11. La France est le 3ème producteur et le
2ème consommateur européen de viande ovine
298 298
69 65
112
86
80
177
58
19
58 62
30
58
31
53
PRODUCTION & CONSOMMATION de VIANDE OVINE dans les principaux pays européens en 2014
Source : GEB ‐ Institut de l’Elevage d’après Eurostat
Abattages (1 000 téc)
Consommation de viande ovine (1 000 téc)
* Uniquement abattages contrôlés pour la France
Royaume‐Uni
Irlande
Espagne
France*
Italie
Allemagne
Roumanie
Grèce
16. Ralentissement de la baisse du cheptel
5,48 millions de brebis et agnelles saillies fin
2014 (‐1% /2013)
Brebis allaitantes : ‐0,9% à 3,90 millions de têtes
Brebis laitières : ‐1,3% à 1,58 million de têtes
Rayon de
Roquefort
Pyrénées‐
Atlantiques
Brebis
laitières
(29%)
Source : Agreste RA 2010 –Cartographie Institut de l’Elevage
Brebis
allaitantes
(71%)
reproducteur fin 2015
0
1
2
3
4
5
6
7
2010 2011 2012 2013 2014
Millions de têtes
Cheptel reproducteur français (en décembre)
Source: GEB ‐ Institut de l'Elevage d'après Eurostat
‐4,1% ‐2,1% ‐3,1% ‐1,0%
Brebis allaitantes
Brebis laitières
17. Stabilisation de la production en 2014
Une productivité numérique en hausse?
84 82 81
74 69 69 71 68 65 66
47 46
16 17 16
16
14 14 15 15
15 14
10 10
0
20
40
60
80
100
120
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 8 mois
2014
8 mois
2015
1 000 tonnes
Abattages d'ovins en France
Source: GEB ‐ Institut de l'Elevage d'après le SSP
Agneaux Ovins adultes
‐1%
19. La consommation reste orientée à la baisse
Manque de disponibilités
(recul sur le long terme de la production et des importations)
Prix au détail élevés
Les consommateurs français d’agneau sont
de plus en plus âgés: en 2014, 76% avaient
plus de 50 ans d’après le panel Kantar.
0
50
100
150
200
250
300
1960
1963
1966
1969
1972
1975
1978
1981
1984
1987
1990
1993
1996
1999
2002
2005
2008
2011
2014
Consommation
Abattages français
Source: GEB‐Institut de l'Elevage d'après le SSP, les douanes françaises et Eurostat
Déficit
1 000 téc
Consommation calculée par bilan = ‐5% /2014 sur 7 mois
Achats des ménages relevés par le panel Kantar (Hors RHD) = ‐9% /2014 sur 7 mois
20. Le recul de la production française
soutient le cours de l’agneau
PMPmoyen 2013 = 6,24 €/kg de carcasse (+1% /2012)
PMPmoyen 2014 = 6,35 €/kg de carcasse (+2% /2013)
Semaine 38
(du 14 au 20 septembre)
6,43 €/kg de carcasse
+5% /2014 (+30 centimes)
‐2% /2013 (‐12 centimes)
5,0
5,2
5,4
5,6
5,8
6,0
6,2
6,4
6,6
6,8
7,0
J F M A M J Jt A S O N D
€ / kg de carcasse
Cotation de l'agneau français ‐ Prix Moyen Pondéré des régions (PMP)
Source: GEB ‐ Institut de l'Elevage d'après FranceAgriMer
2013
2014
2015