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février 2023 malgré une très forte présence du
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12
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MMX2023 Lait - Le dynamisme laitier états-unien : ébranlé puis relancé face à une demande intérieure bousculée par l'inflation

  • 1. #MarchésMondiaux 12e édition 07 juin (lait) et 08 juin (viandes) 2023 Les marchés mondiaux du lait et de la viande Image'in - AdobeStock
  • 2. 2 Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 Les marchés mondiaux du lait et de la viande 2023 12e édition Lait = 07 juin 2023 Le dynamisme laitier états-unien : ébranlé puis relancé face à une demande intérieure bousculée par l’inflation Marion Cassagnou, agroéconomiste au Service économie des filières Idele
  • 3. Dynamisme laitier états-unien Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 États-Unis : une production stable en 2022 2022 : - Les prix du lait ont augmenté (536 €/t soit +37% /2021) - Production globalement stable +0,1% /2021 à 102,7 Mt -0,8% au 1er semestre +1% au 2ème semestre - Cheptel qui se stabilise autour des 9,4 M de têtes - Des rendements qui progressent peu à près de 11 000 kg/VL/an 3
  • 4. Dynamisme laitier états-unien Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 États-Unis : un excédent commercial historique en 2022 Exportations records en 2022 : ✓+25% en valeur à 10 Mrds US$ ✓+6% en volume à 14 TEL* Importations en hausse également ✓+25% en valeur à 5,8 Mrds US$ ✓+12% en volume à 3,5 TEL* 4 * Tonnes Équivalent Lait Les exportations ont surtout augmenté vers ✓Le Mexique : +36% en valeur à 2,4 Mrds US$ ✓Le Canada : +22% en valeur à 1,1 Mrds US$
  • 5. Dynamisme laitier états-unien Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 États-Unis : les exportations ont compensé la moindre demande intérieure en 2022 Un bilan qui se stabilise en TEL mais qui cache toujours d’importantes disparités : - Entre protéine et matière grasse - Entre produits laitiers Hausse des fabrications et consommation de fromage au détriment du beurre/poudre 5 * Tonnes Équivalent Lait x
  • 6. Dynamisme laitier états-unien Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 États-Unis : une reprise durable ? 2023 : - Chute du prix du lait qui reste cependant historiquement élevé - Mais coût alimentaire stable → Marges dégradées pour les éleveurs 6
  • 7. Dynamisme laitier états-unien Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 États-Unis : une reprise durable ? 2023 : - Ralentissement de la dynamique de hausse - Cheptel en hausse, de même que les effectifs de vaches réformées 7
  • 8. Dynamisme laitier états-unien Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 États-Unis : dynamiques régionales fortes - Californie : un déclin amorcé début 2023 (sec puis inondations mais également perte d’attractivité) - Grands Lacs : difficultés de gestion de l’offre - Plaines du Sud : forte dynamique de hausse notamment du cheptel 8 Répartition de la production de lait aux États-Unis en 2022 (Mt) et variation en % en avril 2023 /2022
  • 9. Dynamisme laitier états-unien Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 États-Unis : dynamiques régionales fortes 9 Répartition des fabrications fromagères aux États-Unis en mars 2023 en % Californie : +2% des fabrications en mars 2023 /2022 soit +1 600t Baisse des stocks →Demande à l’export Wisconsin : -3% des fabrications en mars 2023 /2022 soit -4 200 t Problèmes de main d’œuvre Hausse des stocks →Demande intérieure atone
  • 10. Dynamisme laitier états-unien Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 Les exportations US sont décevantes depuis février 2023 malgré une très forte présence du Mexique aux achats notamment en fromages. 10 États-Unis : quid de l’équilibre offre/demande en 2023 ? L’offre commence à être plus importante que la demande d’où l’attention portée sur la consommation intérieure
  • 11. Dynamisme laitier états-unien Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 11 États-Unis : demande intérieure atone • La demande est ralentie par l’inflation • Toutefois, elle semble rebondir en 2023 • Foodservice +9% en avril /2022 • Retail +0,5% en avril /2022 Taux d’inflation alimentaire aux États-Unis
  • 12. Dynamisme laitier états-unien Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 12 États-Unis : perspectives 2023 • La production laitière pourrait ralentir notamment à cause d’un repli du cheptel. Elle est estimée à 103,7 Mt par l’USDA (+1% /2022). • Prévision de prix du lait en baisse : -19% à 412 €/t • Plus forte concurrence sur le marché export : retour de la NZ et de l’UE-27 • Des stocks de produits laitiers toujours conséquents
  • 13. Merci pour votre attention ! Retrouvez tous les diaporamas sur idele.fr 13 #MarchésMondiaux Les marchés mondiaux du lait et de la viande 2023 12e édition – 07 et 08 juin 2023 Image'in - AdobeStock