SlideShare une entreprise Scribd logo

GAV2023 - Quelles perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel bovin à l'oeuvre

Conférence Grand Angle Viande - Mercredi 29 novembre 2023 Par Hélène Fuchey, Institut de l'Elevage et Matthieu Repplinger, Interbev

1  sur  24
Télécharger pour lire hors ligne
10e édition
Mercredi 29 novembre 2023
Conférence
Grand Angle Viande
©
S.
De
Magalhaes
-
Institut
de
l'Elevage
En collaboration avec :
#GAViande
2
Conférence Grand Angle Viande
10e édition
Mercredi 29 novembre 2023
En collaboration avec :
Yurii
Zushchyk
-
StockAdobe
Didier
Bastien
-
Idele
Edson
Saldaña
-
Unsplash
Quelles perspectives de production de
viandes bovines selon les dynamiques de
cheptel bovin à l’œuvre
Hélène Fuchey, Idele
Matthieu Repplinger, Interbev
2
Perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel
Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023
Introduction
3
L’évolution des abattages ne suit pas mécaniquement les évolutions du cheptel
→Quelle production bovine demain, avec la décapitalisation en cours ?
→Question essentielle pour la filière, pour prolonger l’analyse des
moteurs de la décapitalisation
Perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel
Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023
Connaissance fine de
l’historique grâce aux
données d’identification
animale
Méthode : principes de modélisation
cheptel
Veaux nés, vivants à 30j
Fertilité, croisement, sexe-ratio, mortalité
Production, têtes
Orientation des animaux
Production, tec
Poids carcasse moyens
contrôle
Taux d’accroissement
=
renouv. - réforme
Projection d’après démographie
des éleveurs MSA-BDNI
(étude Interbev 2020)
Enseignements
méthodo Casdar
MODEMO
Perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel 5
Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023
1 – des vaches
aux veaux
Scénario tendanciel
5
Perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel
Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023
Des vaches au disponible de veaux
Stabilité de
la fertilité
Poursuite progression
pratiques sexage croisement
en élevage laitier
Stabilité de
la mortalité
Scénario Tendanciel : Point
d’arrivée 2030 selon modélisation
2020 d’après démographie des
éleveurs (MSA-BDNI)
Publicité

Recommandé

GAV2023 - Diversité et transformation de l'élevage bovin allaitant français. ...
GAV2023 - Diversité et transformation de l'élevage bovin allaitant français. ...GAV2023 - Diversité et transformation de l'élevage bovin allaitant français. ...
GAV2023 - Diversité et transformation de l'élevage bovin allaitant français. ...Institut de l'Elevage - Idele
 
GAV2023 - Les systèmes bovins viande à l'épreuve des défis : les dynamiques d...
GAV2023 - Les systèmes bovins viande à l'épreuve des défis : les dynamiques d...GAV2023 - Les systèmes bovins viande à l'épreuve des défis : les dynamiques d...
GAV2023 - Les systèmes bovins viande à l'épreuve des défis : les dynamiques d...Institut de l'Elevage - Idele
 
GAV2023 - L’albédo (α) des prairies : un levier d'atténuation du changement c...
GAV2023 - L’albédo (α) des prairies : un levier d'atténuation du changement c...GAV2023 - L’albédo (α) des prairies : un levier d'atténuation du changement c...
GAV2023 - L’albédo (α) des prairies : un levier d'atténuation du changement c...Institut de l'Elevage - Idele
 
GAV2023 - Entre inflation et décapitalisation, une conjoncture mouvementée
GAV2023 - Entre inflation et décapitalisation, une conjoncture mouvementéeGAV2023 - Entre inflation et décapitalisation, une conjoncture mouvementée
GAV2023 - Entre inflation et décapitalisation, une conjoncture mouvementéeInstitut de l'Elevage - Idele
 
GAV2023 - La filière bovins viande face aux imports - Point sur les accords d...
GAV2023 - La filière bovins viande face aux imports - Point sur les accords d...GAV2023 - La filière bovins viande face aux imports - Point sur les accords d...
GAV2023 - La filière bovins viande face aux imports - Point sur les accords d...Institut de l'Elevage - Idele
 
GAV2023 - Un outil pour centraliser les auto-contrôles des abattoirs et ateli...
GAV2023 - Un outil pour centraliser les auto-contrôles des abattoirs et ateli...GAV2023 - Un outil pour centraliser les auto-contrôles des abattoirs et ateli...
GAV2023 - Un outil pour centraliser les auto-contrôles des abattoirs et ateli...Institut de l'Elevage - Idele
 
GAV2023 - Quel cheptel et quels leviers de décarbonation la filière met en pl...
GAV2023 - Quel cheptel et quels leviers de décarbonation la filière met en pl...GAV2023 - Quel cheptel et quels leviers de décarbonation la filière met en pl...
GAV2023 - Quel cheptel et quels leviers de décarbonation la filière met en pl...Institut de l'Elevage - Idele
 

Contenu connexe

Tendances

Les acquis de Cap protéines, un programme d'anticipation technique pour les é...
Les acquis de Cap protéines, un programme d'anticipation technique pour les é...Les acquis de Cap protéines, un programme d'anticipation technique pour les é...
Les acquis de Cap protéines, un programme d'anticipation technique pour les é...Institut de l'Elevage - Idele
 
Décapitalisation bovine et impacts sur la production
Décapitalisation bovine et impacts sur la productionDécapitalisation bovine et impacts sur la production
Décapitalisation bovine et impacts sur la productionInstitut de l'Elevage - Idele
 
GAV2023 - Evaluer pour gérer le bien-être en élevage bovin viande : outils di...
GAV2023 - Evaluer pour gérer le bien-être en élevage bovin viande : outils di...GAV2023 - Evaluer pour gérer le bien-être en élevage bovin viande : outils di...
GAV2023 - Evaluer pour gérer le bien-être en élevage bovin viande : outils di...Institut de l'Elevage - Idele
 
GAV2023 - Méthane 2030 - Une démarche collective française à destination de t...
GAV2023 - Méthane 2030 - Une démarche collective française à destination de t...GAV2023 - Méthane 2030 - Une démarche collective française à destination de t...
GAV2023 - Méthane 2030 - Une démarche collective française à destination de t...Institut de l'Elevage - Idele
 
Un nouvel outil à disposition des éleveurs et de leurs conseillers : DEVAUTOP
Un nouvel outil à disposition des éleveurs et de leurs conseillers : DEVAUTOPUn nouvel outil à disposition des éleveurs et de leurs conseillers : DEVAUTOP
Un nouvel outil à disposition des éleveurs et de leurs conseillers : DEVAUTOPInstitut de l'Elevage - Idele
 
Vers une segmentation plus précise de l'offre en reproducteurs
Vers une segmentation plus précise de l'offre en reproducteursVers une segmentation plus précise de l'offre en reproducteurs
Vers une segmentation plus précise de l'offre en reproducteursInstitut de l'Elevage - Idele
 
Valorisation des veaux laitiers : comparaison dans 10 pays
Valorisation des veaux laitiers : comparaison dans 10 paysValorisation des veaux laitiers : comparaison dans 10 pays
Valorisation des veaux laitiers : comparaison dans 10 paysInstitut de l'Elevage - Idele
 
GAL2023 - La Nouvelle-Zélande, une production laitière sous contraintes envir...
GAL2023 - La Nouvelle-Zélande, une production laitière sous contraintes envir...GAL2023 - La Nouvelle-Zélande, une production laitière sous contraintes envir...
GAL2023 - La Nouvelle-Zélande, une production laitière sous contraintes envir...Institut de l'Elevage - Idele
 
MMX2023 Viande - Les échanges d'animaux vivants dans le bassin méditerranéen
MMX2023 Viande - Les échanges d'animaux vivants dans le bassin méditerranéenMMX2023 Viande - Les échanges d'animaux vivants dans le bassin méditerranéen
MMX2023 Viande - Les échanges d'animaux vivants dans le bassin méditerranéenInstitut de l'Elevage - Idele
 
MMX2023 Lait - Etat des accords commerciaux adoptés et en préparation par l'U...
MMX2023 Lait - Etat des accords commerciaux adoptés et en préparation par l'U...MMX2023 Lait - Etat des accords commerciaux adoptés et en préparation par l'U...
MMX2023 Lait - Etat des accords commerciaux adoptés et en préparation par l'U...Institut de l'Elevage - Idele
 
MMX2023 Lait - Le dynamisme laitier états-unien : ébranlé puis relancé face à...
MMX2023 Lait - Le dynamisme laitier états-unien : ébranlé puis relancé face à...MMX2023 Lait - Le dynamisme laitier états-unien : ébranlé puis relancé face à...
MMX2023 Lait - Le dynamisme laitier états-unien : ébranlé puis relancé face à...Institut de l'Elevage - Idele
 
MMX2023 Viande - Irlande : durabilité et valorisation de la production bovine...
MMX2023 Viande - Irlande : durabilité et valorisation de la production bovine...MMX2023 Viande - Irlande : durabilité et valorisation de la production bovine...
MMX2023 Viande - Irlande : durabilité et valorisation de la production bovine...Institut de l'Elevage - Idele
 
Travaux de valorisation des mâles laitiers à Mauron
Travaux de valorisation des mâles laitiers à MauronTravaux de valorisation des mâles laitiers à Mauron
Travaux de valorisation des mâles laitiers à MauronInstitut de l'Elevage - Idele
 
MMX2023 Viande - Rétrospective des marchés 2022 et début 2023 et perspectives...
MMX2023 Viande - Rétrospective des marchés 2022 et début 2023 et perspectives...MMX2023 Viande - Rétrospective des marchés 2022 et début 2023 et perspectives...
MMX2023 Viande - Rétrospective des marchés 2022 et début 2023 et perspectives...Institut de l'Elevage - Idele
 
GAL2023 - Le secteur laitier de l'Espace Atlantique sur les chemins de la rés...
GAL2023 - Le secteur laitier de l'Espace Atlantique sur les chemins de la rés...GAL2023 - Le secteur laitier de l'Espace Atlantique sur les chemins de la rés...
GAL2023 - Le secteur laitier de l'Espace Atlantique sur les chemins de la rés...Institut de l'Elevage - Idele
 
MMX2023 Viande - Evolution de la demande et des marchés en Chine et en Asie
MMX2023 Viande - Evolution de la demande et des marchés en Chine et en AsieMMX2023 Viande - Evolution de la demande et des marchés en Chine et en Asie
MMX2023 Viande - Evolution de la demande et des marchés en Chine et en AsieInstitut de l'Elevage - Idele
 
MMX2023 Lait - L'Europe laitière face à l'inflation : impacts sur la demande ...
MMX2023 Lait - L'Europe laitière face à l'inflation : impacts sur la demande ...MMX2023 Lait - L'Europe laitière face à l'inflation : impacts sur la demande ...
MMX2023 Lait - L'Europe laitière face à l'inflation : impacts sur la demande ...Institut de l'Elevage - Idele
 

Tendances (20)

Beef Carbon
Beef CarbonBeef Carbon
Beef Carbon
 
Les acquis de Cap protéines, un programme d'anticipation technique pour les é...
Les acquis de Cap protéines, un programme d'anticipation technique pour les é...Les acquis de Cap protéines, un programme d'anticipation technique pour les é...
Les acquis de Cap protéines, un programme d'anticipation technique pour les é...
 
Décapitalisation bovine et impacts sur la production
Décapitalisation bovine et impacts sur la productionDécapitalisation bovine et impacts sur la production
Décapitalisation bovine et impacts sur la production
 
GAV2023 - Evaluer pour gérer le bien-être en élevage bovin viande : outils di...
GAV2023 - Evaluer pour gérer le bien-être en élevage bovin viande : outils di...GAV2023 - Evaluer pour gérer le bien-être en élevage bovin viande : outils di...
GAV2023 - Evaluer pour gérer le bien-être en élevage bovin viande : outils di...
 
GAV2023 - Méthane 2030 - Une démarche collective française à destination de t...
GAV2023 - Méthane 2030 - Une démarche collective française à destination de t...GAV2023 - Méthane 2030 - Une démarche collective française à destination de t...
GAV2023 - Méthane 2030 - Une démarche collective française à destination de t...
 
Un nouvel outil à disposition des éleveurs et de leurs conseillers : DEVAUTOP
Un nouvel outil à disposition des éleveurs et de leurs conseillers : DEVAUTOPUn nouvel outil à disposition des éleveurs et de leurs conseillers : DEVAUTOP
Un nouvel outil à disposition des éleveurs et de leurs conseillers : DEVAUTOP
 
Vers une segmentation plus précise de l'offre en reproducteurs
Vers une segmentation plus précise de l'offre en reproducteursVers une segmentation plus précise de l'offre en reproducteurs
Vers une segmentation plus précise de l'offre en reproducteurs
 
Valorisation des veaux laitiers : comparaison dans 10 pays
Valorisation des veaux laitiers : comparaison dans 10 paysValorisation des veaux laitiers : comparaison dans 10 pays
Valorisation des veaux laitiers : comparaison dans 10 pays
 
GAL2023 - La Nouvelle-Zélande, une production laitière sous contraintes envir...
GAL2023 - La Nouvelle-Zélande, une production laitière sous contraintes envir...GAL2023 - La Nouvelle-Zélande, une production laitière sous contraintes envir...
GAL2023 - La Nouvelle-Zélande, une production laitière sous contraintes envir...
 
Conjoncture et estimations de revenus 2022
Conjoncture et estimations de revenus 2022Conjoncture et estimations de revenus 2022
Conjoncture et estimations de revenus 2022
 
Où va le jeune bovin ?
Où va le jeune bovin ?Où va le jeune bovin ?
Où va le jeune bovin ?
 
MMX2023 Viande - Les échanges d'animaux vivants dans le bassin méditerranéen
MMX2023 Viande - Les échanges d'animaux vivants dans le bassin méditerranéenMMX2023 Viande - Les échanges d'animaux vivants dans le bassin méditerranéen
MMX2023 Viande - Les échanges d'animaux vivants dans le bassin méditerranéen
 
MMX2023 Lait - Etat des accords commerciaux adoptés et en préparation par l'U...
MMX2023 Lait - Etat des accords commerciaux adoptés et en préparation par l'U...MMX2023 Lait - Etat des accords commerciaux adoptés et en préparation par l'U...
MMX2023 Lait - Etat des accords commerciaux adoptés et en préparation par l'U...
 
MMX2023 Lait - Le dynamisme laitier états-unien : ébranlé puis relancé face à...
MMX2023 Lait - Le dynamisme laitier états-unien : ébranlé puis relancé face à...MMX2023 Lait - Le dynamisme laitier états-unien : ébranlé puis relancé face à...
MMX2023 Lait - Le dynamisme laitier états-unien : ébranlé puis relancé face à...
 
MMX2023 Viande - Irlande : durabilité et valorisation de la production bovine...
MMX2023 Viande - Irlande : durabilité et valorisation de la production bovine...MMX2023 Viande - Irlande : durabilité et valorisation de la production bovine...
MMX2023 Viande - Irlande : durabilité et valorisation de la production bovine...
 
Travaux de valorisation des mâles laitiers à Mauron
Travaux de valorisation des mâles laitiers à MauronTravaux de valorisation des mâles laitiers à Mauron
Travaux de valorisation des mâles laitiers à Mauron
 
MMX2023 Viande - Rétrospective des marchés 2022 et début 2023 et perspectives...
MMX2023 Viande - Rétrospective des marchés 2022 et début 2023 et perspectives...MMX2023 Viande - Rétrospective des marchés 2022 et début 2023 et perspectives...
MMX2023 Viande - Rétrospective des marchés 2022 et début 2023 et perspectives...
 
GAL2023 - Le secteur laitier de l'Espace Atlantique sur les chemins de la rés...
GAL2023 - Le secteur laitier de l'Espace Atlantique sur les chemins de la rés...GAL2023 - Le secteur laitier de l'Espace Atlantique sur les chemins de la rés...
GAL2023 - Le secteur laitier de l'Espace Atlantique sur les chemins de la rés...
 
MMX2023 Viande - Evolution de la demande et des marchés en Chine et en Asie
MMX2023 Viande - Evolution de la demande et des marchés en Chine et en AsieMMX2023 Viande - Evolution de la demande et des marchés en Chine et en Asie
MMX2023 Viande - Evolution de la demande et des marchés en Chine et en Asie
 
MMX2023 Lait - L'Europe laitière face à l'inflation : impacts sur la demande ...
MMX2023 Lait - L'Europe laitière face à l'inflation : impacts sur la demande ...MMX2023 Lait - L'Europe laitière face à l'inflation : impacts sur la demande ...
MMX2023 Lait - L'Europe laitière face à l'inflation : impacts sur la demande ...
 

Similaire à GAV2023 - Quelles perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel bovin à l'oeuvre

1-Actualités Ovines-9 juin 2023-Marchés lait et viande.pptx
1-Actualités Ovines-9 juin 2023-Marchés lait et viande.pptx1-Actualités Ovines-9 juin 2023-Marchés lait et viande.pptx
1-Actualités Ovines-9 juin 2023-Marchés lait et viande.pptxInstitut de l'Elevage - Idele
 
[GAV2018] Marché de la viande bovine et des broutards en France et en UE.
[GAV2018] Marché de la viande bovine et des broutards en France et en UE.[GAV2018] Marché de la viande bovine et des broutards en France et en UE.
[GAV2018] Marché de la viande bovine et des broutards en France et en UE.Institut de l'Elevage - Idele
 
SPACE 2023 Valoveau : Produire de la viande bovine à l’herbe avec de jeunes a...
SPACE 2023 Valoveau : Produire de la viande bovine à l’herbe avec de jeunes a...SPACE 2023 Valoveau : Produire de la viande bovine à l’herbe avec de jeunes a...
SPACE 2023 Valoveau : Produire de la viande bovine à l’herbe avec de jeunes a...Institut de l'Elevage - Idele
 
MMX2023 Viande - Evolution de la production et des exportations océaniennes b...
MMX2023 Viande - Evolution de la production et des exportations océaniennes b...MMX2023 Viande - Evolution de la production et des exportations océaniennes b...
MMX2023 Viande - Evolution de la production et des exportations océaniennes b...Institut de l'Elevage - Idele
 
GAV2021 - Les marchés des viandes bovines et du vif
GAV2021 - Les marchés des viandes bovines et du vifGAV2021 - Les marchés des viandes bovines et du vif
GAV2021 - Les marchés des viandes bovines et du vifInstitut de l'Elevage - Idele
 
MMX2023 Viande - L'Amérique du Sud, au centre des exportations mondiales de v...
MMX2023 Viande - L'Amérique du Sud, au centre des exportations mondiales de v...MMX2023 Viande - L'Amérique du Sud, au centre des exportations mondiales de v...
MMX2023 Viande - L'Amérique du Sud, au centre des exportations mondiales de v...Institut de l'Elevage - Idele
 
Conférence Eco - Sécheresse, flambée des coûts… la filière bovin viande dans ...
Conférence Eco - Sécheresse, flambée des coûts… la filière bovin viande dans ...Conférence Eco - Sécheresse, flambée des coûts… la filière bovin viande dans ...
Conférence Eco - Sécheresse, flambée des coûts… la filière bovin viande dans ...Institut de l'Elevage - Idele
 
MMX2022 - Australie : de bonnes perspectives pour les viandes bovine et ovine
MMX2022 - Australie : de bonnes perspectives pour les viandes bovine et ovineMMX2022 - Australie : de bonnes perspectives pour les viandes bovine et ovine
MMX2022 - Australie : de bonnes perspectives pour les viandes bovine et ovineInstitut de l'Elevage - Idele
 
Où va le boeuf en 2019 ? Et en 2020 ? Et ailleurs en Europe ?
Où va le boeuf en 2019 ? Et en 2020 ? Et ailleurs en Europe ?Où va le boeuf en 2019 ? Et en 2020 ? Et ailleurs en Europe ?
Où va le boeuf en 2019 ? Et en 2020 ? Et ailleurs en Europe ?Institut de l'Elevage - Idele
 
MMX2022 - L'offre de viande bovine du Mercosur entre aléas climatiques et con...
MMX2022 - L'offre de viande bovine du Mercosur entre aléas climatiques et con...MMX2022 - L'offre de viande bovine du Mercosur entre aléas climatiques et con...
MMX2022 - L'offre de viande bovine du Mercosur entre aléas climatiques et con...Institut de l'Elevage - Idele
 
Etat des lieux de la production de viande Bio. Les leviers de progression qua...
Etat des lieux de la production de viande Bio. Les leviers de progression qua...Etat des lieux de la production de viande Bio. Les leviers de progression qua...
Etat des lieux de la production de viande Bio. Les leviers de progression qua...Institut de l'Elevage - Idele
 
Mercosur : entre scandales brésiliens, rebond de la consommation et ouverture...
Mercosur : entre scandales brésiliens, rebond de la consommation et ouverture...Mercosur : entre scandales brésiliens, rebond de la consommation et ouverture...
Mercosur : entre scandales brésiliens, rebond de la consommation et ouverture...Institut de l'Elevage - Idele
 
Regards croisés sur les stratégies de reproduction en élevages allaitants con...
Regards croisés sur les stratégies de reproduction en élevages allaitants con...Regards croisés sur les stratégies de reproduction en élevages allaitants con...
Regards croisés sur les stratégies de reproduction en élevages allaitants con...Institut de l'Elevage - Idele
 
Mercosur : les paradoxes de la filière viande au Brésil, la crise en Argentin...
Mercosur : les paradoxes de la filière viande au Brésil, la crise en Argentin...Mercosur : les paradoxes de la filière viande au Brésil, la crise en Argentin...
Mercosur : les paradoxes de la filière viande au Brésil, la crise en Argentin...Institut de l'Elevage - Idele
 
GAL2022 - Valorisation des veaux laitiers : enjeux et défis
GAL2022 - Valorisation des veaux laitiers : enjeux et défisGAL2022 - Valorisation des veaux laitiers : enjeux et défis
GAL2022 - Valorisation des veaux laitiers : enjeux et défisInstitut de l'Elevage - Idele
 
MMX2023 Viande - Marchés des grains et de l'énergie : rétrospective 2022 et p...
MMX2023 Viande - Marchés des grains et de l'énergie : rétrospective 2022 et p...MMX2023 Viande - Marchés des grains et de l'énergie : rétrospective 2022 et p...
MMX2023 Viande - Marchés des grains et de l'énergie : rétrospective 2022 et p...Institut de l'Elevage - Idele
 

Similaire à GAV2023 - Quelles perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel bovin à l'oeuvre (20)

1-Actualités Ovines-9 juin 2023-Marchés lait et viande.pptx
1-Actualités Ovines-9 juin 2023-Marchés lait et viande.pptx1-Actualités Ovines-9 juin 2023-Marchés lait et viande.pptx
1-Actualités Ovines-9 juin 2023-Marchés lait et viande.pptx
 
[GAV2018] Marché de la viande bovine et des broutards en France et en UE.
[GAV2018] Marché de la viande bovine et des broutards en France et en UE.[GAV2018] Marché de la viande bovine et des broutards en France et en UE.
[GAV2018] Marché de la viande bovine et des broutards en France et en UE.
 
SPACE 2023 Valoveau : Produire de la viande bovine à l’herbe avec de jeunes a...
SPACE 2023 Valoveau : Produire de la viande bovine à l’herbe avec de jeunes a...SPACE 2023 Valoveau : Produire de la viande bovine à l’herbe avec de jeunes a...
SPACE 2023 Valoveau : Produire de la viande bovine à l’herbe avec de jeunes a...
 
MMX2023 Viande - Evolution de la production et des exportations océaniennes b...
MMX2023 Viande - Evolution de la production et des exportations océaniennes b...MMX2023 Viande - Evolution de la production et des exportations océaniennes b...
MMX2023 Viande - Evolution de la production et des exportations océaniennes b...
 
GAV2021 - Les marchés des viandes bovines et du vif
GAV2021 - Les marchés des viandes bovines et du vifGAV2021 - Les marchés des viandes bovines et du vif
GAV2021 - Les marchés des viandes bovines et du vif
 
MMX2023 Viande - L'Amérique du Sud, au centre des exportations mondiales de v...
MMX2023 Viande - L'Amérique du Sud, au centre des exportations mondiales de v...MMX2023 Viande - L'Amérique du Sud, au centre des exportations mondiales de v...
MMX2023 Viande - L'Amérique du Sud, au centre des exportations mondiales de v...
 
MMX2021 - Le Mercosur : Lait et Viande
MMX2021 - Le Mercosur : Lait et ViandeMMX2021 - Le Mercosur : Lait et Viande
MMX2021 - Le Mercosur : Lait et Viande
 
Conférence Eco - Sécheresse, flambée des coûts… la filière bovin viande dans ...
Conférence Eco - Sécheresse, flambée des coûts… la filière bovin viande dans ...Conférence Eco - Sécheresse, flambée des coûts… la filière bovin viande dans ...
Conférence Eco - Sécheresse, flambée des coûts… la filière bovin viande dans ...
 
MMX2022 - Australie : de bonnes perspectives pour les viandes bovine et ovine
MMX2022 - Australie : de bonnes perspectives pour les viandes bovine et ovineMMX2022 - Australie : de bonnes perspectives pour les viandes bovine et ovine
MMX2022 - Australie : de bonnes perspectives pour les viandes bovine et ovine
 
Où va le boeuf en 2019 ? Et en 2020 ? Et ailleurs en Europe ?
Où va le boeuf en 2019 ? Et en 2020 ? Et ailleurs en Europe ?Où va le boeuf en 2019 ? Et en 2020 ? Et ailleurs en Europe ?
Où va le boeuf en 2019 ? Et en 2020 ? Et ailleurs en Europe ?
 
MMX2021 - Les viandes bovine et ovine en Océanie
MMX2021 - Les viandes bovine et ovine en OcéanieMMX2021 - Les viandes bovine et ovine en Océanie
MMX2021 - Les viandes bovine et ovine en Océanie
 
MMX2022 - L'offre de viande bovine du Mercosur entre aléas climatiques et con...
MMX2022 - L'offre de viande bovine du Mercosur entre aléas climatiques et con...MMX2022 - L'offre de viande bovine du Mercosur entre aléas climatiques et con...
MMX2022 - L'offre de viande bovine du Mercosur entre aléas climatiques et con...
 
Etat des lieux de la production de viande Bio. Les leviers de progression qua...
Etat des lieux de la production de viande Bio. Les leviers de progression qua...Etat des lieux de la production de viande Bio. Les leviers de progression qua...
Etat des lieux de la production de viande Bio. Les leviers de progression qua...
 
Mercosur : entre scandales brésiliens, rebond de la consommation et ouverture...
Mercosur : entre scandales brésiliens, rebond de la consommation et ouverture...Mercosur : entre scandales brésiliens, rebond de la consommation et ouverture...
Mercosur : entre scandales brésiliens, rebond de la consommation et ouverture...
 
[GAV2019] Où va le boeuf ?
[GAV2019] Où va le boeuf ?[GAV2019] Où va le boeuf ?
[GAV2019] Où va le boeuf ?
 
Regards croisés sur les stratégies de reproduction en élevages allaitants con...
Regards croisés sur les stratégies de reproduction en élevages allaitants con...Regards croisés sur les stratégies de reproduction en élevages allaitants con...
Regards croisés sur les stratégies de reproduction en élevages allaitants con...
 
Mercosur : les paradoxes de la filière viande au Brésil, la crise en Argentin...
Mercosur : les paradoxes de la filière viande au Brésil, la crise en Argentin...Mercosur : les paradoxes de la filière viande au Brésil, la crise en Argentin...
Mercosur : les paradoxes de la filière viande au Brésil, la crise en Argentin...
 
GAL2022 - Valorisation des veaux laitiers : enjeux et défis
GAL2022 - Valorisation des veaux laitiers : enjeux et défisGAL2022 - Valorisation des veaux laitiers : enjeux et défis
GAL2022 - Valorisation des veaux laitiers : enjeux et défis
 
Séminaire final du projet RéVABio
Séminaire final du projet RéVABioSéminaire final du projet RéVABio
Séminaire final du projet RéVABio
 
MMX2023 Viande - Marchés des grains et de l'énergie : rétrospective 2022 et p...
MMX2023 Viande - Marchés des grains et de l'énergie : rétrospective 2022 et p...MMX2023 Viande - Marchés des grains et de l'énergie : rétrospective 2022 et p...
MMX2023 Viande - Marchés des grains et de l'énergie : rétrospective 2022 et p...
 

Plus de Institut de l'Elevage - Idele

AmTrav'Ovin - Apprentissage des agnelles à la traite.pdf
AmTrav'Ovin - Apprentissage des agnelles à la traite.pdfAmTrav'Ovin - Apprentissage des agnelles à la traite.pdf
AmTrav'Ovin - Apprentissage des agnelles à la traite.pdfInstitut de l'Elevage - Idele
 
Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 2
Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 2Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 2
Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 2Institut de l'Elevage - Idele
 
Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 1
Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 1 Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 1
Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 1 Institut de l'Elevage - Idele
 
Possibilité de dépistage sur laits de tank et intérêts pratiques pour les él...
Possibilité de dépistage sur laits de tank et intérêts pratiques pour les él...Possibilité de dépistage sur laits de tank et intérêts pratiques pour les él...
Possibilité de dépistage sur laits de tank et intérêts pratiques pour les él...Institut de l'Elevage - Idele
 
Dépistage des Mycoplasmoses Caprines sur laits de tank
Dépistage des Mycoplasmoses Caprines sur laits de tankDépistage des Mycoplasmoses Caprines sur laits de tank
Dépistage des Mycoplasmoses Caprines sur laits de tankInstitut de l'Elevage - Idele
 
Dynamique d’infection et gestion de la coccidiose chez la chevrette
Dynamique d’infection et gestion de la coccidiose chez la chevretteDynamique d’infection et gestion de la coccidiose chez la chevrette
Dynamique d’infection et gestion de la coccidiose chez la chevretteInstitut de l'Elevage - Idele
 
4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pdf
4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pdf4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pdf
4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pdfInstitut de l'Elevage - Idele
 
4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pptx
4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pptx4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pptx
4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pptxInstitut de l'Elevage - Idele
 
2.Journée UMT 2024_Session IYRP_Nozière Dehays.pptx
2.Journée UMT 2024_Session IYRP_Nozière Dehays.pptx2.Journée UMT 2024_Session IYRP_Nozière Dehays.pptx
2.Journée UMT 2024_Session IYRP_Nozière Dehays.pptxInstitut de l'Elevage - Idele
 

Plus de Institut de l'Elevage - Idele (20)

4 Sigwalt Annie saisonniers 18 octobre 2023.pdf
4 Sigwalt Annie  saisonniers 18 octobre 2023.pdf4 Sigwalt Annie  saisonniers 18 octobre 2023.pdf
4 Sigwalt Annie saisonniers 18 octobre 2023.pdf
 
3 Bidet GRH en viticulture 18 oct 2023.pdf
3 Bidet GRH en viticulture 18 oct 2023.pdf3 Bidet GRH en viticulture 18 oct 2023.pdf
3 Bidet GRH en viticulture 18 oct 2023.pdf
 
2 Garcia Vélasco projet AcCT 18 oct 2023.pdf
2 Garcia Vélasco projet AcCT 18 oct 2023.pdf2 Garcia Vélasco projet AcCT 18 oct 2023.pdf
2 Garcia Vélasco projet AcCT 18 oct 2023.pdf
 
1 Astié travaux station Auray 18 oct 2023.pdf
1 Astié travaux station Auray 18 oct 2023.pdf1 Astié travaux station Auray 18 oct 2023.pdf
1 Astié travaux station Auray 18 oct 2023.pdf
 
AmTrav'Ovin - Apprentissage des agnelles à la traite.pdf
AmTrav'Ovin - Apprentissage des agnelles à la traite.pdfAmTrav'Ovin - Apprentissage des agnelles à la traite.pdf
AmTrav'Ovin - Apprentissage des agnelles à la traite.pdf
 
Le revenu des exploitations bovins viande - 2023
Le revenu des exploitations bovins viande - 2023Le revenu des exploitations bovins viande - 2023
Le revenu des exploitations bovins viande - 2023
 
Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 2
Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 2Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 2
Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 2
 
Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 1
Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 1 Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 1
Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 1
 
Dépistage CAEV sur lait de tank en Bretagne
Dépistage CAEV sur lait de tank en BretagneDépistage CAEV sur lait de tank en Bretagne
Dépistage CAEV sur lait de tank en Bretagne
 
Possibilité de dépistage sur laits de tank et intérêts pratiques pour les él...
Possibilité de dépistage sur laits de tank et intérêts pratiques pour les él...Possibilité de dépistage sur laits de tank et intérêts pratiques pour les él...
Possibilité de dépistage sur laits de tank et intérêts pratiques pour les él...
 
Dépistage des Mycoplasmoses Caprines sur laits de tank
Dépistage des Mycoplasmoses Caprines sur laits de tankDépistage des Mycoplasmoses Caprines sur laits de tank
Dépistage des Mycoplasmoses Caprines sur laits de tank
 
Dynamique d’infection et gestion de la coccidiose chez la chevrette
Dynamique d’infection et gestion de la coccidiose chez la chevretteDynamique d’infection et gestion de la coccidiose chez la chevrette
Dynamique d’infection et gestion de la coccidiose chez la chevrette
 
webinaireEME_complet.pdf
webinaireEME_complet.pdfwebinaireEME_complet.pdf
webinaireEME_complet.pdf
 
20240206_WEBINAIRE_diaporama_VF.pdf
20240206_WEBINAIRE_diaporama_VF.pdf20240206_WEBINAIRE_diaporama_VF.pdf
20240206_WEBINAIRE_diaporama_VF.pdf
 
4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pdf
4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pdf4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pdf
4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pdf
 
Webinaire Pause Travail 6 5 février 2024 TRAC.pdf
Webinaire Pause Travail 6 5 février 2024 TRAC.pdfWebinaire Pause Travail 6 5 février 2024 TRAC.pdf
Webinaire Pause Travail 6 5 février 2024 TRAC.pdf
 
5.Etude PI prédation_journée UMT_2024.pptx
5.Etude PI prédation_journée UMT_2024.pptx5.Etude PI prédation_journée UMT_2024.pptx
5.Etude PI prédation_journée UMT_2024.pptx
 
4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pptx
4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pptx4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pptx
4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pptx
 
3.UMTPasto2024_Brèves.pptx
3.UMTPasto2024_Brèves.pptx3.UMTPasto2024_Brèves.pptx
3.UMTPasto2024_Brèves.pptx
 
2.Journée UMT 2024_Session IYRP_Nozière Dehays.pptx
2.Journée UMT 2024_Session IYRP_Nozière Dehays.pptx2.Journée UMT 2024_Session IYRP_Nozière Dehays.pptx
2.Journée UMT 2024_Session IYRP_Nozière Dehays.pptx
 

GAV2023 - Quelles perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel bovin à l'oeuvre

  • 1. 10e édition Mercredi 29 novembre 2023 Conférence Grand Angle Viande © S. De Magalhaes - Institut de l'Elevage En collaboration avec : #GAViande
  • 2. 2 Conférence Grand Angle Viande 10e édition Mercredi 29 novembre 2023 En collaboration avec : Yurii Zushchyk - StockAdobe Didier Bastien - Idele Edson Saldaña - Unsplash Quelles perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel bovin à l’œuvre Hélène Fuchey, Idele Matthieu Repplinger, Interbev 2
  • 3. Perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Introduction 3 L’évolution des abattages ne suit pas mécaniquement les évolutions du cheptel →Quelle production bovine demain, avec la décapitalisation en cours ? →Question essentielle pour la filière, pour prolonger l’analyse des moteurs de la décapitalisation
  • 4. Perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Connaissance fine de l’historique grâce aux données d’identification animale Méthode : principes de modélisation cheptel Veaux nés, vivants à 30j Fertilité, croisement, sexe-ratio, mortalité Production, têtes Orientation des animaux Production, tec Poids carcasse moyens contrôle Taux d’accroissement = renouv. - réforme Projection d’après démographie des éleveurs MSA-BDNI (étude Interbev 2020) Enseignements méthodo Casdar MODEMO
  • 5. Perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel 5 Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 1 – des vaches aux veaux Scénario tendanciel 5
  • 6. Perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Des vaches au disponible de veaux Stabilité de la fertilité Poursuite progression pratiques sexage croisement en élevage laitier Stabilité de la mortalité Scénario Tendanciel : Point d’arrivée 2030 selon modélisation 2020 d’après démographie des éleveurs (MSA-BDNI)
  • 7. Perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Scénario tendanciel Résultat de la partie 1 Bilan : évolution prévue du disponible en veaux –tendanciel Naissances type Allaitant -13% Naissances type laitier -24% Naissances type crLV + 30% Total - 733 k têtes -12% Stabilité de la fertilité Poursuite progression pratiques sexage croisement Stabilité de la mortalité
  • 8. Perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel 8 Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 2 – des veaux à la production Scénario tendanciel 8
  • 9. Perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Principe de modélisation Veaux nés année N Brou t JB Boeuf Veau Mort Prod. année N Prod. N+1 Prod. N+2 Prod. N+3 Prod. N+4 Devenir des cohortes Décomposé par année de production
  • 10. Perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Mâles issus du cheptel allaitant : Orientation supposée stable Jeunes bovins Export broutards Année de naissance Scénario tendanciel Sc. tendanciel : maintien de la légère réorientation des broutards vers l’engraissement JB en France, sans amplification du phénomène
  • 11. Perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Mâles issus du cheptel allaitant : Déclin de la production Abattages - 73 000 têtes -9% Exportations - 104 000 têtes -14 % Prod. finie Export + mort Année de production Scénario tendanciel
  • 12. Perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Femelles issues du cheptel allaitant : Baisse de production (vaches) Exportations -15 % Prod. finie Export + mort Scénario Tendanciel Année de production Historique et projection de la production issue du cheptel allaitant – femelles de mère allaitante – France métropolitaine Abattages -19 %
  • 13. Perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Résultats : première prévision de production issue du cheptel allaitant Abattages -15% Exportations -15% Prod. finie Export + mort Scénario Tendanciel
  • 14. Perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Projection de production totale (têtes), horizon 2030 … cheptel laitier + cheptel allaitant Abattages - 730 000 têtes -17 % Exportations - 93 000 têtes -6 % Production finie Export + mort Année de production Veau +34 % Broutard -15% Vaches L -21 % Vaches V -21 % Génisses -17 % JB -16 % Veaux -22 % Scénario Tendanciel
  • 15. Perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel 15 Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 3 – Production en volume (tec) Scénario tendanciel Projection : poursuite du rythme de progression annuel des poids carcasses moyens par catégorie constaté de 2016 à 2022 15
  • 16. Perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Baisse de production légèrement atténuée par les poids carcasse croissants et l’équilibre entre catégories Abattages - 207 000 tec -15 % Scénario Tendanciel Vaches L -20% Vaches V -19 % Génisses -14 % JB -12 % Veaux -19 %
  • 17. Perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel 17 Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Construction de scénarii alternatifs Résultats horizon 2035 Hypothèses alternatives quant aux évolutions du cheptel Hypothèses alternatives quant à l’orientation des animaux Décapitalisation rythme 2020 à 2022 Stabilisation Engraissement 17
  • 18. Perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Tendanciel Evolution du cheptel de vaches allaitantes pour chaque scénario Décapitalisation au rythme 2020 à 2022 Stabilisation du cheptel Quel effet sur la production à court et long terme ? Engraissement -11% -15% = = -20% -31% *Appliqué aussi sur les VL
  • 19. Perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Evolution sur l’orientation des animaux : scénario ‘engraissement’ Scénario Engraissement 14% 18% 17% 10% 16% 19% 18% 21% 13% 10% 9% 16% 15% 19% 18% Maintien production de JB et hausse production de génisse → baisse de l’export de broutard(e)s 200 000 000 000 00 000 00 000 00 000 200 000 0 p p p p p p p 2 xport de broutards et broutardes, par sexe en t tes rance métropolitaine pro ec on B dele d après P B , ormabev et 355 698 92 432 Femelles Mâles
  • 20. Perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Production totale en baisse dans tous les scénarii -7% -17% -19% -5% court terme long terme -17% -13% -18% -19% -16% -29%
  • 21. Perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel 21 Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Conclusion et suites 21
  • 22. Perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Conclusion • Face aux risques de baisse de production et de perte de notre souveraineté alimentaire, volonté de la filière de préserver la production • Volonté d’agir sur deux leviers, grâce à la contractualisation : 1. Stabiliser le cheptel 2. Relocaliser une partie de l’engraissement 22
  • 23. Perspectives de production de viandes bovines selon les dynamiques de cheptel Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Conclusion 23 Meilleur maintien de la production à long terme Baisse rapide de la production à court terme Tant qu’on renforce l’engraissement, on peut stabiliser la production ais le stock n’est pas infini. La production est rattrapée par la baisse de cheptel
  • 24. Merci pour votre attention ! Retrouvez tous les diaporamas et le replay prochainement sur idele.fr 24 Conférence Grand Angle Lait 5e édition Mercredi 4 avril 2018 En collaboration avec : #GAViande Conférence Grand Angle Viande 10e édition Mercredi 29 novembre 2023 Yurii Zushchyk - StockAdobe Didier Bastien - Idele Edson Saldaña - Unsplash Ainsi que le résumé de 4 pages dans les documents disponibles à l’entrée