UMT SC3D - axe 1 : évaluation environnementale des élevages caprins

1. Evaluation des performances
environnementales en élevage caprin
Outil CAP’2ER®
Séminaire annuel UMT SC3D, 23 juin 2020 - Aurore Vigan

2. L’élevage : des impacts négatifs… et des
contributions positives !
2
Séminaire annuel UMT SC3D - 19 et 23 juin 2020
Air
Élevage
Eau
Sols / Ressources
naturelles
Qualité de l’eau (Eutrophisation)
Prélèvements d’eau Stockage de carbone
Territoire
Biodiversité
Gaz à Effet de Serre (GES)
Ammoniac (Acidification)
Energies fossiles
Entretien des paysages
Valorisation de surfaces peu
accessibles
Occupation de terres labourables
Contribution à la qualité de l’eau
Lutte contre l’érosion
La performance nourricière

3. Présentation de l’outil CAP’2ER®
 CAP’2ER® : Calcul Automatisé des Performances
Environnementales en Elevage de ruminants
 Objectifs :
 Sensibiliser les éleveurs et les conseillers
 Évaluer les principaux indicateurs environnementaux (+ et -)
 Positionner l’exploitation par rapport à des références
 Mettre en évidence le lien entre les pratiques d’élevage, les impacts
environnementaux, les indicateurs économiques et sociaux
 Outiller le conseil
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Séminaire annuel UMT SC3D - 19 et 23 juin 2020

4. Présentation de l’outil CAP’2ER®
4
Séminaire annuel UMT SC3D - 19 et 23 juin 2020
Objectif
Sensibilisation
Création d’un observatoire
Aide à la décision
Niveaux Niveau 1 Niveau 2
Public Conseillers, Techniciens Conseillers, Techniciens
Échelle d’analyse Atelier, Produits Exploitation, Atelier, Produits
Nombre de données d’entrées Environ 30 Environ 150
Temps de collecte des données 30 min 3 h
Base de données Oui Oui
Certification des résultats Oui

5. Présentation de l’outil CAP’2ER®
 Disponible en filières :
 Évalue les indicateurs environnementaux :
 Évalue les indicateurs économiques et sociaux :
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6. CAP’2ER® pour la filière caprine
 CAP’2ER® Niveau 1 Caprin
35 données à collecter
 Données générales : identification exploitation, présence d’autres ateliers animaux, AB
 Troupeau : race, nb de chèvres, chevrettes, achats de chevrettes, temps passé au
bâtiment, lait vendu/autoconsommé, TB/TP, type de système alimentaire
 Surfaces : PP, PT, surfaces fourragères, surfaces pastorales, céréales autoconsommées,
haies
 Intrants : électricité, carburant, azote minéral, aliments achetés, paille et fourrages
achetés
Une présentation des résultats sur 2 pages
 Avec comparaison des résultats à des références (issues des exploitations du
Réseau d’Elevage Inosys)
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7. Présentation des résultats CAP’2ER®
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Séminaire annuel UMT SC3D - 19 et 23 juin 2020

8. CAP’2ER® pour la filière caprine
 CAP’2ER® Niveau 2 Caprin en cours de développement
 Projet REDCap: 30 diagnostics prévus en automne en NA
 Développement d’un module de transformation
à la ferme mobilisable dans CAP’2ER® Niveau 1 et 2
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Séminaire annuel UMT SC3D - 19 et 23 juin 2020

9. Premiers résultats environnementaux
BDD Inosys 2009 – 2017
9
Séminaire annuel UMT SC3D - 19 et 23 juin 2020
0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
Affouragement en
vert
(n = 107)
Ensilage de maïs
(n = 183)
Foin de
légumineuses
dominant
(n = 330)
Pâturage
(n = 525)
Ration sèche,
déshydratés et
concentrés
(n = 109)
GES par système alimentaire
Emissions brutes
(kg eq. CO2/L lait)
Empreinte carbone nette
(kg eq. CO2/L lait)
 Variabilité inter et intra-système
 Système alimentaire et
compensation carbone

10. Premiers résultats environnementaux
BDD Inosys 2009 - 2017
10
Séminaire annuel UMT SC3D - 19 et 23 juin 2020
Contribution des différents postes dans les GES par système alimentaire
Méthane
entérique
34%
Gestion des
effluents
34%
Fertilisation
azotée
11%
Energies
directes
6%
Achats
d’aliments
15%
Affouragement en vert
Méthane
entérique
34%
Gestion des
effluents
33%
Fertilisation
azotée
11%
Energies
directes
5%
Achats
d’aliments
17%
Ensilage de maïs
Méthane
entérique
34%
Gestion des
effluents
34%
Fertilisation
azotée
10%
Energies
directes
6%
Achats
d’aliments
16%
Foin de légumineuses dominant
Méthane
entérique
37%
Gestion des
effluents
27%
Fertilisation
azotée
8%
Energies
directes
15%
Achats
d’aliments
13%
Pâturage
Méthane
entérique
27%
Gestion des
effluents
28%
Fertilisation
azotée
11%
Energies
directes
4%
Achats
d’aliments
30%
Ration sèche, déshydratés et
concentrés

11. Quels leviers mettre en place pour améliorer les
performances environnementales ?
2 types de leviers d’action
 Réduire les rejets, Limiter l'utilisation de ressources
 Compenser les émissions par le maintien et l’accroissement du
stockage carbone
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Séminaire annuel UMT SC3D - 19 et 23 juin 2020
Méthane (CH4)
Protoxyde d’azote (N2O)
Ammoniac (NH3), Nitrates (NO3
-) CO2, Energies fossiles

12. Leviers d’action potentiels
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Séminaire annuel UMT SC3D - 19 et 23 juin 2020

13. Merci de votre attention
Des questions ?
Aurore Vigan
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