, il ferme totalement alors qu’il faudrait laisser 20 à
30 cm d’ouverture minimale protégée par le débord de
toiture et/ou un brise-vent au lieu du textile plein
• Entrée du soleil au sud : débord trop court
• L’absence de couloir de service le long des parois
empêche l’ouverture plus basse qui serait utile en été
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SOMMET DE L'ELEVAGE 2023
EARL BETHENCOURT (62)

15. GAEC DE L’AGORA à Izernore (01) – 480 m d’altitude
• Exploitation bovins lait – 630 000 L de lait – 66 Montbéliardes
• Ration 100% herbe (pâturée et récoltée)
• Un bâtiment de 92 logettes matelas mis en route en janvier 2021
pour vaches laitières et génisses
• Traite et collecte du lisier robotisées
• Avec accès au pâturage (23 ares/VL)
• Bâtiment ouvert 4 faces
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SOMMET DE L'ELEVAGE 2023

16. Le bâtiment
• Choix d’un bâtiment « carré » : 42 x 42 m
• Pas de longs couloirs
• Vu panoramique sur le troupeau
• Hauteur au poteau suffisante :
• Grand volume
• Limite les courants d’air par rebond sur les éléments
de charpente
• 4 faces ouvertes : un simple parasol :
• Le vent rentre par les 4 faces quelque-soit son
orientation du jour. Aucun obstacle dans le bâtiment
n’entrave le passage de l’air.
• Des vaches éloignées des longs pans :
• Deux couloirs d’alimentation extérieurs
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SOMMET DE L'ELEVAGE 2023
GAEC DE L’AGORA (01)

17. Retour d’expérience
• Un bâtiment aéré permettant de lutter contre
la chaleur malgré…
• … un dôme lumineux central qui rayonne
légèrement (+ 1°C ressenti), utilité de ce dôme ?
• … un rayonnement principal constaté sur la pointe
du pignon Sud réalisée en plaques éclairantes et
l’apport direct de soleil dans la dernière travée Sud
• Un bâtiment ouvert à 360° :
• Ouverture sur le paysage extérieur permettant un
confort de travail visuel très agréable
• Aucune mouche et des animaux calmes
• Des améliorations possibles :
• Sans limite de budget, la réalisation d’une travée
supplémentaire au sud permettrait de couper le
rayonnement direct
• Repeindre en blanc de l’intérieur le dôme lumineux
pour limiter le rayonnement indirect
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83 81,5 80 78,4 76,9 75,4 73,9 72,4 70,9 71,4 71,9 72,6 73,3 74,2 75,3 76,5 78 77,9 77,7 77,5 77,4 77,2 77,1 76,9 76,8 76,5 76,2 76 75,7 75,5 75,3 75,1 74,9 74,9 75 75,1 75,2 75,2 75,3 75,4 75,4 v v v v v v v v v v v v 73,5 73,5 73,5 73,5 73,5 77,8 79,2 80,7 82,1 83,6
83 81,5 80 78,4 76,9 75,4 73,9 72,4 70,9 71,4 71,9 72,6 73,3 74,2 75,3 76,5 78 77,9 77,7 77,5 77,4 77,2 77,1 76,9 76,8 76,5 76,2 76 75,7 75,5 75,3 75,1 74,9 74,9 75 75,1 75,2 75,2 75,3 75,4 75,4 v v v v v v v v v v v v 73,5 73,5 73,5 73,5 73,5 77,8 79,2 80,7 82,1 83,6
83 81,5 80 78,4 76,9 75,4 73,9 72,4 70,9 71,4 71,9 72,6 73,3 74,2 75,3 76,5 78 77,9 77,7 77,5 77,4 77,2 77,1 76,9 76,8 76,5 76,2 76 75,7 75,5 75,3 75,1 74,9 74,9 75 75,1 75,2 75,2 75,3 75,4 75,4 v v v v v v v v v v v v 73,5 73,5 73,5 73,5 73,5 77,8 79,2 80,7 82,1 83,6
83 81,5 80 78,4 76,9 75,4 73,9 72,4 70,9 71,4 71,9 72,6 73,3 74,2 75,3 76,5 78 77,9 77,7 77,5 77,4 77,2 77,1 76,9 76,8 76,5 76,2 76 75,7 75,5 75,3 75,1 74,9 74,9 75 75,1 75,2 75,2 75,3 75,4 75,4 v v v v v v v v v v v v 73,5 73,5 73,5 73,5 73,5 77,8 79,2 80,7 82,1 83,6
83 81,5 80 78,4 76,9 75,4 73,9 72,4 70,9 71,4 71,9 72,6 73,3 74,2 75,3 76,5 78 77,9 77,7 77,5 77,4 77,2 77,1 76,9 76,8 76,5 76,2 76 75,7 75,5 75,3 75,1 74,9 74,9 75 75,1 75,2 75,2 75,3 75,4 75,4 v v v v v v v v v v v v 73,5 73,5 73,5 73,5 73,5 77,8 79,2 80,7 82,1 83,6
83 81,5 80 78,4 76,9 75,4 73,9 72,4 70,9 71,4 71,9 72,6 73,3 74,2 75,3 76,5 78 77,9 77,7 77,5 77,4 77,2 77,1 76,9 76,8 76,5 76,2 76 75,7 75,5 75,3 75,1 74,9 74,9 75 75,1 75,2 75,2 75,3 75,4 75,4 v v v v v v v v v v v v 73,5 73,5 73,5 73,5 73,5 77,8 79,2 80,7 82,1 83,6
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83 81,5 80 78,4 76,9 75,4 73,9 72,4 70,9 71,4 71,9 72,6 73,3 74,2 75,3 76,5 78 77,9 77,7 77,5 77,4 77,2 77,1 76,9 76,8 76,5 76,2 76 75,7 75,5 75,3 75,1 74,9 74,9 75 75,1 75,2 75,2 75,3 75,4 75,4 v v v v v v v v v v v v 73,5 73,5 73,5 73,5 73,5 77,8 79,2 80,7 82,1 83,6
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83 81,5 80 78,4 76,9 75,4 73,9 72,4 70,9 71,4 71,9 72,6 73,3 74,2 75,3 76,5 78 77,9 77,7 77,5 77,4 77,2 77,1 76,9 76,8 76,5 76,2 76 75,7 75,5 75,3 75,1 74,9 74,9 75 75,1 75,2 75,2 75,3 75,4 75,4 v v v v v v v v v v v v
83 81,5 80 78,4 76,9 75,4 73,9 72,4 70,9 71,4 71,9 72,6 73,3 74,2 75,3 76,5 78 77,9 77,7 77,5 77,4 77,2 77,1 76,9 76,8 76,5 76,2 76 75,7 75,5 75,3 75,1 74,9 74,9 75 75,1 75,2 75,2 75,3 75,4 75,4 v v v v v v v v v v v v
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83,9 82,8 81,7 80,6 79,5 78,4 77,2 76,1 75 75 75 74,9 74,9 74,9 75 75 75,1 75,5 75,9 76,3 76,7 77,2 77,7 78,2 78,8 78,3 77,9 77,5 77,1 76,7 76,4 76 75,7 75,7 75,6 75,6 75,6 75,6 75,6 75,6 75,6 v v v v v v v v v v v v
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Sens du vent du jour
Sens du vent du jour
THI relevés au GAEC DE L’AGORA le 03/08/2022 avec
une température extérieure de 34°C à l’ombre
« Les éleveurs travaillent avec un bonnet. Les vaches n’ont
pas froid du moment que le bâtiment reste sain et sans
courant d’air. »
SOMMET DE L'ELEVAGE 2023
GAEC DE L’AGORA (01)

18. Eléments de contexte
Des exemples
Des pistes de réflexion pour
les rideaux modulables
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SOMMET DE L'ELEVAGE 2023

19. Questionnements
• Puis-je laisser un ou plusieurs côtés sans bardage ?
• Fonction du site, de l’orientation, de la région, de
l’altitude
• Faut-il ouvrir davantage l’hiver ?
• Type d’animaux logés : jeunes, adultes
• Largeur du bâtiment : plus le bâtiment est large, plus il
est essentiel de « balayer » le bâtiment
• Site
• Sur quels côtés faut-il se protéger ?
• De la pluie
• Du soleil
• Du vent
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SOMMET DE L'ELEVAGE 2023

20. Différents types d’ouverture des rideaux
20
Choix en fonction de l’exposition
de la façade
SOMMET DE L'ELEVAGE 2023

21. Différents textiles
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Brise-
vent
Plein
Mixte Points d’attention :
- Assurer une ventilation minimale
- Prendre garde à l’encrassement
du brise-vent
- Eviter l’entrée de pluie
SOMMET DE L'ELEVAGE 2023

22. Le rôle fondamental des débords de toiture
• Sur toutes les façades, faciliter
l’ouverture des rideaux en partie
haute en hiver :
• Protection de la pluie et du vent
• Se protéger du soleil au sud
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SOMMET DE L'ELEVAGE 2023

23. Ouvrir en hiver ou seulement l’été ?
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• Ouverture en hiver (et en été) :
• A conseiller de plus en plus :
• L’augmentation des débits de ventilation améliore la qualité de l’air l’hiver
• Quand les conditions sont bonnes, l’ouverture complète est possible même en dehors des périodes estivales
• Protection par un débord de toiture de l’ouverture fortement conseillée
• Rideau en brise-vent et/ou textile plein
• Calcul des besoins minimums : www.shelt-air.com
• Ouverture du haut vers le bas :
• Au nord, à l’est
• Au sud avec un débord de toiture pour se protéger du soleil l’été
• Double ouverture :
• A l’ouest pour faire écran au soleil si les animaux sont à proximité
• Au sud en l’absence de débord de toiture
• Ouverture uniquement l’été :
• Bâtiment étroit et bien exposé aux vents
• Rideau fermé l’hiver :
• Le textile est en brise–vent
• Calcul des besoins en ventilation en tenant compte du produit installé (CM : Coefficient Multiplicateur)
• Attention à la sous ventilation en cas de CM faible et/ou d’encrassement :
• Possibilité de laisser en complément une ouverture libre sous toiture protégée par un débord
• Ouverture de bas en haut ou double ouverture privilégiée
SOMMET DE L'ELEVAGE 2023

24. A retenir
• Ouvrir davantage les bâtiments d’élevage de ruminants est une nécessité :
• Pour s’adapter au réchauffement climatique
• Pour mieux ventiler les bâtiments l’hiver comme l’été
• La qualité de l’air à l’intérieur se rapproche de celle à l’extérieur
• Trouver des solutions pour les bâtiments qui sortent des « standards » (largeur, volumétrie, …) :
• Ventilation transversale toute l’année grâce à des ouvertures libres :
• Permanentes ou protégées en cas de conditions défavorables
• Accepter moins de confort hors saison chaude pour l’éleveur pour préserver la santé des animaux :
• Mais l’ouverture sur le paysage est aussi un atout !
• Ouvrir complétement les façades est possible :
• Suivant la situation : au cas par cas !
• Le choix du type de rideau modulable dépend d’un certain nombre de paramètres :
• Ouverture toute l’année ou exclusivement l’été
• Présence ou absence d’un débord de toiture
• L’orientation :
• La réflexion se fait pour chaque façade
• La gestion des ouvertures doit être pilotée par façade :
• Et la température n’est pas le facteur décisionnel principal
• L’hiver : pluie et vent
• L’été : pluie et soleil
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