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GAV2023 - Quel cheptel et quels leviers de décarbonation la filière met en place pour répondre à la planification écologique ?

Conférence Grand Angle Viande - Mercredi 29 novembre 2023 Par Mathieu Velghe, Institut de l'Elevage et Christelle Duchêne, Interbev

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GAV2023 - Quel cheptel et quels leviers de décarbonation la filière met en place pour répondre à la planification écologique ?

  • 1. 10e édition Mercredi 29 novembre 2023 Conférence Grand Angle Viande © S. De Magalhaes - Institut de l'Elevage En collaboration avec : #GAViande
  • 2. Leviers de décarbonation de la filière Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Introduction 2 Guillaume Gauthier Président de la Commission enjeux sociétaux d’INTERBEV
  • 3. 3 Conférence Grand Angle Viande 10e édition Mercredi 29 novembre 2023 En collaboration avec : Yurii Zushchyk - StockAdobe Didier Bastien - Idele Edson Saldaña - Unsplash Quel cheptel et quels leviers de décarbonation la filière met en place pour répondre à la planification écologique ? Christelle DUCHENE – Interbev Mathieu VELGHE - Idele
  • 4. Leviers de décarbonation de la filière Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Le Pacte sociétal 4 • Agir pour préserver l’environnement • Favoriser l’herbe au cœur des systèmes d’élevage et préserver la biodiversité • Renforcer l’autonomie alimentaire des élevages et lutter contre la déforestation importée • Économiser et préserver les ressources • Atténuer et s’adapter au changement climatique • Agir pour le bien-être, la protection et la santé des animaux • Agir pour une juste rémunération des éleveurs et de chaque acteur de la filière ainsi que pour l’attractivité des métiers • Agir pour une alimentation de qualité, raisonnée et durable
  • 5. Leviers de décarbonation de la filière Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 5 Notre feuille de route décarbonation Dont prairies : - 2 Mt eqCO2 Dont haies : - 2 Mt eqCO2 ➔ Planification écologique : objectifs 2019 à 2030 - 13 Mt eqCO2 dont ≈ 2,43 filière viande dont - 5 Mt eqCO2 pour l’élevage (CH4) ➔ ferme bovine France - 35 Mt eqCO2 - 28 Mt eqCO2 - 113 Mt eqCO2 - 25 Mt eqCO2
  • 6. Leviers de décarbonation de la filière Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Notre ambition • Atteindre l’objectif de réduction des émissions de méthane indépendamment de l’évolution du cheptel, avec un double objectif : ➢ Maintenir la production de viande bovine et la souveraineté alimentaire de la France ➢ Maintenir les surfaces en herbe • Pour atteindre l’objectif, activer des leviers techniques tels que : ➢ L’optimisation de la conduite de troupeau ➢ Des évolutions des rations alimentaires moyennes des bovins ; autonomie alimentaire ; usage d’additifs pour diminuer la production de méthane entérique ➢ Le développement de la méthanisation en élevage ➢ Aller vers la sélection génétique (pour 2050) 6 Stabilisation VA à partir de 2024 Maintien volume viande avec + engraissement Cheptel viande
  • 7. Leviers de décarbonation de la filière Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Le cheptel a une importance forte sur les résultats macro GES 7 macro micro *modélisation des données BDNI, SPIE et Normabev
  • 8. Leviers de décarbonation de la filière Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Méthodologie appliquée • Projection de la production bovine par catégorie animale (têtes, tec), à partir d’hypothèses sur cheptels de vaches • Intégrer les enjeux de production • Extrapoler les effectifs animaux • Modèle établi par le GEB • Évaluation macro-économique • déterminer les surfaces et intrants consommés par la ferme bovine France • Évaluation environnementale sous Climagri • Retrouver les émissions du périmètre Citepa • Évaluer les émissions des différents scénarii 8 •Cheptel •Produits Modèle GEB •Surfaces •Intrants Hypothèses de consom- mation Estimation GES Climagri
  • 9. Leviers de décarbonation de la filière Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Reconstitution ferme bovine 2021 • Effectifs issus de la base SPIE BDNI • Test des hypothèses de consommation • Références alimentation (Pflimlin et Devun) • Chargement issu de valorisations du RA 2020 (Perrot) • Ferme bovine France à 10,7 M ha de SAU avec 9 M ha d’herbe, 1,2 M ha maïs et 0,5 M ha céréale autoconsommé • Répartie entre 6,3 M ha bovin viande et 4,4 M ha bovin lait 9
  • 10. Leviers de décarbonation de la filière Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Evolution et périmètres des productions 10 Vaches et génisses laitières -12% VL 2030/2020 macro lait Cheptel allaitant + mâles laitiers Stabilisation effectif VA à partir de 2024 macro viande
  • 11. Leviers de décarbonation de la filière Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Un scenario de production plus herbager en 2030 • Augmentation de la part d’animaux engraissés • Part des femelles allaitantes nées exportées broutardes : de 22.4 % en 2019 à 7 % en 2030 • Part des mâles allaitants nés exportés broutards : de 43.7 % en 2019 à 42 % en 2030 • Légère baisse du chargement • de 1,06 UGB/ha SFP (RA 2020) à 1,05 UGB/ha SFP • Augmentation de la part d’herbe dans les rations • Taux de pâture de 66% en 2019 à 70% en 2030 • Part d’herbe dans les rations bovins viande de 80% en 2019 à 84% en 2030 • Baisse de 10% de la fertilisation azotée des surfaces dédiées à la viande • Stabilité des rendements des surfaces 11
  • 12. Leviers de décarbonation de la filière Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Retrouver un niveau de productivité minimum Impacts « micro » : • Baisse des animaux improductifs : passage de 12% vaches sans vêlage (estimé sur 69000 troupeaux sur campagne 2018-2019 avec Reproscope ) à 9% • Amélioration IVV : passage de 412 jours (estimé sur 68700 troupeaux en 2018-2019 avec outil Reproscope) à 390 jours • Stabilité de l’âge moyen au premier vêlage à 36 mois • Stabilité des taux de mortalité 0-30 jours : 5,3% pour les femelles et 7,9 % pour les mâles 12
  • 13. Leviers de décarbonation de la filière Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Les leviers additionnels mobilisés • Additif : moins 20% de fermentation entérique sur • 30% des JB allaitants, • 30% des vaches allaitantes hivernées, • 100% des JB laitiers et/ou croisés • Méthanisation : besoin de 9 Mt d’effluents bovins (lait et viande) pour 2000 installations en 2030 13
  • 14. Leviers de décarbonation de la filière Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Evolution prévisionnelle du cheptel et des surfaces dédiées 14 viande 2019 viande 2024 viande 2030 évol 2030/2019 effectif VA 3 860 203 3 386 118 3 368 078 -12,7% tonnes équivalent carcasse estimées 1 415 725 1 297 499 1 319 019 -6,8% ha herbe 6 142 498 5 506 421 5 706 402 -7,1% ha mais 290 229 254 177 143 833 -50,4% ha céréales autoconsommées 302 245 265 557 491 020 62,5% ha SAU viande bovine 6 734 973 6 026 156 6 341 255 -5,8% tonnes concentré acheté 2 715 295 2 381 863 2 661 489 -2,0%
  • 15. Leviers de décarbonation de la filière Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Estimation prévisionnelle des émissions de méthane de la ferme bovin viande viande 2019 viande 2030 évol 2030/2019 Emissions directes de GES en Mt eq. CO2 28,20 25,56 -9,4% dont fermentation entérique 19,30 17,54 dont stockage des effluents 1,55 1,29 dont CH4 en Mt eq. CO2 20,61 18,64 -9,6% 15 Effet leviers additionnels en Mt eq. CO2 CH4 20,61 18,64 - 9,6% effet additif -0,48 effet génétique -0,02 méthanisation -0,09 CH4 avec leviers additionnels 20,61 18,05 -12,4 % - 2,57 Mt eq CO2
  • 16. Leviers de décarbonation de la filière Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Conclusion Amélioration méthodologique • Répartition précise des ateliers de la ferme bovine • Devenir réel des surfaces en herbe Suites • Chiffrer le coût de ce scénario de transition à 2030 • Chiffrer les évolutions à 2050 avec nouveaux leviers ➢ Intégration de nouveaux leviers entre 2030 et 2050 : nouvelles références / additifs et effets génétiques • Décliner de façon opérationnelle cette feuille «macro» au niveau des exploitations ➢ Mise en œuvre et accompagnement des éleveurs 16
  • 17. Merci pour votre attention ! Retrouvez tous les diaporamas et le replay prochainement sur idele.fr 17 Conférence Grand Angle Lait 5e édition Mercredi 4 avril 2018 En collaboration avec : #GAViande Conférence Grand Angle Viande 10e édition Mercredi 29 novembre 2023 Yurii Zushchyk - StockAdobe Didier Bastien - Idele Edson Saldaña - Unsplash