Le document aborde l'éducation à la santé à travers l'éducation physique et sportive (EPS), en mettant l'accent sur trois formes d'hygiène : corporelle, alimentaire et environnementale. Il insiste sur l'importance de sensibiliser les élèves à de bonnes pratiques d'hygiène pour préserver leur santé et celle de leur environnement. Le texte propose des stratégies et des initiatives à mettre en place dans les établissements scolaires pour promouvoir ces valeurs.

1. L’éducation à la santé en
EPS
L’éducation à hygiène
Tom Augier
Morgan Ancian
Yannick Anglade

2. Définition de l’hygiène
Branche de la médecine qui traite de tout ce qu'il convient de
faire pour préserver et pour améliorer la santé.
Ensemble des mesures, des procédés et des techniques mis en
œuvre pour préserver et pour améliorer la santé.

3. A quelles formes d’hygiène l’EPS
peut-elle éduquer ?
 L’hygiène corporelle
Comment traiter, gérer l’hygiène corporelle dans une
discipline qui est étroitement liée avec le rapport au corps ?
 L’hygiène alimentaire
Comment l’EPS peut contribuer à sensibiliser les élèves sur
l’alimentation ?
 L’hygiène environnementale
Comment l’EPS peut-elle sensibiliser les élèves sur
l’environnement ?

4. Point de départ
 Partir d’une hygiène globale au sens large
 En étudiant les cas quotidiens, qui touchent l’école mais aussi la
vie en dehors de l’école
 En étudiant les cas concrets, publics voir comment ils sont gérés
 Comment certains lycées et collèges gèrent l’hygiène en EPS
 Par des recherches sur internet
 En comparant avec d’autres collègues (questionnement)
 En recherchant des idées personnelles exploitables

5. L’hygiène corporelle
Ensemble des soins de propreté corporelle
 Habitudes quotidiennes (se laver, se laver les mains, se laver
les dents, …)
 Prévention contre les maladies, contagieuses, épidémiques.
 Propreté, soins corporels
 Sensibiliser à travers le CESC (comité d’éducation à la santé
et à la citoyenneté)

6. EN EPS
 Douche (dépend des installations)
 Mettre en place un temps spécifique
 Expliquer les bienfaits d’une douche après
l’effort et sa nécessité
 Tenue pour pratiquer (à faire respecter)
 Pour sensibiliser les élèves l’enseignant
peut avoir une tenue de rechange dans son
vestiaire
 Adapter la sanction en fonction de l’élève
D'une hygiène
corporelle et
individuelle
vers une
hygiène
publique et
sociale

7. L’hygiène alimentaire
L'hygiène des aliments (aussi appelée innocuité ou sécurité
sanitaire des aliments) comprend un certain nombre de bonnes
pratiques à suivre lors de manipulation des aliments dans le but
de prévenir des atteintes potentielles à la santé.
 Savoir manger équilibré, surveiller son alimentation pour
éviter la « malbouffe »
 Manger 5 fruits et légumes par jour, propagande du
gouvernement.
 Ne pas sauter de repas (surtout le petit-déjeuner dans le
cadre scolaire)

8. EN EPS
 Faire un vrai travail avec la cantine pour proposer des repas variés et
équilibrés
 Un travail interdisciplinaire notamment en SVT et physique sur la
composition des aliments et leurs bienfaits
 Proposer des interventions ou donner des informations en EPS sur
l’importance du petit déjeuner avant le sport.
 En lien avec la CP5, donner des conseils alimentaires pour travailler
autour d’un projet individualisé (quoi manger en fonction de mon
mobile et pourquoi ? )
 Dans le cadre de l’AS, établir des liens avec la cantine pour éviter que
les élèves viennent sans manger (carte AS permettant de passer en
premier au restaurant scolaire)

9. L’hygiène environnementale
Partie de l’hygiène visant à prévenir les maladies pouvant être
ou non, contagieuses et épidémiques. L’hygiène
environnementale vise à prévenir les maladies en créant des
espaces salubres.
 Vivre en communauté
 Respecter la propreté des lieux publics
 Ramasser ses déchets, les mettre à la poubelle
 Sensibiliser à travers des débats, des journées spécifiques,
des interventions.

10. EN EPS
 Respecter l’environnement, les lieux de pratique (CP2 et
autre)
 En extérieur faire apprendre la nature, CO (balise sur la flore),
escalade (travailler lors de stage sur des sites naturels)…
 Sensibiliser les élèves
 Travailler en interdisciplinarité pour aider les élèves sur :
 tri sélectif
 dégradation des déchets
 photosynthèse et effet de serre (lien SVT)
 pollution

11. Conclusion
L’hygiène peut prendre différentes formes au sein
de l’école et de l’EPS.
Afin d’éduquer les élèves à la santé, il convient de
les sensibiliser et de faire appliquer les règles
d’une bonne hygiène de vie au quotidien.