Les conférences 
de l’Institut de l’Elevage 
LES GAZ A EFFET DE SERRE EN ÉLEVAGE 
ALLAITANT 
Sindy Moreau
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de l’Institut de l’Elevage 
 …Mais qui compense ! 
• Rôle majeur des systèmes 
pastoraux (Arrouays et al....
Les conférences 
de l’Institut de l’Elevage 
 Quel niveau d’émission de GES pour les systèmes 
allaitants ? 
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Les conférences 
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Les gaz à effet de serre en élevage allaitant

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Conférence organisée par l'Institut de l’Elevage et présidée par Dominique Daul, Responsable des dossiers environnement à Interbev, ainsi que Emmanuel Costes, Président de la section ovine d’Interbev

Publié dans : Ingénierie
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Les gaz à effet de serre en élevage allaitant

  1. 1. Les conférences de l’Institut de l’Elevage LES GAZ A EFFET DE SERRE EN ÉLEVAGE ALLAITANT Sindy Moreau
  2. 2. Les conférences de l’Institut de l’Elevage …Mais qui compense ! • Rôle majeur des systèmes pastoraux (Arrouays et al., 2002. FAO, 2013) et des haies • Un stockage sous les prairies pouvant aller de 250 à plus de 1 200 kg C/ha/an (Dollé et al., 2013) Un secteur qui émet certes… 21% 22% 18% • Bovins allaitants : 6% (CITEPA, 2013) • Ovins allaitant : 1% (CITEPA, 2013) 2% 26% 11% Agriculture Industries Résidentiel tertiaire Transport routier Autres transports Transofrmation énergie L’élevage allaitant : seulement 7% des émissions nationales de GES et moins encore si l’on prend en compte le stockage de carbone ! jj Des vérités à rétablir !
  3. 3. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Quel niveau d’émission de GES pour les systèmes allaitants ? Quelles sont les pistes de progrès possibles ? Focus sur les systèmes ovins Et nos voisins, comment se positionnent-ils ? Focus sur les systèmes ovins jj Les questions posées
  4. 4. Les conférences La de fermentation l’Institut de entérique l’Elevage : principal poste d’émission Trois principaux GES : CH4, N2O et CO2 Postes d’émission : Fermentation entérique / Gestion des déjections / Intrants 5% 11% 10% 11% 12% 9% 14% 9% 55% 49% 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Bovins Ovins Fermentation entérique Déjections au bâtiment et au stockage Déjections au pâturage Epandage organique et minéral Energies Aliments achetés Engrais achetés Source : Institut de l’Elevage, traitements de la BDD des Réseaux d’Elevage, 2010 CH4 entérique : 50% des émissions de GES en élevage allaitant 14,8 kg éq CO2/kgvv en moyenne 14,8 kg éq CO2/kgvv en moyenne
  5. 5. Les conférences Le de stockage de C l’Institut : de un l’Elevage moyen de compenser les émissions de 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Naisseurs purs NE de femelles NE de JB NE de boeufs Agneaux d'herbe Agneaux de bergerie kg éq CO2/kgvv Autres postes avant stockage Autres postes après stockage Méthane entérique après stockage Méthane entérique avant stockage -50 à -100% des émissions de CH4 entérique -25 à -55% des émissions totales de GES méthane entérique ! Autres postes après stockage Autres postes avant stockage
  6. 6. Les conférences de l’Institut de l’Elevage De bons résultats environnementaux pour certains, des marges de progrès pour d’autres 25 20 15 10 5 0 Agneaux de bergerie Agneaux d'herbe kg éq CO2/kgvv • Une variabilité qui s’explique par : ® Les performances environnementales (kg éq CO2/UGB) ® Les performances de production (kgvv/UGB) 25 20 15 10 5 0 Naisseurs purs NE de femelles NE de JB NE de boeufs kg éq CO2/kgvv
  7. 7. Les conférences de l’Institut de l’Elevage De bons résultats environnementaux pour certains, des marges de 170 160 150 140 130 120 110 100 progrès pour d’autres 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 90 80 70 60 50 40 30 GES nets / UGB (par rapport à l'indice 100 = moyenne) PBVV / UGB (par rapport à l'indice 100 = moyenne) • Une variabilité qui s’explique par : ® Les performances environnementales (kg éq CO2/UGB) ® Les performances de production (kgvv/UGB) • En système « Agneaux de bergerie » ® 48% performantes sur l’environnement ® 22% performantes sur l’environnement et la production Production Environnement Production Environnement Production Environnement Production Environnement
  8. 8. Les conférences Un compromis environnement / de l’Institut de l’Elevage production possible Optimisation de conduite de l’élevage et de l’exploitation alimentation, gestion de la fertilisation, consommations d’énergie…. Amélioration des performances de production Réduction des impacts environnementaux Maîtrise des coûts de production
  9. 9. Les conférences Avec la technique, on fait d’une de l’Institut de l’Elevage …amélioration des performances environnementale et économique ! • La conduite du troupeau ®Productivité / Reproduction ®Alimentation • La conduite des surfaces en herbe ®Alimentation ®Stockage de carbone pierre deux coups…
  10. 10. Les conférences Améliorer la productivité de l’Institut de l’Elevage Pourquoi ? • Éviter des émissions de GES inutiles • Augmenter la production de viande Plusieurs facteurs explicatifs • Un taux de mortalité des agneaux élevé • Une prolificité faible • Un taux de gestation faible Comment ? • Limiter les pertes d’agneaux Améliorer la productivité numérique: +7,5% sur la production avec le même niveau d’émission de GES numérique
  11. 11. Les conférences Des de leviers l’Institut de techniques l’Elevage pour diminuer les émissions de GES Action GES nets/UGB GES nets/kgvv Economie Alloter les brebis -4,0% -3,6% -35 kg concentrés/brebis -10€/brebis* Avoir des brebis en bon état à la mise bas -2,0% -1,6% -18 kg concentrés/brebis -5€/brebis* Augmenter la production de viande autonome en récoltant des fourrages de qualité -2,9% -2,4% -25 kg concentrés/brebis -7€/brebis Régler ses tracteurs et adopter une conduite économe -0,8% -0,4% -5,9 l de fioul en plus/UGB -5,5€/UGB Maintenir les haies -13,6% -12,9% ↘ de la mortalité
  12. 12. Les conférences Que se passe-t-il au-delà de nos de l’Institut de l’Elevage Des résultats identiques sur la fermentation entérique Source : Idele, 2013, Traitement de la BDD des Réseaux d’Elevage Bergerie Herbe frontières ? Les agneaux UK et NZ à priori mieux placés que l’agneau FR
  13. 13. Les conférences Des de systèmes l’Institut de tournés vers l’Elevage la valorisation de l’herbe dans un contexte pédoclimatique Des systèmes simplifiés • Production rythmée sur la production herbe pas de concentrés • Peu d’azote : 15 kg en moyenne • 1 agnelage / an • Complémentarité avec l’atelier bovin • Grande troupeau, Race rustique et prolifique Des structures d’exploitation simplifiées • Parc matériel très limité Peu d’intrants Performances techniques Peu de consommation d’énergie favorable
  14. 14. Les conférences Que faut-il retenir ? de l’Institut de l’Elevage Concilier production, environnement et économie, c’est possible ! Limiter la présence d’animaux improductifs pour améliorer les performances de production et environnementales Valoriser les surfaces en herbe et limiter le recours aux concentrés
  15. 15. Les conférences de l’Institut de l’Elevage MERCI DE VOTRE ATTENTION Présentation disponible en téléchargement sur www.idele.fr Retrouvez aussi l’Institut de l’Elevage sur le stand D81 - hall 1

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