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Emissions de gaz à effet de serre
et contributions positives
Elevages de montagne de Rhône-Alpes
Les données(1) sont issues de 124 élevages bovins laitiers situés en
montagne dans la région Rhône-Alpes et partenaires du projet Life
Carbon Dairy. Un diagnostic CAP’2ER® a permis de mesurer l’impact sur
le changement climatique et les contributions positives de ces élevages.
Caractéristiques des 124 élevages Moyenne Déciles inf. et sup.
SAU exploitation (ha)
SFP exploitation (dont SFP atelier lait) (ha)
Part d’herbe dans la SFP exploitation (%)
Nombre de vaches laitières
Chargement lait (UGB/ha SFP lait)
Lait vendu(2) (*1000 litres/an)
soit par vache (litres/VL/an)
Lait produit(2) (litres/VL/an)
111
100 (94)
91
56
0,97
339
5 920
6 330
45 - 249
41 (41) - 230 (210)
68 - 100
26 - 102
0,39 - 1,77
114 - 682
3 370 - 8 300
3 580 - 8 740
Emissions brutes de GES(3) (kg éq. CO2/litre lait) 1,11 0,86 - 1,46
Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,40 0,04 - 1,06
Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 0,71 0,17 - 1,19
Leur répartition
21
22
10
11
18
220
20
]90:100]
100
%
]80:90]
]70:80]
70 et -
0 20 40 60
57
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%
70 et -
]70:80]
]80:90]
100
]90:100]
6
19
23
19
757
0
70 et - 6
20 40 60
Répartition des élevages en fonction de
la part d’herbe dans la SFP exploitation
(2) Corrigé 40-33 g/kg - (3) Gaz à Effet de Serre
En moyenne, un élevage laitier de montagne de Rhône-Alpes impliqué dans le projet Life Carbon Dairy…
(1) Données 2013 et 2014
… stocke 153 200 kg éq. CO2 par an
soit 41 740 kg de carbone ,
ce qui compense 36 % de ses émissions.
Cela équivaut à 719 000 km en voiture*
Grâce à la photosynthèse,
les prairies et les haies
favorisent le stockage du
carbone dans les sols.
* ADEME, 2016.
… nourrit 1 461 personnes*
* PERFALIM® - CEREOPA
Sur la base du contenu en protéines animales
de ses productions agricoles.
… entretient 187 éq. ha de biodiversité
Les infrastructures
agro-écologiques
sont indispensables
au maintien et au
développement de
la faune et la flore.
38%
35%
20%
4% Prairies
Haies
Arbres/lisières
3%
Mares/cours d’eau
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… émet 528 200 kg éq. CO2 par an
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brutes de GES
proviennent de
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entérique
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11%
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électricité
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Résultats techniques et environnementaux des élevages de montagne de Rhône-Alpes
Optimiser la performance laitière du troupeau :
- améliorer l’efficacité de la ration (qualité des fourrages, concentrés
nécessaires pour produire un litre de lait),
- améliorer la conduite sanitaire pour limiter les pertes de production et la
reproduction (âge au 1er vêlage, nombre et durée des lactations par vache).
 CH4
 charges d’élevage
 temps de travail
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Améliorer la qualité des fourrages et la valorisation du pâturage,
raisonner la fertilisation :
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apports d’engrais et de concentrés dans la ration,
- augmenter la quantité d’herbe valorisée et la qualité de l’herbe dans les
prairies en ajustant la fertilisation minérale aux potentiels de
rendements et en veillant à réaliser les apports aux moments opportuns,
- réduire les achats d’engrais en valorisant de manière optimale les
déjections animales sur toutes les cultures,
- favoriser le pâturage et implanter des haies, propices au stockage de carbone.
 CH4
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 C
Réduire les consommations de carburant et d’électricité :
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 charges (carburant
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CH4=Méthane ; N2O=protoxyde d’azote ; CO2=dioxyde de carbone ; C=stockage de carbone
Impact
GES
Intérêts économiques
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Leviers d’action pour réduire l’empreinte
carbone nette du lait de ces systèmes
Contacts : Anne Blondel - ablondel@acsel-conseil-elevage.fr
Véronique Bouchard - veronique.bouchard@rhone.chambagri.fr
Nathalie Sabatté - nathalie.sabatte@smb.chambagri.fr
Monique Laurent - monique.laurent@idele.fr
Ont contribué à la réalisation de ce projet :
Projet cofinancé par
la Communauté européenne
et les Fonds CASDAR
Rédaction : Catherine Brocas et Samuel Danilo (Institut de l’élevage)
Crédits photos : Fotolia - Catherine Brocas (Institut de l’élevage)
Conception et réalisation : Corinne Maigret (Institut de l’élevage)
Réf : 0017 304 005 - ISBN : 978-2-36343-825-6 - Février 2017
Herbager
0 % maïs/SFP
Herbe-Maïs
> 0 % maïs/SFP
(n = 57) (n = 67)
Nombre de VL
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Chargement apparent (UGB/ha SFP lait)
Lait total vendu(2) (*1000 litres lait/an)
Lait produit(2) par vache (litres lait/VL/an)
Lait produit(2) par hectare (litres lait/ha SFP/an)
Temps moyen au pâturage atelier lait (jours/an)
Quantité de concentrés VL (g/litre lait produit)
Autonomie en concentrés (%)
Âge moyen au 1er vêlage (mois)
Ratio UGB Génisses/UGB VL
Apport d’azote total = minéral + organique (kg N/ha lait)
Herbe valorisée des prairies (t MS/ha)
Autonomie protéique (%)
Consommation de carburant (litres/ha lait)
Longueur de haies (mètres linéaires/ha lait)
46
106
0,74
237
5 450
2 890
190
233
22
34
0,42
40 = 14 + 26
3,7
75
89
53
64
97
1,17
427
7 080
5 440
167
243
34
32
0,49
102 = 48 + 54
5,2
69
123
61
Emissions brutes de GES (kg éq. CO2/litre lait) 1,12 1,10
Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,58 0,24
Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 0,54 0,86
Les principales différences de pratiques permettant d’expliquer la variabilité des
résultats sont identifiées ci-dessous, mais il en existe d’autres susceptibles
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www.carbon-dairy.fr www.cap2er.fr/Cap2er/

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Fiche Carbon Dairy : Elevages de montagne de Rhône-Alpes

  • 1. Emissions de gaz à effet de serre et contributions positives Elevages de montagne de Rhône-Alpes Les données(1) sont issues de 124 élevages bovins laitiers situés en montagne dans la région Rhône-Alpes et partenaires du projet Life Carbon Dairy. Un diagnostic CAP’2ER® a permis de mesurer l’impact sur le changement climatique et les contributions positives de ces élevages. Caractéristiques des 124 élevages Moyenne Déciles inf. et sup. SAU exploitation (ha) SFP exploitation (dont SFP atelier lait) (ha) Part d’herbe dans la SFP exploitation (%) Nombre de vaches laitières Chargement lait (UGB/ha SFP lait) Lait vendu(2) (*1000 litres/an) soit par vache (litres/VL/an) Lait produit(2) (litres/VL/an) 111 100 (94) 91 56 0,97 339 5 920 6 330 45 - 249 41 (41) - 230 (210) 68 - 100 26 - 102 0,39 - 1,77 114 - 682 3 370 - 8 300 3 580 - 8 740 Emissions brutes de GES(3) (kg éq. CO2/litre lait) 1,11 0,86 - 1,46 Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,40 0,04 - 1,06 Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 0,71 0,17 - 1,19 Leur répartition 21 22 10 11 18 220 20 ]90:100] 100 % ]80:90] ]70:80] 70 et - 0 20 40 60 57 19 23 19 6 % 70 et - ]70:80] ]80:90] 100 ]90:100] 6 19 23 19 757 0 70 et - 6 20 40 60 Répartition des élevages en fonction de la part d’herbe dans la SFP exploitation (2) Corrigé 40-33 g/kg - (3) Gaz à Effet de Serre En moyenne, un élevage laitier de montagne de Rhône-Alpes impliqué dans le projet Life Carbon Dairy… (1) Données 2013 et 2014 … stocke 153 200 kg éq. CO2 par an soit 41 740 kg de carbone , ce qui compense 36 % de ses émissions. Cela équivaut à 719 000 km en voiture* Grâce à la photosynthèse, les prairies et les haies favorisent le stockage du carbone dans les sols. * ADEME, 2016. … nourrit 1 461 personnes* * PERFALIM® - CEREOPA Sur la base du contenu en protéines animales de ses productions agricoles. … entretient 187 éq. ha de biodiversité Les infrastructures agro-écologiques sont indispensables au maintien et au développement de la faune et la flore. 38% 35% 20% 4% Prairies Haies Arbres/lisières 3% Mares/cours d’eau Autres … émet 528 200 kg éq. CO2 par an Ces émissions brutes de GES proviennent de différents postes de l’élevage. Fermentation entérique 52% Gestion des effluents 21% Fertilisation des cultures 7% Achats d'aliments 11% Carburant et électricité 6% Achats d'engrais 1% Achats d'animaux 2%
  • 2. Résultats techniques et environnementaux des élevages de montagne de Rhône-Alpes Optimiser la performance laitière du troupeau : - améliorer l’efficacité de la ration (qualité des fourrages, concentrés nécessaires pour produire un litre de lait), - améliorer la conduite sanitaire pour limiter les pertes de production et la reproduction (âge au 1er vêlage, nombre et durée des lactations par vache).  CH4  charges d’élevage  temps de travail  vente de produit lait Améliorer la qualité des fourrages et la valorisation du pâturage, raisonner la fertilisation : - rechercher plus d’autonomie alimentaire et protéique pour limiter les apports d’engrais et de concentrés dans la ration, - augmenter la quantité d’herbe valorisée et la qualité de l’herbe dans les prairies en ajustant la fertilisation minérale aux potentiels de rendements et en veillant à réaliser les apports aux moments opportuns, - réduire les achats d’engrais en valorisant de manière optimale les déjections animales sur toutes les cultures, - favoriser le pâturage et implanter des haies, propices au stockage de carbone.  CH4  charges en intrants (engrais, aliments, carburant) N2O  CO2  image élevage  C Réduire les consommations de carburant et d’électricité : - par l’organisation du travail, l’écoconduite ou l’échange de parcelles, - grâce à un récupérateur de chaleur ou un pré-refroidisseur.  CO2  charges (carburant et électricité) CH4=Méthane ; N2O=protoxyde d’azote ; CO2=dioxyde de carbone ; C=stockage de carbone Impact GES Intérêts économiques et/ou sociaux Leviers d’action pour réduire l’empreinte carbone nette du lait de ces systèmes Contacts : Anne Blondel - ablondel@acsel-conseil-elevage.fr Véronique Bouchard - veronique.bouchard@rhone.chambagri.fr Nathalie Sabatté - nathalie.sabatte@smb.chambagri.fr Monique Laurent - monique.laurent@idele.fr Ont contribué à la réalisation de ce projet : Projet cofinancé par la Communauté européenne et les Fonds CASDAR Rédaction : Catherine Brocas et Samuel Danilo (Institut de l’élevage) Crédits photos : Fotolia - Catherine Brocas (Institut de l’élevage) Conception et réalisation : Corinne Maigret (Institut de l’élevage) Réf : 0017 304 005 - ISBN : 978-2-36343-825-6 - Février 2017 Herbager 0 % maïs/SFP Herbe-Maïs > 0 % maïs/SFP (n = 57) (n = 67) Nombre de VL SAU atelier lait (ha) Chargement apparent (UGB/ha SFP lait) Lait total vendu(2) (*1000 litres lait/an) Lait produit(2) par vache (litres lait/VL/an) Lait produit(2) par hectare (litres lait/ha SFP/an) Temps moyen au pâturage atelier lait (jours/an) Quantité de concentrés VL (g/litre lait produit) Autonomie en concentrés (%) Âge moyen au 1er vêlage (mois) Ratio UGB Génisses/UGB VL Apport d’azote total = minéral + organique (kg N/ha lait) Herbe valorisée des prairies (t MS/ha) Autonomie protéique (%) Consommation de carburant (litres/ha lait) Longueur de haies (mètres linéaires/ha lait) 46 106 0,74 237 5 450 2 890 190 233 22 34 0,42 40 = 14 + 26 3,7 75 89 53 64 97 1,17 427 7 080 5 440 167 243 34 32 0,49 102 = 48 + 54 5,2 69 123 61 Emissions brutes de GES (kg éq. CO2/litre lait) 1,12 1,10 Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,58 0,24 Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 0,54 0,86 Les principales différences de pratiques permettant d’expliquer la variabilité des résultats sont identifiées ci-dessous, mais il en existe d’autres susceptibles d’influencer les émissions de GES : type de bâtiment, composition des rations, consommation d’électricité, … www.carbon-dairy.fr www.cap2er.fr/Cap2er/