Présentation de Benoit Baron lors de la journée Lait des Marchés Mondiaux 2019

1. 8e édition
Mercredi 05 juin 2019 : Filières Lait
Jeudi 06 juin 2019 : Filière viande bovine
Conférences
Les marchés mondiaux
du lait et de la viande
Risques et opportunités pour les filières
françaises et européennes en 2019
#MarchésMondiaux
©CMA-CGM

2. 2
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
05 & 06 juin 2019
Conférences
Les marchés mondiaux
du lait et de la viande en 2019
Le dynamisme des Etats-Unis
à l’export
Des expéditions records sur fond de
tensions
Benoît Baron
GEB - Institut de l’Elevage

3. Le dynamisme des Etats-Unis à l’export
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
05 & 06 juin 2019
Une production qui reste
dynamique…
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98,690 Mt
+1% / 2017
• Stabilité du nombre de
vaches laitières : -0,1%
à 9,4 Mtêtes
• Rendement moyen en
croissance : +1,0%
10 500 kg / VL
 Principal facteur de
dynamisme
• Plus faible croissance
depuis 2013
… malgré des indicateurs peu stimulants !
• Recul du prix du lait : -8%
• Hausse du coût alimentaire : +10%
• Baisse de la marge sur coût alimentaire : -22%

4. Le dynamisme des Etats-Unis à l’export
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
05 & 06 juin 2019
Un plan de développement des
exports ambitieux…
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5. Le dynamisme des Etats-Unis à l’export
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
05 & 06 juin 2019
Des expéditions records en 2018…
• Croissance des
exportations :
+9% / 2017 en TEL
+18% poudres maigres
+2% sur les fromages
+27% composants
+8% sur le lactose
-2% lactosérum
-25% peptones
…
• Soit 15,8 % de la
production exportée selon
USDEC
un profil d’export
déséquilibré MG/MP
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6. Le dynamisme des Etats-Unis à l’export
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
05 & 06 juin 2019
La 3ème année en valeur exportée
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• Une croissance moins
prononcée en valeur
à +1,6% / 2017
5,45 milliards US$ / 4,6 milliards € (-
3%)
• 3ème plus haut niveau
après 2014 et 2013
(cotations fromages et poudres
maigres étaient alors très
élevées)
3ème exportateur mondial

7. Le dynamisme des Etats-Unis à l’export
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
05 & 06 juin 2019
D’importants débouchés chez les
proches voisins et en Asie
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* Philippines, Indonésie, Malaisie, Singapour,
Thaïlande, Vietnam
*

8. Le dynamisme des Etats-Unis à l’export
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
05 & 06 juin 2019
8

9. Le dynamisme des Etats-Unis à l’export
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
05 & 06 juin 2019
9
+41% entre
2008 et 2018
 Renforcement des
principaux clients

10. Le dynamisme des Etats-Unis à l’export
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
05 & 06 juin 2019
Mais un ralentissement des exports
en fin d’année
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Source : CNIEL Conjoncture mai 2019

11. Le dynamisme des Etats-Unis à l’export
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
05 & 06 juin 2019
Une année 2019 plus difficile ?
• Un contexte mondial qui semble
favorable…
• Mais des relations USA / pays-tiers qui
interrogent
 Des représailles au nouvel accord (USMCA) :
vers un apaisement avec les voisins nord-
américains
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 La « guerre commerciale » avec la
Chine se poursuit
Illustration article La Croix « Trois questions pour
comprendre la guerre commerciale Chine États-Unis »

12. Merci pour votre attention !
Retrouvez tous les diaporamas sur idele.fr
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Les marchés mondiaux
du lait et de la viande en 2019
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